Tönköly joghurt kenyér

A könnyű tönköly joghurt kenyér egészségesebb pirítós alternatívaként.

Túl sokáig nem volt kenyér recept a blogon. Tulajdonképpen elég logikátlan, mert olyan gyakran sütök kenyeret, és szeretek kísérletezni is. Ezúttal: tönköly joghurtos kenyér.

tönköly

Világos kenyér, sötét kenyér, teljes kiőrlésű vagy töltelékkel ... Szeretek új receptötleteket kipróbálni a témában. Klasszikus nálunk a gyors chia kenyerem. Ezúttal egyfajta fehér kenyér legyen, puha és puha, de pirításkor ízletes és ropogós. Gyermekeim nagyon szeretnek pirítani, és azt kérdeztem magamtól: Nem lehet, hogy ez egy kicsit egészségesebb?

Pirítós egészségtelen?

A szupermarketből származó pirítós önmagában nem egészségtelen, de nem is különösebben tápláló. Többnyire búzalisztből, búza kovászból, vízből, élesztőből, olajból, cukorból és sóból áll. A klasszikus könnyű vaj pirítós alig tartalmaz ásványi anyagokat vagy tápanyagokat.

Világos nyelven: Elég sok üres kalória, amely nem különösebben kielégítő, és nem biztosít elegendő rostot.

Tehát hogyan lehet valami egészségesebbet készíteni?

Az egyszerű trükk valójában: Csináld magad. A búzalisztet könnyű tönkölylisztre és kis mennyiségű rozslisztre cseréltem, ami hozzávetőlegesen négyszer annyi rostot jelent. Joghurttal kombinálva megkaptam a kívánt állagot: Bolyhos és még mindig lédús, kívül ropogós és alkalmas pirításra.

Ennek a receptnek a kidolgozása valójában sok idegbe és számtalan kísérletbe került. Annál is inkább örülök, hogy megoszthatom veletek az eredményt.