A sajt helyes tárolása - a legjobb tippek arra vonatkozóan, hogy a sajt sokáig friss marad

Különböző típusú sajtok különböző tárolási körülményeket igényelnek. Szeretné megfelelően tárolni a sajtot? Itt adok négy gyakorlati tippet, hogyan lehet sokáig élvezni a sajtkülönlegességeket.

helyes

Mi a különleges a sajtban? Persze, ez a páratlan, egyedi aromája. Az ízek változatosságának nincsenek korlátai. A férjem gyermekkora óta a természetes érlelésű Tilzert eszik. És tökéletesen érett Camembert, amelynek közepén még mindig van egy szép mag. Én személy szerint nagyon tejszínes juhász sajtot, finom kecsketekercset vagy fűszeres kemény sajtot eszem. Sajnos, ha mindezt egy helyen tartja a hűtőszekrényben, akkor nem élvezheti sokáig a sajtokat. A sajt megfelelő tárolása tehát önmagában is tudomány.

A kemény sajt hosszabb eltarthatósággal rendelkezik, mint a lágy sajt

Mivel minden sajtfajtának más az eltarthatósági ideje. Alapszabály: minél alacsonyabb a sajt víztartalma, annál tartósabb. A sok zsírral rendelkező kemény sajt, például az Appenzeller vagy az Emmentaler, ezért lényegesen hosszabb ideig tart, mint egy olyan lágy sajt, mint a Camembert vagy a Brie. A kemény sajtok gyakran hónapokig, ha nem évekig érnek. A sajt - ha helyesen tárolják - nem rossz, de szárazabb. Amíg egy bizonyos ponton szinte kristályos nem lesz. Néhány darab kristályos Gouda szinte karamell ízű - ez az én szempontomból különösen finom.

A sajt megfelelő csomagolása segít

Általában a sajt egy darabban hosszabb ideig tart, mint a szeletelt sajt. A sajtot azonban nem szabad túl sokáig tárolni. Mivel a sajt kiváló minőségű természetes termék, és még a hűtőszekrényben is érlelődik. De ha helyesen tárolja, nem csak jól bírja - teljes ízét is megőrzi.

Ezzel a négy tárolási tippdel kedvenc sajtod öröm marad:

1. A sajtot megfelelően tárolja

2. Csomagolja be a sajtot megfelelően

A sajtot alapvetően mindig jól kell csomagolni. A legjobb, ha a különféle sajtokat külön csomagolják, hogy a különböző ízek ne szálljanak át egyik típusból a másikba. Szintén kulcsfontosságú: soha ne csomagoljon sajtot légmentesen. Végül is ez egy természetes termék, amelynek lélegeznie kell. A sajt felszabadítja a nedvességet is. Ki kell mennie a csomagolásból, különben penész képződik.

A sajtpultból származó sajtpapír ideális

A legjobb módszer a sajt csomagolására a sajtpapír, amelyet a sajtpultnál, a szakkereskedőnél vagy a heti piacon vásárolva ismer. Belül átlátszó film van, amely megakadályozza az oxigénnel való közvetlen érintkezést. A külső papírréteg átengedi az oxigént, így a sajt lélegezni tud. Fenntartható alternatíva az újrafelhasználható méhviasz kendő is.

A legjobb, ha erős szagú sajtokat zárható tárolódobozba csomagol.

Ha az önkiszolgáló polcon vásárol RÜCKER sajtot, mindig az eredeti csomagolásban kell tartani. Újra zárható csomagolásunknak köszönhetően a sajt könnyen tárolható hűtőszekrényben. Valamennyi csomagoláson szerepel a legmegfelelőbb dátum, amelyet útmutatóként használhat. Itt elmagyarázom Önnek, mit kell figyelembe vennie a legjobb idő előtt, és mit is mond a sajt eltarthatóságáról.