A megfelelő elszívórendszer az élő konyhákhoz

Páraelszívó vásárlásakor nemcsak a működési mód (elszívott levegő, cirkuláló levegő), annak megjelenése és kialakítása (beépített, fal, fejtér, mennyezet, szigetelő burkolat, főzőlap elszívás), hanem elsősorban a teljesítménye (elszívási teljesítmény) merül fel. és a szagok semlegesítése) - különösen egy új életmódot folytató konyhában-cum-nappaliban. "Egy másik nagy téma az éghajlat-semleges épületekben (hatékonysági házak), felújított épületekben vagy új épületekben a megfelelő szellőzőrendszer megtervezése az energiatakarékossági rendeletnek megfelelően" - mondja Volker Irle, az AMK ügyvezető igazgatója. Az Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche e.V. (AMK) egy fontos új "iránymutatást" tett közzé tervezési és döntéshozatali segítségként a www.amk.de honlapján.

Az élet, a főzés és az étkezés egyre jobban összeolvad egy közös élet-, élvezeti és kommunikációs tájba, amint az az építészeten is jól látható. Az, hogy a tulajdonosok teljesen jól érzik-e magukat az új életmódot kínáló konyhájukban, nappaliban, a megfelelő szellőzőrendszer kiválasztásától is függ. Néhány kérdést tisztázni kell: A kivont főzési füstöket (gőzöket), valamint a szagokat és nedvességet a kipufogógáz-csatornarendszeren keresztül kell kifelé engedni (elszívott levegő működtetése)? Ehhez áttörésre van szükség a ház falában, és az elszállított levegő helyett a konyhát-nappalit friss, friss levegővel kell ellátni, hogy ne keletkezzen megengedhetetlen negatív nyomás.

Vagy recirkulációs mód? Az elszívott levegőt több szűrőn vezetik át, zsírtól és szagoktól mentesítik, majd visszavezetik a konyha-nappaliba. A főzés során keletkező nedvességet nem távolítják el, ezért a levegő cirkulációjának eldöntésekor mindig legyen lehetőség további szellőzésre, pl. B. a főzőlap közelében lévő erkélyajtón vagy ablakon keresztül.

A legtöbb elszívórendszert elszívott levegő vagy visszavezetés módjára tervezték. Léteznek tiszta légkeringtető rendszerek, valamint néhány hibrid modell, amelyekben válthat a légáramlás és a távozó levegő üzemmód között (a megfelelő légcsatorna rendszerrel és a fali ládával kapcsolatban), hogy mindkét üzemmód előnyeit kihasználhassa: téli légáramlás módban, hogy a tisztított, meleg helyiség levegő továbbra is a konyha-cum-nappali és az elszívott levegő üzemmódban marad nyáron vagy nagyon szagintenzív főzési folyamatok során.

Az, hogy egy páraelszívó mennyire hatékonyan szívja fel a gőzt, és távolítja el a zsírt és a szagokat, különböző paraméterektől függ: mérete és elszívóképessége (ventilátor vagy légteljesítmény m³/h-ban) az új konyha-nappali alapterületéhez viszonyítva; milyen gyakran és milyen intenzíven főzik, de mindenekelőtt a motorháztető elhelyezése és kialakítása; szűrők (fémzsírszűrők, aktív szénszűrők) minőségéről és rendszeres tisztításukról is, az adott gyártó ajánlása szerint. Például egy recirkulációs motorháztető aktív szénszűrője többször is regenerálható, de valamikor ki kell cserélni.

A downdraft ventilátorok - más néven főzőlap-elszívók és asztali elszívók -, valamint a nagyon divatos indukciós főzőlapok beépített páraelszívókkal a főzési füstöket elszívják, ellentétben a fizika törvényeivel. Éppen ezért ezek a downtraft rendszerek jelentősen nagyobb ventilátor kimenetet igényelnek, mint más típusú motorháztetők. Annak érdekében, hogy a gőz még a magas edények használata esetén is teljesen elkapkodjon, vannak z. B. Különböző méretű szilikon edénygyűrűk, amelyek optimalizálhatják az üreges szellőzőrendszer extrakciós teljesítményét. Ha recirkulációs üzemmódban választunk lefolyó rendszert, célszerű egy kiegészítő, zárt légcsatorna rendszert felszerelni a konyhai alapegységbe, amely a szűrt levegőt a lábazat területéről irányítja, és így megakadályozza a bútorok, falak vagy padlóburkolatok nedvességkárosodását.

Az energiatakarékosság, a fenntarthatóság, a környezettudatosság és a klímavédelem idején sok fogyasztó azon is gondolkodik, hogy melyik szellőzőrendszer a legalkalmasabb különösen éghajlat-semleges épületek (hatékonysági házak), meglévő és felújított épületek vagy új épületek számára az energiatakarékossági rendeletnek megfelelően.

"Ezt a témát a konyhai szakemberrel is a legjobban lehet megvitatni" - mondja Volker Irle, az AMK ügyvezető igazgatója, utalva az új, termék- és gyártótól semleges "Útmutató a konyhasarok elszívórendszereihez - ajánlások tervezőknek, szakértőknek és felhasználóknak", amelyet a Die Moderne munkacsoport A Kitchen eV honlapján közzétette az élő konyhák elszívórendszereinek letöltési útmutatóját. Egyebeket ad részletes információk az elszívórendszerek beépítéséről a különböző energiaszabású hatékonysági házakba (passzívház, 40-es és 55-ös hatékonysági ház). Az új „iránymutatás” az AMK kíséretében készült tanulmányon alapul, amelyet a Szövetségi Építésügyi, Regionális Tervezési Hivatal Zukunft Bau kutatási kezdeményezése finanszírozott a Szövetségi Építési, Város- és Területkutatási Intézet részéről.

Elvileg az energiatakarékos épületekben az elszívórendszerek mind recirkulációs, mind elszívott levegő üzemmódban lehetségesek. "Az egyes esetekben melyik üzemmód a megfelelőbb, lényegében a szerkezeti feltételektől és a felhasználói viselkedéstől függ" - mondja Volker Irle. (AMK)

1. fotó:
Közvetlenül a főzőlap fölé szerelve, ez a tervezői falra szerelt motorháztető ferde kivitelével teljes fejtérrel rendelkezik, és nagy hatékonyságot nyújt az elszívás és a levegő tisztítása terén. Hibrid vezérlése lehetővé teszi a váltás az elszívott levegő és a visszavezetés mód között. (Fotó: AMK)

2. fotó:
Attól függően, hogy mennyire diszkréten vagy intenzíven készül a főzés, az elegáns szigeteletes páraelszívó kívánt esetben automatikusan szabályozza a ventilátor teljesítményét is. A főzési folyamat után és amint az összes szag megszűnik, újra kikapcsol. (Fotó: AMK)

3. fotó:
Itt a lefolyó rendszer közvetlenül és szinte láthatatlanul helyezkedik el a főzőlap mögött. A főzéshez a széles motorháztető képernyője felfelé mozog az alapegységtől, hogy felszívja a főzési gőzt 750 m³/h ventilátor teljesítmény mellett. (Fotó: AMK)

4. fotó:
Ha a gőzt lefelé szívják ki, akkor ajánlott egy kiegészítő cirkulációs légszűrő rendszer víztaszító aktív szénszűrőkkel az alapszekrényben, amely a szűrt és szagmentes levegőt kivezeti az alapterületről. Mivel nem érintkezik bútorokkal, fal- vagy padlóburkolatokkal, megakadályozza a nedvesség károsodását. (Fotó: AMK)

4a. Fotó:
Ha a gőzt lefelé szívják ki, akkor ajánlott egy kiegészítő cirkulációs légszűrő rendszer víztaszító aktív szénszűrőkkel az alapszekrényben, amely a szűrt és szagmentes levegőt kivezeti az alapterületről. Mivel nem érintkezik bútorokkal, fal- vagy padlóburkolatokkal, megakadályozza a nedvesség károsodását. (Fotó: AMK)

5. fotó:
Intelligens, könnyen gondozható fejtető az elszívott levegő működéséhez. A többrétegű és tartós fém zsírszűrők a mosogatógépben tisztíthatók. A megfelelő főzőlappal hálózatba kapcsolva a motorháztető automatikusan reagál a főzőlap beállításaira. Az alkalmazáson keresztül is vezérelhető. (Fotó: AMK)

6. fotó:
Kompakt duó főzéshez és szellőzéshez: díjnyertes prémium indukciós főzőlap - alternatív megoldásként HiLight főzőlap is lehetséges - és integrált főzőlap elszívó erőteljes motorral. A beállításokat csúszka érzékelő gombokkal végezhetjük el. (Fotó: AMK)

7. fotó:
Hatékony és stílusos: A kissé felfelé szűkülő kémény forma ennek a fali burkolatnak nemcsak retró formát kölcsönöz, hanem csökkenti a zajkibocsátást is. A ventilátor maximális teljesítménye 650 m³/h, és a zajszint 68 decibel. (Fotó: AMK)

8. fotó:
Kis segítő - nagy hatás: a fedél alatt egy speciális alakú szilikon edénygyűrű irányítja a gőzöket a főzőlap elszívó irányába. A fazékgyűrűk különböző méretekben kaphatók, és optimalizálhatják a downdraft rendszerek szívási teljesítményét. (Fotó: AMK)

9. fotó:
Elszívott levegő üzemmódban a főzőgőzt egy légcsatorna rendszeren keresztül vezetik a szabadba. Friss, új levegő ugyanúgy jut be a konyhába-nappaliba, hogy ne legyen negatív nyomás. Úgy, hogy ez z. Például a hatékony házakban nincs kontraproduktív hőveszteség, köszönhetően a távozó levegő/befújt levegő fali dobozának, beleértve a hővisszatartó rendszert is. (Fotó: AMK)