A barna cukor egészségesebb, mint a fehér?

Az ember intuitív módon másként feltételezné - de erre a kérdésre egyértelmű válasz van: Nem, a barna cukor NEM egészségesebb, mint a fehér!

• Ban,-ben Kalóriaszámlálás mindkettő azonos: szállítanak 400 kilokalória/100 gramm.

• Még a Ásványok a különbség (a barna cukor javára) annyira marginális, hogy barnánként már nem lehet előnyről beszélni.

• A miénk sem számít Fogak, mely cukor miatt hajlamosak a fogszuvasodásra: a barna nem jár jobban, mint a fehér.

Akkor miért van egyáltalán barna cukor?

Főleg azért, mert kicsit más az íze!

A barna cukor íze általában karamellásabb és malátásabb, ezért jobban passzol egyes ételekhez vagy teához, mint a fehér cukor.
A barna cukor illata jól illeszkedik süteményekhez, desszertekhez, sütikhez és meleg italokhoz.
Segít a fazékkalácsok, fűszerpogácsák és omlós sütemények felépítésében és barnulásában is.
Egyébként mindkét típusú cukrot cukorrépából vagy cukornádból nyerik. A barna cukorral azonban néhány folyamat kimarad a gyártás során - ami végül a saját ízét adja.
A barna cukor nyerscukor, teljes cukor, szaloncukor és barna szaloncukor formájában kapható.
A barna cukor valamivel több vizet tartalmaz, mint a fehér cukor, ezért könnyebben romlik.

Az Egészségügyi Világszervezet WHO Tanácsa: Ne fogyassza a napi kalória 10 százalékánál többet cukorként - csak öt százalék még jobb. Ez körülbelül napi hat teáskanálnak felel meg.