Fedezze fel velünk a "lencsét"

A lencse hüvelyesek, szuper egészséges és tápláló. Leginkább ők a növényi fehérjék fontos szállítója. A lencse több fehérjét tartalmaz, mint bármely más hüvelyes. Így vonzó alternatívát kínálnak a hússal szemben, növényi fehérjeforrásokkal ellentétben a hússal nincs kövér. Emiatt a fehérjeszállító különösen népszerű a vegetáriánusok és vegánok étrendjében. Azok a sportolók, akik fel akarják építeni és megerősíteni az izmaikat, beépíthetik a hüvelyeseket egy magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú étrendbe is. Aki fogyni akar, vagy általában odafigyel az egészséges táplálkozásra, az megtudja a magas rost- és komplex szénhidrát-arány a hüvelyesben várom. Ez biztosítja ezt sokáig teli marad, és a vércukorszint sokáig stabil marad. Így segítenek megelőzni az étvágyat. Kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a tészta vagy a rizs.

Ami a lencsét illeti, a legtöbben a kiadós pörköltre vagy a nagymama tipikus lencselevesére gondolunk. Ezért az objektív sajnos kissé poros hírnévvel rendelkezik, és manapság ritkán jut el étlapunkba. De van egy abszolút sokoldalú tehetség a lencsében; Legyen hideg, meleg, köretként vagy főételként - számtalan módon lehet főzni lencsével.

A sok elkészítési lehetőség mellett hihetetlenül sokféle lencse is létezik. Itt röviden bemutatjuk a leghíresebb lencséket a különböző jellemzőikkel:

Piros lencsék

A vörös lencsét gyorsfőzhető lencsének is nevezik. A tényleges főzési idő csak 10 perc. A víz és a lencse aránya 2: 1. Minél tovább hagyja főzni, annál pépesebb lesz a keverék. Előnyük: lisztes állaguknak köszönhetően gyorsan és hatékonyan töltik meg a lencsét.

Fekete lencsék

Ez a típusú lencse más néven beluga lencse. Az elkészítéshez előzetesen egy éjszakán át áztathatja őket. Főzéskor a víz és a lencse aránya 3: 1. A fajta különlegessége a nagyon alacsony zsírtartalom.

Sárga lencse

A sárga fajta szintén az egyik gyorsan elkészíthető lencse. Áztatás nélkül a főzési idő csak 15 perc. A víz és a lencse arányának 2: 1-nek kell lennie.

Lemezlencsék

A koronglencsék valamivel nagyobbak, mint a többi fajták, barnászöld színűek. Ezeket mindenképpen be kell áztatni. Ezután a főzési idő 60-ról 45 percre csökken. Simaságuk miatt jók levesekhez vagy pörköltekhez.

Hegyi lencsék

Nem feltétlenül kell áztatnia a vörösbarna lencsét. Ettől függően a főzési idő ekkor 30 és 15 perc között változik. A hegyi lencse kissé szilárdabb és aromásabb, ezért használhatja salátákhoz.

Zöld lencse

A fajtát nem szükséges áztatni - hacsak nem akarja, hogy gyors legyen. Áztatás nélkül a főzési idő 20-30 perc. A víz és a lencse aránya főzéskor 2: 1.

Alblinsen - lencse a sváb Alb/Zollern-Alb Linsen-től

Ezen általános áttekintés után azonban most a sváb ZollernAlb lencsére szeretnénk fordítani a figyelmünket, amelyet partnerünk, Bio Pfister, Burladingen-Killer termesztett 2007 óta. A termesztés az ökológiai mezőgazdaságra való áttérés kapcsán történt. Azóta az alblencse népszerűsége és értékesítése folyamatosan nőtt.

A mai alblinsen történetéről

A lencse már az ókori Egyiptomban a táplálékot képezte a dolgozó lakosságnak. A hüvelyesekkel, például borsóval vagy babgal ellentétben, a lencse könnyebben emészthető és nagyon magas fehérjetartalma van, ami hosszú ideig jóllakja Önt.

Most, hogy sokat meséltünk nektek a lencséről és különösen az albl lencséről, szeretnénk adni néhány finom receptet a kezdéshez. Az elkövetkező hónapokban különféle receptekkel ismertetjük meg Önt, a klasszikustól a modernig, vagy az évszakoknak megfelelően. Engedje meg, hogy inspirálódjon, és küldje el nekünk főzési eredményeit vagy más remek, kreatív receptötleteket a lencsékhez az e-mail címünkre: [email protected] 😉

Ha többet szeretne megtudni magáról a ZollernAlb lencséről, akkor regisztráljon az éves tereptúrákra a Bio-Pfisterernél. https://www.bio-pfister.de/

* Márciusi recept: Póréhagyma - lencse

Ha mégis szüksége van lencsékre, természetesen megvásárolhatja őket üzletünkben. A legjobb dolog, ha azonnal megfogadod a takarékcsomagot, hogy az összes receptet egyszer kipróbálhasd!

Reméljük, hogy élvezi a főzést otthon!