DearTheTeam

Minden mindenről

1. tipp: mi a pergamen a főzésben, és hogyan cserélhető ki

A modern háziasszonyok kényelmes beállításai, amelyek sokkal megkönnyítik a munkájukat. Ide tartozik például a pergamenpapír - ez az egyszerű eszköz sokat segít a sütésnél és nemcsak.

Mire való a pergamen?

Hogyan cserélhetem ki a pergamenpapírt?

2. tipp: mi a pergamen?

Az ókorban híres, ókori görög Pergamon városa a modern térképen nem található meg: ma ez a török város, Bergama, amely 26 kilométerre fekszik az Égei-tengertől. De az ősi település hírneve az évszázadokban megmaradt: itt a Kr. E. II. Úgy tűnt, ez javult pergament, amely az első hosszú életű könyvek alapjává vált.

3. tipp: mi az élvonalbeli technológia?

A technológia gyors fejlődése nem ismerhető fel, átalakítja az emberek életét. A tudományos fantasztikus írók nagy része valósággá válik. A legújabb eredmények alapján olyan áruk jönnek létre, amelyek megváltoztatják az ismert dolgokat. A felsőbbrendűség ebben a tekintetben a legfejlettebb technológiákban rejlik.

4. tipp: Ezután cseréljen egy papírt egy adagra

Sütőpapír, azaz sütésre szolgáló papír megrendelése - a penész vagy a tepsi megvédése érdekében a pékáruk beragadásától. Használatával a konyhai eszközöket sütés után nem kell sokáig mosni.

Hol használjunk sütőpapírt

Mit helyettesíthetek a sütéssel?

5. tipp: hogyan lehet kicserélni a nyomkövető papírt sütés közben

A pékség azokra a konyhai eszközök tartozékaira vonatkozik, amelyeket gyorsan és a megfelelő időben elfogyasztanak. Ha a tészta már úton van, és a nyomkövető papír nem volt a házban, akkor megtalálja a helyettesítést improvizált eszközökkel.

kézikönyv

Annak érdekében, hogy a sütő ne ragadjon a formához és ne égjen el, kipróbálhatja a vajat vagy a margarint a kenéshez, és megszórhatja liszttel, zsemlemorzsával vagy búzadarával. A legtöbb speciális kerámia-, fém- vagy üvegragasztó bevonatú sütőforma esetében a tészta és az alap közötti határréteg elegendő ahhoz, hogy a kész sütemény könnyen eltávolítható legyen. Lehetőség van kivehető oldalpanelekkel is megvásárolni, vagy használhat szilikon formát, amellyel a termék problémamentesen eltávolítható, és nem igényel nyomkövető papírt.

A szilikon általában nagyon kényelmes anyag, és sok konyhai eszközt helyettesít. Például, ha arról van szó, hogy a tepsi ne legyen vastag tésztából, akkor nyompapír helyett szilikonszőnyeggel bevont tepsire helyezhető. Ne kenje be az ilyen szőnyeget olajjal. A sütés soha nem fog ragaszkodni hozzá. A szilikon szőnyegek kényelmesen használhatók sütéshez is, például a tészta hengerléséhez. A szilikon réteg nem bocsátja ki a terméket az égésből, mivel ezt az anyagot nem nagyon melegítik, de folyamatosan melegen tartja.

Amikor a kéznél nem volt naprakész a tudomány vívmányai, rátérünk a népi hagyományokra. Az idősebb generáció szeretői gyakran olajozott papírlapokat használtak nyomkövető papír helyett. Lehet írópapír vagy jegyzetfüzet. Ha napraforgóolajjal jól olajozzák őket, a papír hajlékony, rugalmas és könnyen bármilyen formát ölt. Nagyon könnyű eltávolítani a süteményeket egy ilyen papírról. Az olajozott papírt gyakran használták húsvéti sütemények és különféle cupcakes sütéséhez.

Bizonyos esetekben lehetséges a nyomkövető papír helyettesítése egy diával. A tésztát el kell teríteni a fóliapapír fényes oldalán. Ha a terméket sütés után nem távolítják el, hagyja kihűlni, majd távolítsa el a fóliát.

Ha van sütőhüvelye, ez egy átlátszó átlátszó műanyag csomag, megpróbálhatja helyettesíteni nyomkövető papírral. Kezdetben a hüvely húsból, halból, zöldségből készült meleg ételek főzéséhez ajánlott, de a gyakorlat azt mutatja, hogy a sütéssel sem jár rosszabbul. De mielőtt tésztát tennél rá, meg kell zsírozni kis mennyiségű olajjal.

6. tipp: a pergamen használata a sütőben

A pergamen egy speciális módon feldolgozott papír. Nem igényel kenést, nem tapad a termékekhez, nem szívja fel a zsírt, és ha szükséges, ugyanaz a pergamenlap ismételten felhasználható. Leggyakrabban ételt főznek a sütőben.

kézikönyv

A pergamen úgy néz ki, mint a csomagoláshoz használt papír - sima, sűrű, amelynek színe lehet fehér vagy barna. Speciális vegyületekkel impregnált papírból készül, ami sok hasznos tulajdonságot kölcsönöz neki. Kiderül egy nagyszerű anyag, műanyagból, ellenáll a nedvességnek és a hőmérsékletnek. A pergamen felszívja a benne sült ételt kiválasztó zsírt. Főzés közben nem bomlik le, jól tűri a magas hőmérsékletet, és nedves állapotban sem veszíti el erejét.

Próbáljon ételt főzni a sütőben, serpenyőben, amely alját pergamenrel képezi. Ez a módszer alkalmas mind gázsütőkre, mind elektromos készülékekre, de a sütőben nincs magas hőmérséklete. A pergamenen lévő étel nem fog megégni.

Sütni sütőpapír készítésével sütni kell, - a sütés egyenletesen sül el, jobb, ha megtartja az alakját. A hűtött keksz habjának díszítéséhez ugyanazt a lapot használhatja, mint a sütőzsákot a keksz sütéséhez. Ha habcsókot sütünk habcsókból, nincs semmi megbízhatóbb, mint a pergamen - a sütés alja nem tapad hozzá, és a termék integritása megmaradhat, ha eltávolítjuk a formából.

Cukrászda töltelékkel sütni pergamenen mindenképpen. Ha a töltelék elfogy, pite vagy keksz ragadhat a tepsire, ebben az esetben meglehetősen nehéz lesz eltávolítani. A pergamen ezt sokkal kényelmesebbé teszi.

Sütéshez tegye a kenyeret pergamenre, hogy ellenőrizze. Ha eljön az ideje, hogy a kenyeret a sütőbe küldje, akkor egyenesen a sütőpapíron lévő pergamenre teheti. Ellenáll a jól sült kenyér elkészítéséhez szükséges magas hőmérsékletnek.

Bélelje ki a tepsit pergamennel, ha valamit sütni akar. Zöldségek, pergamenre téve, tökéletesen főzve, és ezek után az edényeket nem is kell lemosni. Még könnyebbé teheti - csomagoljon pergamen darabokat húsból, halból vagy csirkéből, adjon hozzá zöldséget, tekerje meg a fordulatokat tepsiben vagy egy mély serpenyőben. A pergamen "pólójában" az étel sokkal finomabb, míg a főzés lehetővé teszi a maximális hasznos anyagok tárolását.

7. tipp: Hogyan cseréljük le a sajttorta összetevőit

A sajttorta nemcsak Európában és Amerikában, hanem Oroszországban is nagyon népszerű desszert. A finom sajtfeltöltés gyümölcs- vagy csokoládé díszekkel kombinálva egyedülálló ízélményt eredményez.