Retek: rózsaszínű, forró - és olyan egészséges!

A retket titkos fegyvernek tekintik a gombák és baktériumok ellen. Mitől olyan egészségesek és hogyan lehet a legjobban felkészíteni őket!

olyan

Finoman forró alapanyagként salátákhoz vagy vékonyra szeletelve, kevés sóval megszórva és egy teljes kiőrlésű kenyér szeletére helyezve - a retek egészséges öröm. Botanikai szempontból a kis vörös gumók a keresztesvirágúak családjába tartoznak, ide tartozik a retek is. Mint ő, a kis vörös retek, a retek is számos pozitív hatással van az egészségre.

Ránézésre:

A retek egészséges összetevői

A retket titkos fegyvernek tekintik a gombák és baktériumok ellen. A retek kistestvérei rendkívül hatékony mustárolajokat és sok vitamint tartalmaznak. De mindenekelőtt ropogósak és ízletesek. Egyébként a leglényegesebb anyagokat a szabadon tartott retek szolgáltatja, amelyek valódi napfény alatt nőttek fel. A biotermékek azért is különösen egészségesek, mert a peszticidekből és más káros vegyi anyagokból származó maradványok éppúgy hiányoznak. Milyen egészséges összetevőket tartalmaz a retek:

Mustárolajok: Forróvá teszed a retket. Az allil mustárolaj, a raphanol, a glükarafain és a mustárolaj-glikozid rendkívül hatékony növényi anyagok. Elpusztíthatják a baktériumokat és gombákat, különösen a gyomorban és a belekben. A retket fogyasztók közvetlenül védik emésztőszerveiket. A vizsgálatok azt is sugallják, hogy a mustárolajok hatékonyak lehetnek a rákos sejtek ellen. Egyébként a kis retek melegebb, mint a nagy, ezért arányosan többet tartalmaznak a rendkívül hatékony olajokból.

C vitamin: Minél vörösebb a retek, annál több C-vitamint szállít. Száz gramm retek körülbelül 50 milligramm C-vitamint tartalmaz. Ez a biológiai anyag, más néven aszkorbinsav, fontos az immunrendszer számára, és megvédi a sejteket a káros hatásoktól.

szelén: A nyomelem az egyik legfontosabb antioxidáns és öregedésgátló. A szelént védekező tényezőként is tárgyalják a rák kapcsán.

Folsav: A B-vitamin fontos a vérképzéshez és a nyálkahártyák működéséhez. A folsav nélkülözhetetlen a terhességet tervező nők számára, mert a folsavhiány veszélyeztetheti a gyermeket.

Vas: A nyomelem nemcsak a vérképzéshez nélkülözhetetlen, hanem a sejtek energiaellátásához is. Ezenkívül a vashiány depressziós hangulattal jár.

foszfor: Az ásványi anyag a kalcium mellett stabil csontokat biztosít és pótolhatatlan a sejtmembrán állandó szerkezete szempontjából.

A retek karcsúvá tesz

Ezenkívül a reteknek más pozitív hatása is van az egészségre és az alakra: Valódi fogyókúrás termékek, száz gramm csak 14 kalóriát tartalmaz. Ezenkívül a mustárolajok megkötik a zsírt, így használaton kívül hagyják a testet - amint néhány fogyókúrás tabletta ígéri. Az illóolajok stimulálják az epe áramlását és támogatják a májat méregtelenítő munkájában. A retek csökkenti a vér koleszterinszintjét. Ezenkívül a kis gumóknak dehidratáló hatása van, ami csökkentheti a magas vérnyomást.

Tavaszi kúra retekkel

A retket leginkább frissen élvezhetjük. Mindig alaposan mossa meg a gumókat, hogy ne maradjanak rajta talajmaradványok. Korábban a retket csak nyersen fogyasztották, például egészséges snackként. Ma már főzve vagy rövid ideig wokban sütve is használják őket. Gyümölcsökkel ideálisan kiegészítik egymást. Így tavaszi kúrát végezhet finom retek ételekkel, amelyek egészségesek és karcsúak.

Retek carpaccio receptje

összetevők négy fő részére:

  • 1 csokor retek
  • 250 g gomba
  • só
  • cukor
  • 2 zsázsaágy
  • 1-2 teáskanál citromlé
  • 200 g tejszínpótló a finomításhoz
  • fehér bors

készítmény: Vágja a retket és a gombát ostya-vékony szeletekre. Sózzuk meg a retket, adjunk hozzá egy kis cukrot. Vágja le a zsázst az ágyról. Keverje össze a citromlevet és a tejszínpótlót, a borsot. Hajtsa be a zsázsa felét. Rendezzük a gombákat, tetejüket a retekkel. Csepegtesse be az öltözködéssel, és szórjon meg zsázst.