ananász

Az ananász egy őshonos gyümölcsnövény, amelyet eredetileg Amerikában találtak meg, és amelyet ma az egész világon termesztenek a trópusi éghajlat által szabályozott régiókban. A gyümölcsöket rendszerint frissen fogyasztják, vagy technikai eszközökkel feldolgozzák gyümölcslevekké és konzervdobozokba.

Érdekes tények az ananászról

Az ananász szó a guarani nyelvből származik, amelyet Paraguayban, Brazíliában, Bolíviában és Argentínában beszélnek. Az eredeti "Naná" név végül ananásszá fejlődött, és a szó jelentése a gyümölcs tetején levő levélcsomóra utal. Különböző típusú ananászok léteznek, amelyek öt csoportra oszthatók. A Perolera, a spanyol, a Queen, a Pernambuco és a Cayenne csoportok különféle gyümölcsöket tartalmaznak, amelyek rost alakjukban, színükben, szilárdságukban és méretükben különböznek.

Az ananászt csak Európának fedezték fel Christopher Columbus jóvoltából. Korábban Amerikában termesztették, nemcsak ételnek tekintették, hanem gyógyszerként is ismerték, és bor készítésére használták. Később a gyümölcsöt Európában üvegházakban is termesztették, de többnyire Hawaii-ból érkező szállítmányokkal importálták.

Milyen összetevőket tartalmaz az ananász?

Az ananász növény lágyszárú és a földben növekszik. A gyökerek szilárdan rögzítik, amelyek akár két méterre is felnőnek a talaj alatt. Az ananász levelei keskenyek és hosszúak, viszonylag vastagok és fűrészesek, mint a tüske. Az ananász gazdag ásványi anyagokban, enzimekben és mindenekelőtt természetesen vitaminokban. Ananász fogyasztása során különösen a C-vitamin és az E-vitamin felszívódhat a szervezetben. A gyümölcs fő összetevője a vas, a magnézium és a kálium is.

Annak érdekében, hogy egészséges és ízletes ananász legyen, nitrogénellátása különösen fontos a termesztésben. Ő felel az ananász gyümölcs színéért és összetételéért. A hiány rossz minőséget is jelent. A túl sok gyom ananász termesztésére is rossz. Mivel a növény szaporodó gyökerei miatt sok helyet foglal el, a talajt állandóan lazán kell tartani. Egyes régiókban az ananászt más növényekkel együtt termesztik, és nem csak monokultúraként. A termesztési ciklus azonban nem tart tovább négy évnél. Az ananászokat 14-20 hónap elteltével betakarítják, majd újratelepítik. Ez a növekvő régió melegségének mértékétől függ. Minél gyakrabban betakarítják, annál alacsonyabb a hozam.