Miért segít a mediterrán étrend?

Cikk a Stuttgarter Zeitungtól 2020. február 22-től, szombattól

segít

Két tanulmány érdekes összefüggést mutat be az étrend és az időskori jobb egészség között. Az idősebb emberek számára előnyös lehet a mediterrán étrendre való áttérés. Egy tanulmány szerint sok zöldség, hüvelyes, gyümölcs, dió, olívaolaj és hal, valamint kevés vörös hús, tejtermékek és telített zsírsavak megváltoztatják a bél baktériumközösségét: az egészséget elősegítő fajok virágoznak, míg az öregedéssel és a gyulladásos folyamatokkal társultak fogynak - jelentik a kutatók a "Gut" folyóiratban.

Paul O’Toole csoportja a Cork-i University College Cork APC Mikrobiome Intézetből (Írország) elemezte a bélbaktériumok összetételét a mediterrán étrendre való áttérés előtt és után Franciaországból, Nagy-Britanniából, Olaszországból, Hollandiából és Lengyelországból származó idősebb embereknél. Fel akarták fedezni az egészséges táplálkozás, a bélbaktériumok, valamint a gyengeség és a mentális képességek lehetséges összefüggését. Összesen 612 65-79 éves embert vizsgáltak meg. A kutatók 323 alanynak egy évre mediterrán étrendet írtak elő, amely a mediterrán térségre jellemző étrend. A fennmaradó 289 alany továbbra is úgy evett, mint korábban. A diéta megkezdése előtt és egy évvel később a kutatók lebontották a bélbaktériumokat és azok részarányát az emésztőrendszer mikroorganizmusainak - a mikrobiomban - való részarányában. Ugyanez történt a kontrollcsoportban is.

Kezdetben a teszt személyek mikrobiómái nagyon különbözőek voltak, és könnyen megkülönböztethetők voltak az egyes származási országok szerint. A második vizsgálat során a mediterrán étrendben élők mikrobiómái mind nagyon hasonlónak tűntek. Jelentősen különböztek a bélbaktériumok összetételétől az elején és a kontrollcsoportban. Nem a baktériumok sokfélesége változott, hanem az egyes nemzetségek és fajok gyakorisága. Egy mediterrán étrendet követve például jelentősen megnőtt a Faecalibacterium prausnitzii aránya, amely baktérium késleltetett gyengeséggel járt.

Más gyakori baktériumok is ismertek gyulladáscsökkentő és egyéb egészséget elősegítő tulajdonságaikról. Azok a fajok, amelyekről azt mondják, hogy káros hatással vannak az egészségre, csökkentek. Például azok, amelyek részt vesznek bizonyos epesavak képződésében. Ezen anyagok túltermelése összefüggésbe hozható a vastagbélrák, a zsírmáj és a sejtek károsodásával. A tudósok szerint a tanulmány nem tudta bizonyítani, hogy a bélbaktériumok összetétele valóban okozati hatással van az öregedési folyamatokra. (fwt).

Egy másik tanulmány szerint az alacsony húsú étrend a bél baktérium közösségének megváltoztatásával csökkenti a szívbetegségek kockázatát is. Megjelent a "Journal of the American College of Cardiology" folyóiratban. A trimetilamin-N-oxidra (TMAO), a bélbaktériumok metabolitjára összpontosított, amely vörös hús emésztésekor keletkezik. Megállapította, hogy a koszorúér-betegségben szenvedő nőknél magasabb a TMAO-szint és magasabb a testtömeg-index.