Miért lebeg mindig ilyen film a fekete teán?

Ha forró vizet öntenek egy teáscsészébe egy csészében, akkor rövid idő múlva film (például zsír) képződik a felületen. Néha nagyon piszkosnak tűnik a csészében? Ki tudja, mi ez, és ezen lehet változtatni .

2 válasz

Ha különösen nagy mennyiségű kalcium-magnézium van a vízben, a teában lévő tanninok össze tudnak kapcsolódni a kalcium-magnéziummal, majd lerakódásokat képezhetnek, amelyek a tea tetején lebegnek és a csésze széléhez tapadnak.

Az egyetlen dolog, ami segít, a víz előzetes szűrése.

Sajnos nem olyan széles körben használják. lásd a válaszomat.

Helytelen a válaszod. Pont.

Az a film, amely a csésze szélére rakódik le, amikor a tea lehűl és felhomályosul, a tea teakrém néven ismert, és komplex vegyületek képződésével jön létre koffeinből, polifenolokból, fehérjékből, valamint kalcium- és magnéziumsókból, a víz úgynevezett keménységi komponenseiből. A légköri oxigén hatása miatt nagyobb asszociációk halmozódnak fel, amelyek végül már nem tarthatók oldatban, és kudarcot vallanak. Minél keményebb a víz (vagyis minél több kalcium- és magnéziumsót tartalmaz), annál erősebb a komplexképződés.

A vizet lágyító vízszűrők alkalmazásával csökken a barnás lerakódás.

A nagyon kemény víz lágyításának másik módja az, ha 2-3 percig tovább forraljuk a vizet. Ennek eredményeként a vízben oldott mész (kalcium-karbonát) oldhatatlanná válik, és úgynevezett skálaként a fenékre telepedik.

Egyszerűen adj hozzá egy csepp citromot (vagy többet) a teához, és a film eltűnik.