Diéta Valóban kövér: a lazac jót tesz a szívnek

Azok, akik egészségesen étkeznek, általában odafigyelnek az alacsony zsírtartalmú ételekre. De néha érdemes kivételt tenni. A lazac például magas zsírtartalmú, de segít megelőzni egyes betegségeket.

Bonn (dpa/tmn) - A lazac nem éppen sovány hal. A hideg vizes halak azonban nagy mennyiségben tartalmaznak omega-3 zsírsavakat, átlagosan 2,6 milligramm/100 gramm.

Összehasonlításképpen: tőkehalnál csak 0,3 milligramm. Az értékek az állatok etetésétől, életkorától és fogási területétől függően változnak. A telítetlen zsírsavak segítenek a vérzsírszint szabályozásában és pozitívan befolyásolják a véralvadást. A fogyasztói tájékoztató szolgálat erre rámutat. Tehát a lazac megelőzheti az érelmeszesedést és a szívkoszorúér betegségeket.

A tenyésztett lazac húsa még zsírosabb, mint a vadon élő lazacé. Különböző típusú lazacokat lehet vásárolni: frissen fej nélkül és fej nélkül, szeletelve lazacszeletként, fagyasztva, füstölve vagy pácolva gravlaxként.