Makréla filé - pácolt - recept

1.jól melegítse fel a sütőt. Készítsen egy nagy csavaros edényt, ahol minden elfér. Vágja a hagymát apró ékekre. Vágja a sárgarépát és a fokhagymát vékony szeletekre. Vágja ki a szárat az édeskömény izzóról, majd vágja finom julienne-be. Magozzuk meg a chilit, és vágjuk ki a fehér falakat is, majd vágjuk finom kockákra.

2.Tisztítsa meg az egyes makrélafiléket hideg víz alatt, kreppel jól szárítsa meg, és helyezze egy grilltálcára a bőrével felfelé, és ecsetelje meg kevés olívaolajjal. Most a felső polcon lévő sütőben sütjük, amíg a bőre szép és ropogós lesz. körülbelül 5-6 percet vesz igénybe. Vegye ki és hagyja kihűlni.

mindent feldolgozni

3.Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a hagymát, amíg áttetszővé nem válnak. Most adjuk hozzá a sárgarépát, a fokhagymát és az édesköményt, és óvatosan pároljuk további 5 percig. Most adjuk hozzá a babérlevelet és a koriandermagot, valamint a sherryecetet, és ízesítsük sóval és borssal. Végül adjuk hozzá az apróra vágott chilit és főzzük, amíg a zöldségek csak meg nem harapnak.

4.Távolítsa el a héját és a csontokat a halfiléből, nagy darabokra szedje össze és rétegezze be az üvegbe. Most öntse a zöldségalaplét a halra, és hagyja teljesen kihűlni. Ezután tegye a fedelet és hagyja a hűtőszekrényben maradni, legfeljebb 5 napig, a halakat legalább 2 napig kell húzni.

kiszolgálni

5.Óvatosan ürítse ki az üveget egy tálba, és keverje össze egy kicsit. Csepegtessen egy szelet jól megpirított fehér kenyeret egy kis főzéssel, és tálalja a hal- és zöldségdarabokkal.

6.jól lehűtött fehérborral.

7.egyszerűen csak előétel salátaként tálalhatja