Saláta Olivier - saláta "Stolitschnij" Aleks Oma-ból - recept

Nincs fuvar. Ne állj sorba. A recept hozzávalóit házhoz szállítsa.

olivier

készítmény

Előszó:

1.Oroszországban elképzelhetetlen az Oliver-saláta nélküli ünnep. A 19. században az orosz nemesség élvezte a francia szakács által készített salátát. Az első világháború és az októberi forradalom idején elfeledett Olivier-salátát a 20. század közepén fedezték fel újra, és ismét meghódították az orosz szájpadot. Oroszországban „Stolitschnij” salátaként is ismert (oroszul: салат „Столичный”). Szó szerint fordítva: "Salat Stolitschnij" jelentése: "a főváros salátja"

Készítmény:

2.Mossa meg a burgonyát és a sárgarépát a bőrével, és főzze őket, amíg elkészülnek (méretétől függően kb. 10-20 perc). A főtt burgonyát és a sárgarépát szitára tesszük, hideg víz alatt hagyjuk kihűlni, majd meghámozzuk a burgonyát és a sárgarépát.

3.A tojásokat keményre forraljuk (kb. 10 perc), majd hideg víz alatt hagyjuk kihűlni. Ezután hámozzuk meg.

4.Tegye a majonézt, a savanyúságot, a mustárt, a sót és a borsot egy kis megfelelő tálba, és habverővel egyenletesen, krémesre verje.

5.Vágjuk a burgonyát és a főtt kolbászt kb 1x1 cm-es kockákra. Negyed sárgarépát és savanyított uborkát hosszában, kb. 2 mm vastag negyedszeletekre vágva, durvára aprítsa a tojásokat, ürítse ki a borsót, az almát magozza meg és vágja finom 3x3 mm-es kockákra, majd tegyen mindent egy megfelelő nagy tálba, és töltse fel kaporral, petrezselyemmel és Megszórjuk a metélőhagymát.

6.Adjon hozzá majonézt (remoulade), kézzel alaposan keverje össze (de ne törje össze), és hagyja a salátát egy órán át hűtőszekrényben ülni.

7.Egy óra múlva vegye ki a salátát a hűtőszekrényből, ízlés szerint ízesítse sóval és borssal, majd kézzel alaposan keverje össze, majd hagyja még egy órát a hűtőben hagyni. Befejezett.

Jó étvágyat.

A történelem: