Sertés filé teriyaki mártással és zöldségekkel

A japán főzés olyan egyszerű lehet! A házi teriyaki szószos wok étel ideális ebédre vagy vacsorára, és jellegzetes teriyaki ízű.

Normál időköltség
Nehézségi közeg
Tápérték 670 Kcal/port.

összetevők

1 evőkanál növényi olaj
170 g brokkoli
30 g sárgarépa
150 g piros és sárga paprika
400 g sertésszűz
1 evőkanál apróra vágott gyömbér
2 evőkanál darált fokhagyma
1 evőkanál szezámmag
Egy kis só
Néhány bors
főtt basmati rizs
60 ml szójaszósz
120 ml vizet
3 evőkanál barna cukor
1 evőkanál méz
1 teáskanál szezámolaj
1 evőkanál kukoricakeményítő

készítmény

Sertés filé teriyaki mártással és zöldségekkel

Az ázsiai főzés curry és kókusztej nélkül is lehetséges. Sertés filé teriyaki mártással nem használja a teriyakira jellemző rizst, így az egész család ehet. De a szósz íze ugyanolyan finom!

Vágja apróra a sárgarépát és a paprikát. Melegítsünk olajat egy serpenyőben. Addig pirítsuk meg benne a brokkolit, a paprikát és a sárgarépát, amíg enyhén barnára nem válnak. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Ezután adjuk hozzá a gyömbért és a fokhagymát.

Egy másik serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a sertésfilét, sóval és borssal ízesítjük. Amikor a hús elkészült, adjuk hozzá a zöldségekhez.

A szójaszószt, a vizet, a barna cukrot, a mézet és a szezámolajat egy kis lábosban felmelegítjük. Keverjük körülbelül 3 percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A kukoricakeményítőt 2 evőkanál hideg vízzel simára keverjük, és belekeverjük a mártásba.

Végül hozzáadjuk a mártást a zöldségekhez és a húshoz, és mindent jól összekeverünk. Tálaljuk basmati rizsen.