Portugál tőkehal rakott
Összetevők 4 adagra:
400g tőkehal filé
3 evőkanál citromlé
Só + fekete bors
600 g burgonya
Egy-egy zöld, sárga és egy pirospaprika
2 nagy hagyma
2 kemény tojás
100 ml olívaolaj
50 g paprikával töltött zöld olajbogyó
2 evőkanál vaj
vágott petrezselyem.
KÉSZÍTMÉNY:
Mossa meg a tőkehal filét, szárítsa meg és vágja kockákra. Csorgassuk le citromlével, sóval és borssal. Ezután letakarva lehűtjük.
Mossuk meg a burgonyát és főzzük sós vízben körülbelül 20 percig. A paprikát felezzük meg, és vegyük ki a magot, mossuk meg és vágjuk csíkokra. Hámozzuk meg a hagymát és a tojást, majd vágjuk karikákra. A burgonyát lecsepegtetjük, meghámozzuk és felvágjuk a szeleteket.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, fazékban melegítsük fel az olajat, és pirítsuk meg benne a hagymát. Hozzáadjuk a paprikát és megpirítjuk velük.
Vegye ki néhány darab borsot és tegye félre. Kenj meg egy sütőedényt vajjal. Először rétegezzük a bors keveréket, majd felváltva rétegezzük a krumplit, a tojást és a halakat a serpenyőbe, sózzuk és borsozzuk. Befejezzük a burgonyával, a tetejére rétegezzük a megmaradt paprikacsíkokat és az olajbogyót. Kenje meg a vajas pelyheket a rakott tálon. Főzzük a sütőben 20 percig (200 fokon), és petrezselyemmel díszítjük.
- Rizs darált húsos rakott krémes sütemény és sajt
- Alacsony szénhidráttartalmú köles rakott cukormentes cseresznye kompóttal, Koch mit Herz
- MSC Cod természetes filé iglu
- Kagyló rizottó tőkehal mediterrán konyhával lépésről lépésre
- Sertésszelet gratin karfiollal 😍 Egyszerű alacsony szénhidráttartalmú rakott; finom