Alacsony zsírtartalmú, organikus és egyéb - a tejről és a legjobb alternatívákról

Lynn Erdmann (okl. Ökotrofológia)

Az Upfitnél Lynn felelős a dietetikához, a fogyáshoz és az étrendhez való hozzájárulásért.

Lena Paul (táplálkozási menedzsment és dietetika)

Az Upfitnél Lena gondoskodik a táplálkozási kérdésekről, a testsúly kezeléséről és az egészséges táplálkozáshoz kapcsolódó mindenről.

Tartalomjegyzék megtekintése

A tej mítosza - rugalmas termékek széles választéka

Tej - sokoldalú és évezredekig használt, de mára egyre vitatottabb. Juh- vagy kancatej formájában is kapható, és különféle típusúak, például sajt, tejszín vagy joghurt. Rugalmas használatának köszönhetően a tej ma már több száz ételben megtalálható. Az alábbiakban rövid áttekintést talál a tejről és a tej alternatíváiról.

Tej - az első étel

Az anyatej az első táplálék szinte minden emlős számára. A csecsemők számára az anyatej elengedhetetlen a növekedéshez és fejlődéshez, de a betegségek és allergiák megelőzéséhez és az immunrendszer erősítéséhez is. De mi történik a szoptatási időszak után?

A múltban az emberek szoptatás után elvesztették a laktóz feldolgozásának képességét. Világszerte az emberek több mint 80% -a még mindig laktóz-intoleráns. Az evolúciós fejlődés miatt csak az európai térségben terjedt el a laktóz tolerancia. A tejfogyasztás felnőttként tehát ellentmondani látszik a természettel, mert végül is az emberek az egyetlen fajok, amelyek más élőlények anyatejét iszik. Milyen alternatívák vannak és hogyan iszunk tejet egyébként?

Most kalória
számolja ki a célját

Az Upfit kalória kalkulátorhoz

Milyen tejet iszunk?

A tejelő tehéntej körülbelül 80% vizet tartalmaz, a fennmaradó 20% szénhidrátot, fehérjét, vitaminokat, ásványi anyagokat, tejzsírt és nyomelemeket tartalmaz. A szupermarketben vagy az organikus piacon a tejet különféle zsírtartalmban értékesítik. Többszörös pasztőrözéssel, azaz melegítéssel a pasztőrözött tej nemcsak hosszabb ideig tartósodik, hanem sok csíra is elpusztul. Ugyanakkor azonban néhány egészséges enzim elvész a folyamat során. A különböző zsírszintben is kapható laktózmentes tejet a pasztőrözési folyamat előtt glükózra és galaktózra bontják, így a laktóz-intoleranciában szenvedők könnyebben elviselik.

Homogenizálás révén, amely során a zsír a tejben a lehető legegyenletesebben oszlik el, így tejszín nem rakódik le, a tej további feldolgozáson megy keresztül, amelynek során fontos tápanyagok vesznek el. (Tudja meg az optimális tápanyageloszlást a BMI kalkulátor segítségével.) A tej vitában meg kell különböztetni a szupermarketből származó feldolgozott tejet és a friss tehéntejet.

A tipikus tejfajták zsírtartalma

Az alábbi táblázat a leggyakoribb tejfajták zsírtartalmát mutatja:

Különféle zsírtartalmú tulajdonságok

Nyers tej	3,8 - 4,8%	Csak hűtött és szűrt, egyébként kezeletlen, magas higiéniai követelményeket támaszt
Előnyben részesített tej	3,8 - 4,8%	Vizsgált nyerstej, csak lehűtve és szűrve
Teljes tej	3,5%	A legfontosabb szabványosított tej
alacsony zsírtartalmú/félzsíros tej	1,5–1,8%	Normál tej
Fölözött/fölözött tej	kb. 0,3%	Normál tej

Az alacsony zsírtartalmú vagy teljes zsírtartalmú termékek egészségesebbek és segítenek jobban fogyni?

Sajnos erre nincs egyetemesen helyes válasz. Egyrészt az alacsony zsírtartalmú termékek természetesen kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a teljes zsírtartalmú termékek, de tanulmányok szerint a teljes zsírtartalmú termékek nem híznak meg. A tudósok egyik elmélete: Azok, akik alacsony zsírtartalmú termékeket fogyasztanak, gyakran több szénhidrátot fogyasztanak, hogy jóllakhassanak. A teljes zsírtartalmú tej több esszenciális omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint a sovány tej.

Növényi tej alternatívák összehasonlításban

Akár vegán, laktóz-intoleráns vagy új ízeket keres: a növényi alapú tej-alternatívák mindenki ajkán vannak, és ma már szinte minden szupermarketben kaphatók. Rövid áttekintést adunk a legnépszerűbb fajtákról, ízükről, kalóriatartalmukról és makroelemeikről (F = zsírok, K = szénhidrátok, E = fehérjék) 100 ml-en.

szójatej - szemcsés, néha diós ízű, könnyen habosítható; 42 kcal, 1,8 g F, 2,7 g K, 3,3 g E
Mandulatej - diós és enyhén édes, a pehely miatt meglehetősen alkalmatlan a kávéhoz; 41 kcal, 3,7 g F, 0,4 g K, 1,7 g E
Zabtej - cukor nélkül is enyhén édes, kissé szemcsés, kávéban jó; 15,6 kcal, 0,3 g F, 2,7 g K, 0,5 g E
Rizs tej - semleges, enyhén édes, nem alkalmas kávéhoz; 16,8 kcal, 0,02 g F, 2,6 g K, 0,2 g E
Kendertej - enyhén diós, szinte olyan, mint a tehéntej a kávéban; 39 kcal, 2,5 g F, 3,4 g K, 0,5 g E
Lupin tej - íztelen; 78 kcal, 4,2 g F, 7,3 g K, 2,3 g E
Kesudió - enyhén diós; 33 kcal, 2,4 g F, 1,6 g K, 0,8 g E
Kókuszital - gyümölcsös, enyhén savanykás, frissítő; 20 kcal, 0,9 g F, 2,7 g K, 0,1 g E

Szerezze be most ingyenes táplálkozási tervét

Töltse le most az ingyenes tervet

Védi a tejet a csontritkulástól?

Sok más kérdésre eddig nem sikerült egyértelmű eredményt találni, de a kutatók egyetértenek az oszteoporózis kérdésében. Mivel a tej magas kalciumtartalma miatt pozitív hatással van a kisgyermekek fejlődésére, állítólag a tej védelmet nyújt az oszteoporózis, vagyis az időskori csonttörés ellen is. Az osteoporosis oka azonban nem a kalciumhiány, hanem a csontbontó és a csontépítő sejtek közötti egyensúlyhiány. Ezt az egyensúlyhiányt azonban a tejfogyasztás nem befolyásolhatja. A tej tehát nem okozója és nem gyógyírja a csontritkulásnak.

Az étrend terve tejtermékekkel vagy anélkül

Az Upfit egyéni táplálkozási terveivel eldöntheti, hogy tejtermékekkel vagy anélkül szeretné-e elérni a célját. Az allergia vagy az intolerancia sem jelent már problémát, mert Ön dönti el, hogy mely ételek hozzák el a kívánt súlyt. Most készítse el személyes táplálkozási tervét a fogyás, az izomépítés, az egészséges táplálkozás meghatározása vagy táplálkozása érdekében, és induljon el a kívánt testsúlyhoz.

További izgalmas cikkek

Az Upfit nagy diétás összehasonlítása - Ismeri valóban az összes előnyét és hátrányát?

A legjobb és legegészségesebb snack alternatívák - 11 finom gyümölcs a fogyáshoz

Intolerancia, intolerancia és allergia - ezekre figyelnie kell

Felszerelés

Miért Upfit Nutrition Program
rólunk
Kérdések, válaszok és támogatás
Tapasztalat és siker
fogyasztóvédelem
Cikkek, e-könyvek, videók és apróságok
Upfit podcast
Receptek
Videók
Kalória kalkulátor
BMI kalkulátor
Élelmiszer-napló
Éttermi útmutató
Fitnesz útmutató
Kapcsolatba lépni

Táplálkozási tervek

Különleges tervek

A hasi lábak fenékének edzésterve
Diéta terv
Fehérje étrend táplálkozási terv
Táplálkozási terv intolerancia esetén
Diétaváltás
Alacsony zsírtartalmú étkezési terv
Alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási terv
Paleo diéta táplálkozási terv
Képzési terv otthon
Súlycsökkentő edzésterv
Vegán táplálkozási terv
Vegetáriánus táplálkozási terv
Ingyenes futási tervek
Ingyenes edzéstervek

Kapcsolatba lépni

Az egészséges táplálkozási terv a kiegyensúlyozott étrendhez
Meg akarja tartani a súlyát és egészségesen enni, hogy erősebbnek és fittebbnek érezze magát? Ezután válassza ki az egészséges táplálkozási tervet, amely új erőt ad és lehetővé teszi az egészséges mindennapi életet. A tápanyagok optimális elosztása révén új életmódot alakít ki, és új csúcsteljesítményeket ér el. Nincs több kérdés: "Mit egyek ma?". Nem egészségtelen gyorsétterem, hanem gyors, tápanyagokban gazdag ételek, amelyek jó ízűek és hosszú ideig jóllaknak. Duzzadás és fáradtság nélkül. A tiszta étkezés tartja testét formában, és elméje új magasságokat tapasztal. Szeretne kipróbálni egy új táplálkozási formát? Akár vegán, vegetáriánus, akár paleo. Az egészséges táplálkozási terved csak recepteket tartalmaz, amelyek illeszkednek az étrendedbe. Megállapíthatja allergiáját és intoleranciáját is, és a terv elkészítésekor figyelembe vesszük kívánságait.

Táplálkozási terv izomépítésre
Szeretné felépíteni az izomtömeget, és átalakítani magát erősebb változatává? Az izomépítő táplálkozási terv biztosítja a megfelelő tápanyagokat, amelyek erősebbé és erősebbé teszik izmait. A fehérjében gazdag ételek biztosítják az edzéshez szükséges energiát. Az erőnléti edzéssel nehéz sikeresen felépíteni az izmokat, mivel itt a diéta játszik központi szerepet. Csak azok képesek sikeresen felépíteni az izomtömeget, akiknek megfelelő időben megfelelő tápanyagokat kapnak. Az izomépítésre szabott táplálkozási terv segítségével kezet nyújtunk és segítünk személyes céljának elérésében. Te döntöd el, hogy mi van a menüben, és mi nem. Mivel a számos individualizálás egyedivé és a személyes igényekhez optimalizáltá teszi a táplálkozási tervet.

Optimalizálja az izmok meghatározását testreszabott táplálkozási terv segítségével
Az izmok láthatóbbá tétele és egyértelműbb meghatározása érdekében kidolgoztuk a definíciós táplálkozási tervet, amellyel elveszítheti a hasi zsírt és meghatározhatja testét. A megfelelő tápanyagok segítségével zsírégethet és meghatározhatja az izmokat. Egészséges étrenddel csak lapos hasat, sőt hatos csomagot is elérhet. Bemutatjuk Önnek a definíciós fázis táplálkozási tervét, amellyel búcsút inthet a zsírfeleslegnek, és segíthet a testének visszanyerni fényét.

Az otthoni edzésterved
Az edzésterv rövid egységeivel a sport könnyen illeszkedik mindennapjaiba. Dolgozó emberként munka előtt elvégezheti az edzéstervben szereplő rövid gyakorlatokat, és alkalmas és motiváltan kezdheti a napot. Vagy munka után edz, hogy csökkentse a stresszt, megszabaduljon a felesleges energiától vagy egyszerűen kikapcsoljon. Egyébként az edzésterved segít az egészséges izmok felépítésében és az álom alakjához vezet. Az edzéstervben szereplő összes gyakorlatot otthon felszerelés nélkül elvégezheti. Egy rövid bemelegítés és egyszerű intervall edzés leadja a kilóit, és új erőt és erőt ad.

Az edzésterv tökéletes kiegészítője a fogyókúrás étrendnek
Ha még hatékonyabban szeretne dolgozni álmai alakján, és nincs kedve drága edzőterembe járni, a fogyókúrás edzés terve az ideális kiegészítő. A testmozgás és a táplálkozás kombinációja segít még gyorsabban leadni a kilókat. A tervedben szereplő összes gyakorlatot otthon könnyű elvégezni, felszerelés nélkül. Rövid idő alatt elvégezheti az edzést anélkül, hogy sokáig kellene várnia az ingyenes felszerelésre. Tehát a rövid sportegységek kényelmesen illeszkednek mindennapjaiba. Minden gyakorlat világosan meg van magyarázva, és gyorsan meglátja az eredményeket. A sport és a táplálkozás kombinációjával fokozza az anyagcserét és megkönnyíti a fogyás folyamatát a test számára. Az edzésterv nemcsak a kényelmes testsúly elérésében segít, hanem a táplálkozás és az erőnlét kombinálásával új fizikai erőt is elér.