Eheted magad boldogabban - és ha igen, akkor minek?

Étrendünk befolyásolja a hangulatunkat, ahogyan egyre több tanulmány sugallja. A megfelelő ételek még a szorongásos rendellenességek esetén is segítenek. Hogyan működik - és miből kellene enned többet?

Egy darab csokoládé itt, egy adag tészta paradicsommártással. Nem feltétlenül a legegészségesebb étel, de mi van, ha ez boldoggá tesz? Végül is az olyan ételek, mint a paradicsom, a tészta és a csokoládé állítólag boldogsághormonokat tartalmaznak. Tökéletes érv a kulináris értelemben vétkezésre. De ez még igaz is, megeheti magát boldogabbnak? És hogyan segíthet az étel súlyos szorongásos rendellenességekben szenvedőknek? Végül is Németországban nem diagnosztizálnak gyakrabban mentális rendellenességeket.

A tudományos vizsgálatok célja, hogy rávilágítsanak az étrend és a mentális egészség közötti lehetséges kapcsolatra. Az elsők között Rachel Kelly londoni újságíró nézett utána. A táplálkozási terápiát az 1990-es évek végén fedezte fel, miközben saját depressziójának kiegészítő kezeléseit kereste. Alice Mackintosh táplálkozási terapeutával együtt kidolgozott egy iránymutatást, amely állítólag befolyásolja az étkezési magatartást és a mentális egészséget.

Az olyan fűszerek, mint a kurkuma és a sáfrány, állítólag képesek segíteni a depresszió és a szorongás kezelésében, amint azt a témával kapcsolatos nemrégiben készült tanulmány is be akarja bizonyítani. Kelly és Mackintosh azt is javasolja, hogy kerüljék az erősen feldolgozott húskészítményeket, és ehelyett halat és sovány húst vegyenek igénybe. Általában kerülni kell a feldolgozott ételeket, mivel ezek különösen összefüggenek a rossz mentális egészséggel.

Uma Naidoo, a Harvard Medical School oktatója azt is megvizsgálta, hogy az étrend és az életmód erősen befolyásolja a mentális egészséget és ezáltal a közérzetet is. A „Harvard Health” blog „Táplálkozási stratégiák a szorongás enyhítésére” című jelentésében azt írja: „Úgy gondolják, hogy a szorongás összefügg az antioxidánsok csökkent szintjével. Észrevehető, hogy az antioxidánsokban gazdag ételek enyhíthetik a szorongásos rendellenességek tüneteit. ”Ezek az ételek közé tartoznak a hüvelyesek, az alma, a bogyók, a diófélék, az articsóka és a brokkoli.

Ez korántsem jelenti azt, hogy a pszichológiai problémákat nem lehet gyógyszerekkel sikeresen kezelni, vagy egyes esetekben akár kezelni is kell. Egyébként pedig tanácsos orvoshoz vagy táplálkozási tanácsadóhoz fordulni, mielőtt a szokásos étkezési magatartásban szélsőségesen megváltozik. De néha az étrend egyszerű megváltoztatása csodákra képes, ahogy Naidoo írja: "Gyakorlatomban az étrend fontos szerepe a szorongás leküzdésében az, amit a kezelési lehetőségek ismertetésénél tárgyalok."

Az egészséges bélflóra ugyanolyan fontos.A tudósok azt találták, hogy a szerotonin receptorok mintegy 95 százaléka a bél nyálkahártyájában található. A szerotonin, amelyet általában "boldogsághormonnak" neveznek, egy neurotranszmitter, amely befolyásolja a mentális és fizikai jólétet. Ha a testnek ez hiányzik, akkor olyan tünetek jelentkezhetnek, mint kedvetlenség, szorongás és depresszió. A kutatás megvizsgálja a probiotikumok potenciálját a szorongás és a depresszió kezelésében. Tény, hogy a probiotikumok pozitív hatással vannak a bélflóra.

Stephan C. Bischoff, a Hohenheimi Egyetem Táplálkozási Orvostudományi Intézetének vezetője ezt megerősíti, bár egy figyelmeztetéssel: "A probiotikumok és a prebiotikumok alkalmasak a táplálkozási terápia támogató intézkedéseire - de mindez még nagyon fejlesztés alatt áll." A probiotikumokban különösen gazdag joghurt, savanyúság, savanyú káposzta, kombucha, erjesztett tea vagy kefir. „Az ételek, a hangulat és a félelem kapcsolata egyre fontosabbá válik. A bizonyítékok egyre nőnek, de további kutatásokra van szükség a táplálkozási pszichiátria szerepének teljes megértéséhez ”- írja a Naidoo.

Egy jelenlegi tanulmány, amelyet „Antidepresszáns ételek: Egy bizonyítékokon alapuló tápanyagprofil-rendszer a depresszióhoz” címmel jelent meg a „World Journal of Psychiatry”, kifejezetten olyan ételekkel foglalkozik, amelyek segíthetnek a depresszióban vagy szorongásban szenvedőknek. Összesen tizenkét tápanyagot azonosítottak, amelyek segíthetnek a depressziós rendellenességek megelőzésében és kezelésében, nevezetesen: vas, hosszú láncú omega-3 zsírsavak, magnézium, kálium, szelén és A-, B1 (tiamin), B6, B9 (folsav) vitaminok, B12, C-vitamin és cink. Ezek a tápanyagok leggyakrabban a tenger gyümölcseiben találhatók, különösen az osztrigában, a vadon élő lazacban, a belsőségekben, a leveles zöldségfélékben, a babban, a paprikában, a dióban és a magvakban.

És mi a helyzet a boldogságkészítő csokoládéval? A tudomány erről vitatkozik. Ideális esetben valóban boldogabbá tesz, de kevésbé a kakaóbabban található antioxidánsok miatt, és inkább az agy jutalomközpontja miatt, amely a sikeres teljesítés során felszabadítja a neurotranszmitter dopamint. Minél gyakrabban jutalmazza magát például csokoládéval, annál határozottabban rögzül ez az agyban. És valamikor - még anélkül is, hogy nagyszerű teljesítményt ért volna el - az agy kiönti a boldog hírvivő anyagot, amikor megesz egy darab csokoládét. „Gyakran kerüljük kedvenc ételeinket, és csak különleges helyzetekben kezeljük őket. Ez növeli a boldogságot, ha élvezi ”- magyarázza Thomas Ellrott táplálkozási szakember.