Virágzik a bárány saláta: még mindig ehető? | Betakarítási idő: a betakarított saláta betakarítása megfelelő

A bárány saláta, más néven Rapunzel, mezei saláta vagy diófélék, intenzív aromája miatt az egyik legnépszerűbb saláta. Számos változatban kerül forgalomba, amelyek viszont nagyon sokféle ízűek, ezért nem hiányozhatnak egyetlen kertből sem.

Aki nagy mennyiségű báránysalátát termeszt, csodálkozni fog, hogy mekkora lehet a hozam. A Valerianella locusta nem termel kis mennyiségű növényi anyagot, amelyet az emberek betakarítanak és felhasználnak. Emiatt egy jó évben elegendő saláta áll rendelkezésre, hogy a növények egy része virágozni tudjon. Sok kertész elgondolkodik azon, vajon a saláta levelei ehetetlenné válnak-e, vagy rosszabb íze lesz-e a virágzás miatt. Ugyanakkor felmerül a kérdés, hogy mikor kell a virágos növények elkerülése érdekében a valerian növényt (bot. Valerianoideae) a legjobban betakarítani.

Valerianella locusta, báránysaláta

Ehetőség virágzás után

A bárány saláta virágzás után is ehető?

Hogy a saláta virágzás után is ehető-e, egyértelműen az egyik indokolt kérdés. Ennek oka: Sok más aromás növény elveszíti aromáját, vagy akár ehetetlenné válik, miután kifejlesztette virágát. Mivel a báránysaláta nem saláta, hanem gyógynövény, ugyanez feltételezhető a Valerianella locusta esetében is. A báránysalátával azonban nem ez a helyzet. Noha a növény kialakulása után a növény alakja jelentősen megváltozik, a növény minden része önmagában van ehető:

virágzik
Magok
Szár
levelek
Gyökerek (nem tanácsos, mivel a talajt nehéz eltávolítani)

Amint láthatja, megeszi az egész növényt, még akkor is, ha virágzatot formált. Formázzon ugyanakkor Keserű anyagok, amelyek kissé eltorzítják a klasszikus ízt. Mivel a báránysaláta természetesen fűszeres gyógynövény, ezek a keserű anyagok nem annyira feltűnőek. Legalábbis ez a helyzet a példányokkal, amelyeket közvetlenül a virágzás után szüretelnek. Minél tovább maradnak a virágok a növényen, annál intenzívebbé válik a keserű íz.

tipp: Ügyeljen arra, hogy a növény magjait megtartsa, mert salátákban aromás díszítésként használhatja őket.

aratás

A Rapunzel olyan népszerű növény a saját kertjében, mert nagyon hosszú idő alatt betakarítható. A rozettákat a vetés után körülbelül tíz-tizenkét héttel lehet betakarítani. A fajtától függően akár szeptemberben is lehet vetni, ami jelentősen meghosszabbítja a betakarítási időt, mivel ezek a fajták csak az új évben érhetők el betakarításra. Másrészt a korán vetett fajtákkal annál gyorsabb. A betakarítási idő az alábbiak szerint:

Betakarítási idő

Októbertől májusig

Igen, a betakarítási szezon télen át tart, és az év ezen időszakában még a népszerű leveles salátát is betakaríthatják. Természetesen megfelelő intézkedésekre van szükség a hatékony teleléshez, hogy a növények ne szenvedjenek hidegtől, még akkor sem, ha nagyon robusztusak ellene. A tipikus báránysaláta-betakarítás általában októbertől december elejéig tart. Februártól és márciustól a szeptemberben elvetett példányokat betakarítják.

tipp: Ha megkönnyíted a betakarítást, mindenképpen gyommentesen tartsd a bárány salátaágyát. Érdemes az egyes sorok között is megszilárdítani az aljzatot a cipőjével, mert így könnyebben eljuthat a fűszeres saláta rozettáihoz.

Valerianella locusta, báránysaláta

Báránysaláta betakarítása: utasítások

Amikor báránysalátája készen áll a betakarításra, akkor tudnia kell, hogyan lehet a legjobban folytatni. Ez azért fontos, mert megfelelő megközelítéssel növeli jövedelmét és sokkal könnyebbé teszi munkáját. A vágáshoz metszőollóra lesz szükség, amelynek élesnek és tisztának kell lennie. Ez megvédi a lonc családot (bot. Caprifoliaceae) a pengén található baktériumok, vírusok vagy gombák esetleges fertőzésétől. Tehát győződjön meg arról, hogy jól tisztított-e. Nincs szüksége kesztyűre. A betakarításkor az alábbiak szerint járjon el:

1. Először válassza ki a betakarítani kívánt sort vagy egyes növényeket. Így például meghatározhatja, hogy melyik sornak vagy példányoknak kell gyorsabban visszanőniük.

2. Miután kiválasztotta a mintákat, térdeljen le, és emelje fel a rozettákat. Fogja meg a föld feletti leveleket vagy növényrészeket úgy, hogy biztonságosan a kezében legyenek. Ez megvédi a leveleket a talajtól, ami időt takarít meg Önnek. Ellenkező esetben a salátát alaposan meg kell mosnia.

3. Most vágja le az egész növényt. Ne kezdje a vágást túl közel a földhöz, különben a báránysalátának nehéz lesz újra kihajtania. Csak győződjön meg arról, hogy az interfész kissé kiugrik a földből, hogy a növény ne tűnjön el hirtelen a föld alatt. A rozetta megőrzése érdekében azonban a lehető legalacsonyabbra kell vágnia. Ez lenne az ideális vágás, és bizonyos tapintatot igényel. Ne aggódj, ez idővel eljön.

4. Végül helyezze a rozettákat egy kosárba vagy egy tálba, majd feldolgozhatja.

A betakarítás a Rapunzel gondozásának egyik legegyszerűbb aspektusa, és tapasztalatok alapján rövid időn belül elvégezhető. Szánjon rá időt a betakarításra, hogy megérezze a helyes vágási magasságot, amely megtartja a rozettákat. Ez fajtánként eltérő lehet, mivel ezeknek gyakran más a növekedési szokása.

tipp: Ha télen szüretel, ezt mindenképpen rendszeres szellőzéssel kell megtennie, mivel mindenképp fel kell emelnie a gyapjút vagy a téli védelmet. Ha fagyos a hőmérséklet, elővigyázatosságból vegyen fel kesztyűt, vágjon ugyanúgy, mint ősszel és nyár végén, és a hideg évszakban várom a friss báránysalátát.