1_2011 Interaktív gének

Fókuszban

tartalom

Fókuszban: 03. oldal, szerző: Mag. Angela Mörixbauer

A táplálkozási kutatás jövője

Változásban. A táplálkozástudomány felfordulás állapotában van. Az elmúlt évtized a táplálkozási kutatás forradalmához vezetett, a táplálkozási kutatás megjelenésével. Hova fog tartani az út?

Fókuszban: 04-05. Oldal, Szerző: Mag. Angela Mörixbauer

Csatlakoztasson ismét két irányt

Omics. Az Univ.-Prof. Dr. Jürgen König a Bécsi Egyetem táplálkozástudományi tanszékéről a táplálkozási kutatás jövőjéről beszélt. Fő kutatási területei: A genetikai információ és az anyagcsere profil közötti kapcsolat vizsgálata, valamint az egyedi táplálkozási stratégiák kidolgozása a genetikai, fiziológiai és környezeti befolyásoló tényezők integrálása mellett.

Fókuszban: 06-07. Oldal, szerző: Mag. Angela Mörixbauer

Személyre szabott étrend - flop vagy remény?

Egyénileg. A fogyasztók nagyon akarják őket: a személyes szükségleteikhez szabott étrend, egyéni táplálkozási terv, személyre szabott "élelmiszer-ellenőrzőlista". Egyes szolgáltatók már problémamegoldókkal vannak jelen a piacon. A tudomány azonban továbbra is óvatosságra int.

Fókuszban: 08-09. Oldal, szerző: Mag. Karin Lobner

A vadászó-gyűjtögető gének

Örökölt. „Semmi sincs értelme a biológiának, kivéve az evolúció fényét.” Az éghajlat vagy a földrajzi régió alapvető szerepet játszik az emberi evolúcióban. Azonban a kultúrára jellemző tényezők, például az étrend is szerepet játszanak a gének megkülönböztetésében.

Fókuszban: 10. oldal, szerző: Mag. Katharina Hauer

A hiány genetikája

Sovány. Köztudott, hogy a terhes nő életmódja befolyásolja születendő gyermeke egészségét. De hogyan befolyásolja az alultápláltság - szükségszerűségből vagy étkezési rendellenességből fakadóan - a születendő gyermek felnőtt életét?

vitában: 11. oldal, szerző: Mag. Karin Lobner

Fruktóz: Általános gyanú alatt?

(Ártatlan. A fruktózt ismételten gyanítják, hogy fontos szerepet játszik az elhízás növekedésében, különösen gyermekeknél és serdülőknél. Végül is az USA-ban a fruktózfogyasztás az 1970-es évek óta megduplázódott.

vitában: 12–13. oldal, szerző: Marlies Gruber Mag

Ellenőrizze a zsírfogyasztást

Költségvetési politika. Dánia most döntött a régóta tárgyalt zsíradóról. Csakúgy, mint az alkohol vagy a dohány esetében, az extra pótdíj a fogyasztás korlátozására szolgál. A kívánt hatás bekövetkezése ellentmondásos-e a szakértők körében. Ami azonban biztosított és valószínűleg szintén kívánatos: Az állami költségvetést növelik.

táplálkozás és oktatás: 14. oldal, szerző: Marlies Gruber Mag

Amikor a tükörneuronok felforrnak

Win-win helyzet? A főzőműsorok népszerűek. A tudomány is érdeklődni kezd ezen sugárzási formátum iránt - egyszerűen örömteli okból: A főzőprogramok sok embert vonzanak, akiket a hagyományos táplálkozási oktatás soha nem ér.

táplálkozás és oktatás: 15–17. oldal, szerző: Mag. Maria Wieser

Valódi APP kockázatok!

Étvágygerjesztő. Éppen három évvel ezelőtt jelent meg a semmiből a mini-programok, az úgynevezett alkalmazások új piaca, amely az internetet támogató mobiltelefonokat digitális csodajátékokká változtatta. Azóta az üzlet tömeges jelenséggé vált.

egészségpolitika: 18–19. oldal, szerző: Magr. Ulrike Keller

Több hely a mozgásra

Lábtér. Az egészség számos politikai területen otthon van: a szociális és környezetvédelmi szektorban, a munkaerőpiacon és a gazdaságpolitikában, valamint a közlekedéspolitikában és a várostervezésben. Sok minden folyik itt a tudományterületek között .

Hírek a táplálkozásról és az életmódról: Legyen naprakész hírlevelünkkel!