Aki azt állítja, hogy a sült ételek károsak az egészségre?

Nem. Nem, természetesen nem kell elmondanod, hogy ki állítja ezt az állítást. Csak mutasd meg annak a személynek a mai bejegyzésünket.

Az ételek mélysütésekor - mint az élet oly sok más dolgában - mi számít és hogyan. Valójában ilyen, hogy az ételek megfelelő sütése hozzájárulhat az egészséghez. Ezt bizonyítja a híres mediterrán étrend, amelyben az olívaolaj az egyik fő pillér.

Az olívaolaj az csak olyan olaj, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek (180 fokig), bomlása és tulajdonságainak elvesztése nélkül.
Továbbá védi az ételt ropogós rétegnek köszönhetően, amely fokozza az ízüket, ugyanakkor megakadályozza, hogy olajjal felitassa őket.

Ez megmutatja, hogyan sütünk finom finom szegény lovagokat. És láthatja, hogy az olajfürdő után hogyan maradnak belül gyengédek és kívül kemények.

Nem véletlen, hogy egyre több szakács meg van győződve arról, hogy az olívaolaj a legjobb megoldás a mélysütéshez. Te is azzá akarsz válni? Akkor két lehetőséged van: Tanulj meg évekig főzni, vagy emlékezz a következő trükkökre:

Első:
Alap: Használjon annyi olívaolajat, hogy az edényben lévő étel teljesen el legyen fedve. Ez megakadályozza az étel megégését (legyen óvatos!) Vagy túl puha.

Másodszor:
Fokozatosan adja hozzá az olajhoz a sütendő ételt. Ellenkező esetben az olaj hőmérséklete túl hirtelen csökken.

Harmadik
Rendkívül fontos: az ételnek száraznak kell lennie a sütéshez.

És negyedik:
Kerülje az edény takarását. Ez megakadályozza a gőz kondenzálódását és vízcseppként az olajra esését.