Ősidők óta bizonyított: Mi áll a paleo diéta hátterében?

mögött

A „paleo” kifejezés olyan táplálkozási trendet ír le, amely őseink természetes étkezési szokásain alapszik. Az étrend, más néven "kőkorszaki táplálkozás", egyre népszerűbb Németországban, és egyre több támogatót szerez. Ebben a blogbejegyzésben olvashatja el, hogy mi áll ennek a koncepciónak a hátterében, és melyek azok az ételek, amelyek hozzá illenek.

Egyél, mint a kőkori emberek

A paleo diéta modern eredete az Egyesült Államokban van. Maga a fogalom azonban a Körülbelül 200 000 évvel ezelőtt a vadászok és gyűjtögetők étkezési szokásai vissza. Többről szól, mint a fogyókúráról, A Paleo holisztikus életmód. Ezért a diéta nem alkalmas gyors fogyásra. Inkább a A civilizáció étrendjének megfelelője forma: nincs szénhidrát, nincs adalékanyag és allergén, valamint természetes, feldolgozatlan ételek használata.

A hangsúly a tiszta étkezésen van

A mi A kőkori ősök nem ismertek sem finomított cukrot, sem fehér lisztet vagy joghurtot. A gabonatermesztés csak körülbelül 10 000 évvel ezelőtt alakult ki, és a tejtermelés csak néhány évezrede létezik. Ezenkívül a glutén és a laktóz néhány embernél súlyos intoleranciát és gyomor-bélrendszeri problémákat okoz. A paleo hívei ezért kerülik a szénhidrátokat kenyér és pékáruk, hüvelyesek és tejtermékek formájában.

Ehelyett esznek sok hús, hal, tenger gyümölcsei, tojás és zöldség, valamint kezeletlen dió és egészséges zsír. Erre nagy hangsúlyt fektettek Az ételek minősége és inkább vásárolni regionális és szezonális. Mivel a gyümölcs szezonálisan csak a kőkorszakban volt kapható, kis mennyisége a paleo étrend része volt. Összességében kb Tiszta étkezés, tehát teljesen a "tiszta étel" mesterséges adalékok nélkül például ízfokozók, tartósítószerek vagy aromák.

Az egészséges zsírok állati eredetűek

A közhiedelemmel ellentétben a paleo diéta érvényes az állati zsírokat, mint a vajat és a zsírzsírt, egészségesnek tekintik, A margarint és a növényi zsírokat, például a napraforgó- vagy a repceolajat egészségtelennek tekintik. Az egyetlen kivétel forma Kókusz, makadámia, avokádó és olívaolaj, mert telített zsírokkal vannak tele. Tanulmányok kimutatták, hogy a telítetlen zsírok, valamint az omega-6 zsírsavak és transzzsírok magas bevitele gyulladásos betegségeket okoz.

A kőkori táplálkozás pozitív hatásai

A paleo diéta nagyon pozitív hatással lehet az egészségre. A teljesítmény és az atlétikai erőnlét nő. Az intolerancia és az allergia kockázata viszont csökken tej és gabonatermékek nem felhasználásával. Az egészséges konyha gondoskodik rólad nyugodtabb alvás mint például jobb fogak és tisztább bőr. Ezen felül a A vércukorszint stabil, mert a kőkori étrend alig tartalmaz szénhidrátot. Közepes és hosszú távú válthat a kívántra Súly csökkentés mivel az anyagcsere alkalmazkodik az új étkezési szokásokhoz, és energiát merít a test zsírsejtjeiből.

Megváltozott életmód

A természetes és kezeletlen ételeket fogyasztók jobban figyelnek arra, hogy mi található az egyes termékekben. Mottója szerint "Ne egyél semmit, amit a nagymama nem tudott„A késztermékek, a gyorséttermek és a magasan feldolgozott élelmiszerek, például a margarin, már nem tartoznak az étlapba a bennük található adalékok miatt. Ehelyett a természetes felkészülés ismét egyre fontosabbá válik. A paleo diéta a vásárláskor és a konyhában is megváltoztatja a szokásokat. Akár paleo, akár nem, a finom ételeket különféle egészséges alapanyagokból készíthetjük, miközben családjával vagy barátaival főzünk.