Oldódó kávé - remek alternatíva?

Bár egyre több kávéértő keres kiváló minőséget és egyedi ízt a kedvenc italában, és ezért egyre inkább teljes kávébabot választ, az instant kávé továbbra is a piacon van. A kávékapszulák vagy párnák szintén nagyon kényelmes elkészítési formák, de mindkettő időben és egyszerűségben sem képes nagyon lépést tartani az instant kávéval.

Mi az instant kávé és mikor iszik?
Az instant kávé története és gyártása
Különböző típusú instant kávé
Egy pillantás az ízére
Az instant kávé egészségügyi szempontjai
A kávébabhoz képest
Következtetésünk

Mi az instant kávé és mikor iszik?

Messze mindenkitől Kávé különlegesség, amely forró vízzel öntve finom itallá változtatható, megérdemli ezt a nevet. Az instant kávé inkább a tisztasági törvény szerint történik tiszta kávé kivonat, amelyet pörkölt kávéból készítenek víz segítségével. Így tartalmazza - a tisztasági törvény szerint - nincs egyéb adalékanyag mint például édesítőszerek, ízesítők, ízfokozók vagy tejpor.

Pusztán technikai szempontból a kávé kivonatok erősen koncentráltak Pörkölt kávé infúziók. A kiskereskedelemben az instant kávét leggyakrabban granulátumként vagy por formájában értékesítik, míg a folyékony kivonatok, amelyek fagyasztott formában tartósabbak, a gasztronómiában is megtalálhatók.

Az instant kávé ideális, ha a dolgokat gyorsan el kell végezni, és a kávézó kevésbé hangsúlyozza az ízt. Inkább a reggeli kávéban lévő koffein áll a középpontban. Sok ember számára az instant kávé íze túlmutat ezen emlékek kávézókon rokonokkal vagy nagymamával régen. Éppen ezért ma is alkalmanként részeg a régi emlékek megigézése érdekében.

Az instant kávé története és gyártása

David Strang új-zélandi század végén találták ki az oldható kávét és szabadalmaztatta. A korlátozott eltarthatósági idő és az ezzel járó kávéveszteség a produktív években minden bizonnyal fontos szerepet játszott a fejlődésben. Az 1930-as években a Nestlé volt az, amely jelentősen előremozdította az instant kávé ipari termelését.

Fedezze fel a teszt nyertesek kávéinkat

Az oldható kávét a négy lépés. Miután a zöld kávét 200-230 Celsius fokon pörkölték, majd durvára őrölték, egy komplex folyamat megy végbe Az őrlemény kivonása. Ez létrehozza az úgynevezett "vékony levet".

A vizet az azonnal kihűlt vékony levéből töményítés útján eltávolítják, így „sűrű lé” válik belőle. Ezután a kivonatot megszárítjuk, lehetséges módszerek azok Spray szárítás, agglomeráció és fagyasztva szárítás. A szárítási eljárástól függően az instant kávé megkapja a tipikus konzisztenciát.

Különböző típusú instant kávé

Többféle instant kávé létezik, amelyek ízüktől és állaguktól függően különböznek.

többet a témáról

Néhány változat durva szemcsés, más finom szemcsés, mások pedig granulátumként kaphatók. Népszerű instant kávé kapható olyan gyártóktól, mint a Nescafé, a Jacobs és a Tchibo. A klasszikus instant kávék mellett szintén Kávé alkotások elérhető, amelyek ugyanolyan egyszerűen elkészíthetők.

Az instant kávé íze

Még akkor is, ha az instant kávé, alacsony időköltsége és annak köszönhetően Egyszerűség lenyűgöz, íze nem versenyezhet a frissen őrölt kávébabbal. Bonyolult gyártási folyamata miatt az instant kávé elveszíti sok aromás anyagot, amelyek még mindig kíméletesebb feldolgozás során tartalmazhatók. A kávé minősége szintén kissé gyengébb. Sok gyártó mindkét kávét ipari feldolgozásra használja Robusta továbbá Arabica bab és ezek különböző termőhelyekről származhatnak.

Ennek ellenére az instant kávé az egyik legnépszerűbb a világon a leggyakoribb italt kávéfajták. A gyors elkészítés mellett ez a népszerűség oka lehet annak is, hogy sok kávéivó szívesen keveri kedvenc italát tejjel, cukorral vagy más adalékokkal. A kávé íze háttérbe szorul. Az ilyen kávékészítéseknél sokkal fontosabbnak tűnik az egyes összetevők harmóniája.

Az instant kávé egészségügyi szempontjai

Egészségügyi szempontból az instant kávét ugyanúgy kell értékelni, mint a kávébabot, mivel a tisztasági törvény megköveteli a Megtiltja az adalékanyagokat. A kalóriatartalom összehasonlítható a fekete kávéval, a koffeintartalom még kissé alacsonyabb, mint a fekete kávéé Kávébab.

Természetesen másképp néz ki, ha nem tiszta instant kávé, hanem különféle adalékokkal egészítették ki. Ez nagyon gyakori a gyártáshoz használt poroknál cappuccino, latte macchiato vagy más kávékülönlegességek. Ezek elsősorban azt tartalmazzák sok cukrot (glükózszirupként, laktózként vagy édes tejsavóporként is rejtve), aromák, növényi zsírok és stabilizátorok. Ezért vannak ilyen italok általában több kalória és az egészség szempontjából lényegesen rosszabbul teljesítenek. Ilyen kávékészítmények kaphatók hüvelyes vagy kapszulás gépekhez is.

Kedvenceink kedvencei

Ha esküszik az instant kávéra, feltétlenül használjon adalékok nélküli tiszta port, ha egészségügyi szempontból mindent helyesen szeretne megtenni.

A kávébabhoz képest

A kávébabhoz képest az instant kávé csak az egyszerűbb kávé szempontjából vág Az előkészítés formája jobb tól től. Az oldható kávé pillanatok alatt készen áll, ezért különösen alkalmas, amikor megtörténik gyors mennem kell. Ízét tekintve azonban a frissen őrölt kávébab jóval felülmúlja az instant kávét. Önmagában a csodálatos illat, amely a konyhát egy igazi jóléti oázissá alakítja a bab őrlésénél, kompenzálja azt a többlet erőfeszítést, amelyet ön magára fektet, amikor frissen elkészíti kedvenc italát.

A intenzív íz és az a csodálatos élmény, amelyet az ember a kávé ivása közben tapasztal. Egy ízletes Kávébab egyszerűen szánjon időt arra, hogy ennek megfelelően értékelje az ízélményt. Minőségi szempontból a babkávé is többnyire magasabb minőség, mert a bab eredete jobban nyomon követhető, és ritkábban keverednek a különböző fajták és a különböző termőhelyekről származó babok. Például az oldható kávé elkészítésének költségei csökkenthetők, ha nagyobb arányban használnak Robusta babot. Ban ben Kávé pörkölő A kávébabot is kíméletesebben pörköljük, ami jobb minőséget eredményez.

Következtetésünk:

Az instant kávé lehet gyorsabb és kevésbé bonyolult szűrőkávé előkészítése
instant kávé is hozzáadható Minőség és íz kávébabbal ne lépjen tovább
ki egészségügyi szempontból Az instant kávét a kávébabhoz hasonlóan kell értékelni, ez más a kávékészítményeknél
Por olyan kávékészítményekhez, mint a cappuccino vagy a latte macchiato, több cukrot és adalékokat tartalmaznak, így az italok több kalóriát tartalmaznak

Összességében az instant kávé élvezete csak kivételek Ajánlott, mivel ízlésében nem tud meggyőzni sok kávéértőt. Ha megtervezi a kávészüneteket, és reggel valamivel korábban kel, akkor inkább a kávét szemes kávéval válassza.