Egészség ma

Hatással van a súlyra

Több száz van Fogyókúrák és mindegyikük azt ígéri, hogy ez segít a fogyásban, egészségben maradhatunk, vagy akár gyógyíthatjuk a betegségeket - a migréntől a rákig. De alig vezettek be étrendet valaha tudományos szempontból, és sokan az elavult elképzelésekre támaszkodnak az anyagcsere működésével kapcsolatban. Bár fontos szempontokban ellentmondanak egymásnak, minden étrendnek van bizonyos követése és kielégíti a felhasználókat (legalábbis átmenetileg). Az azonban biztos, hogy minél tovább figyeljük a hatásukat, annál rosszabb a diéták elvégzése a tudományos vizsgálatok során.

A diétáknak van még egy problémájuk: minél inkább diktálják az ételek választását, annál kevésbé lehet a felhasználónak megtanulni, hogyan kell étkezési szokásait egyénileg megfelelő, fenntarthatóan egészséges szintre szabni. Akit hajtanak, nem tanulja meg önmagát vezetni.

Összes A diéták az elején jól működnek. Mivel a test először kiüríti keményítőtartályait (glikogénraktárait), és mivel ezek a raktárak 80% vízből állnak, az első fontok gyorsan esnek. Azok, akik kevesebbet vagy tudatosabban esznek, kevesebb sót is fogyasztanak - ezzel víz is felszabadul. De amint az energiatartalékról van szó, a test meghúzza a vészféket. 2-3 nap elteltével a test csökkenti az alapanyagcserét - egyfajta mini hibernálást végez a zsírsejtekben lévő raktárak védelme érdekében.

Melyik étrend a legjobb? A szakértők (és főleg azok, akik fogyni szeretnének) már régóta azon vitatkoznak, hogy melyik étrend a legjobb a fogyáshoz hosszú távon. Az egészségügyi szakemberek válasza: Minden releváns ismert étrend körülbelül ugyanolyan jó vagy egyformán rossz.

Az Atkins-étrend (alacsony szénhidráttartalmú), az Ornish-étrend (alacsony zsírtartalmú), a Súlyfigyelő étrend (alacsony kalóriatartalmú vegyes ételek) és a Zóna-étrend (a tápanyagcsoportok bizonyos arányát hangsúlyozza) összehasonlító tanulmányában egyetlen év után sem találtak Különbség [239]. Mindegyik csoportban a résztvevők körülbelül 25% -a vesztette testtömegének 5-10% -át, és körülbelül 10% -a több mint 10% -kal volt alacsonyabb a kiindulási súlynál. És minden diéta ugyanazzal a problémával küzdött: a résztvevők többsége nem tartotta ki magát. Egy év után 50% -uk már nem az alacsony zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendet választotta, míg a többiek 35% -a kiesett - annak ellenére, hogy egy tudományos tanulmány részeként intenzív támogatást nyújtott. Az étrend megválasztása tehát nem olyan döntő fontosságú, mint gyakran javasolják. Sokkal fontosabb, hogy vele maradj-e. És itt igaznak tűnik: minél szélsőségesebb a diéta, annál kevésbé tartható fenn.

Miért nem sikerül a diéták?. A diéták vészhelyzetbe hozzák a testet. A test megpróbálja ezt ellensúlyozni energiájának takarékosabb felhasználásával. Ezenkívül egy dolgot alábecsülünk a diétákkal: annak, amit inkább eszünk, hosszú múltra tekintünk vissza. Ízérzékünk, ízprogramozásunk programoz egy bizonyos étrendre, és ezt a programot nem lehet olyan könnyen felülírni. A testünk tehát nemcsak a kalóriákat hiányolja, hanem a megfelelő ízélményeket is. Különösen azok az étrendek, amelyek egy ismeretlen ízvilágba kényszerítenek minket, ritkán tarthatók fenn hosszú távon. Még az Atkins-diéta mellett is sok lemorzsolódás állítja, hogy egyszerűen túl monoton lett számukra.

Különleges szöveg: A jo-jo effektusból és más csúnyaságokból

A fogyókúra kockázatai. A diéták nemcsak megkérdőjelezhető előnyökkel járnak, hanem kockázatokkal is járnak:

Az a frusztráció, hogy a fogyni vágyók legkésőbb egy év után mérlegre kerülnek, pszichológiai teher.
A diéták lehetnek az étkezési rendellenességek kiindulópontjai: a diéták stop-and-go elrontja a nyugodt és élvezetes étkezést.
Azonnali fizikai kockázat jelentkezik minden radikális étrend esetén: keringési rendellenességek, pszichológiai változások, termékenységi problémák és hiánytünetek jelentkezhetnek.
Aggodalomra ad okot az is, hogy a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit (például a vér lipidszintjét) a diéták nem befolyásolhatják jelentősen [241] .