Karácsonyi cukrászok péksége - sütés cukorpótlókkal

Speculoosok, mézeskalács sütik, omlós kekszek és sütemények - mindezek az édes finomságok karácsonykor népszerűek. De a cukorbetegeknek oda kell figyelniük az egészséges és kiegyensúlyozott étrendre. Szerencsére a cukorbetegség ellenére vannak olyan módszerek, amelyek révén karácsonyra készülhet: a cukorpótlók gyakran kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a szokásos cukor, és kevésbé befolyásolják a vércukorszintet.

Három édesítőt mutatunk be neked, amelyekkel finom karácsonyi finomságokat varázsolhatsz - bűnös lelkiismeret nélkül.

Édességek a karácsonyi szezonban - cukorbetegek számára engedélyezettek?

A cukorbetegek általában hébe-hóba fogyaszthatnak édességet, de csak mértékkel. Mindenekelőtt meg kell mérnie a vércukorszintet, mivel a szénhidrátok növelhetik az értéket. Általában azonban a betegeknek figyelmet kell fordítaniuk a cukorbetegség megfelelő étrendjére.

Annak érdekében, hogy ne hajtsa túl magasra a vércukorszintet, csökkentenie kell az édes összetevőket, például a marcipánt, a dekoratív hinti és a csokoládét, ahogy a sütik sütésénél érzi magát. Könnyedén csökkentheti a receptben szereplő cukor mennyiségét azáltal, hogy sütés közben ezeket a cukorhelyettesítőket használja:

Süssük kókuszvirágcukorral

A kókuszvirág cukor ideális a cukorbetegek karácsonyi receptjeihez. Az édesítőszer alacsony glikémiás indexű. A kókuszvirágcukor meglehetősen semleges vagy enyhén karamellás ízű. 100 gramm 384 kalóriával a cukorpótló körülbelül ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint az ipari cukor. A cukorbetegeknek sütéskor az ipari cukrot 1: 1 arányban kell kókuszvirág-cukorral helyettesíteniük.

Legalább olyan aranyos! A cukorbetegek jól használhatják a cukorhelyettesítőket, például a kókuszvirág cukrot.

Édesítsd a karácsonyi sütiket stevia-val

A Stevia-t 2011 óta engedélyezik Németországban. Az édesítőszer akár 300-szor több édes, mint az ipari cukor. Mivel az édesítőszer nem tartalmaz kalóriát, és nem okozza a vércukorszint túlzott emelkedését, alkalmasnak tekintik cukorbetegek számára. Ha karácsonyi pékségében sztíviát szeretne használni, akkor a legjobb, ha por formájában használja. Egy teáskanál édesíti a tésztát, mint 200 gramm cukor. A maximális napi ajánlott mennyiség négy milligramm/testtömeg-kilogramm.

Xilit - édesítőszer nyírfacukorral

A xilitet nyírfacukornak is nevezik, mert ipari szempontból kukoricából vagy nyírból állítják elő. Ez az édesítőszer szintén alig befolyásolja a vércukorszintet. A xilit kb. Fele annyi kalóriát tartalmaz, mint a cukor. Az édesítőszert 1: 1 arányban használhatja cukorhelyettesítőként. De légy óvatos: a maximális mennyiség nem haladhatja meg a 0,5 grammot testtömeg-kilogrammonként. Ha túl sok xilitet vesz be, az anyag gázt és hasmenést okozhat.