Az ételallergia a helytelen étrendből származik

A620 Saarlouis Saarbrücken felé Saarbrücken-Gersweiler és Saarbrücken kiállítási területe között. Hibás jármű veszélye (07:21)

Kiemelten fontos: Sürgős

Az ételallergia a helytelen étrendből származik?

2020. június 15., hétfő, 13:53

Tehéntej, búza vagy dió - néhány ember hevesen reagál erre. Az ételallergia mind kiütéseket, légszomjat és akár életveszélyes következményeket is eredményezhet. Hogy ezek miként merülnek fel, még nem vizsgálták teljes körűen.

A diófélék és más ételek egyeseknél allergiát okozhatnak. Fotó: Daniel Karmann/dpa

Erlangen (dpa) - Egyszer fél mogyoróval töltött rágógumik voltak, máskor mézeskalácsba haraptak. Ezt követően Benjamin hirtelen nagyon rosszul érezte magát. "Sápadt lett, mint a kréta, teljesen ernyedt és vörös foltok voltak a testén" - mondja édesanyja.

A harmadik alkalommal, amikor megtörtént, elvitte a kisgyereket a gyermekorvoshoz. A vérvizsgálat bizonyosságot hozott: Benjaminnak mogyoróallergiája van.

Sokan úgy érzik magukat, mint a hároméves nürnbergi gyerekek. Mivel az ételallergia egyre gyakoribb. "Ezt most jól dokumentálták" - mondja Katja Nemat a Német Allergikusok Szövetségéből. "Az élelmiszerallergia a 2000-es évek eleje óta fokozódott." Németországi szakértők szerint a felnőttek körülbelül három százaléka és a gyermekek négy-hat százaléka érintett. A panaszok nem mindig olyan egyértelműek, mint Benjaminnál.

A táplálkozási szakember, Yurdagül Zopf, az Erlangeni Egyetemi Kórházban rendszeresen kezeli az egész Németországból és külföldről érkező betegeket, akik számára a hagyományos allergiás teszt normális. Ez egyrészt annak köszönhető, hogy a tesztek nem 100% -ban megbízhatóak. Másrészt vannak olyan ételallergiák, amelyeket nem mindig lehet kimutatni szerológiai vizsgálatokkal - vagyis az antitestek kimutatásával a vérben - vagy a bőrön. "A diagnosztikai lehetőségek gyakran még nem elegendőek az összes ételallergia kimutatására."

Ilyen például a belek. "A belek hatalmas immunszervek" - mondja Zopf. "Még mindig meg kell értenünk, hogy milyen szerepet játszik az allergia és az allergiás reakciók kialakulásában." Az a tény, hogy fontos szerepet játszik, csak az utóbbi években került a figyelem középpontjába. Az egyetemi kórház olyan módszert alkalmaz, amelyet még mindig nem alkalmaznak széles körben ennek részletesebb kivizsgálására. A speciális kolonoszkópia során az orvosok a bél nyálkahártyájára szórhatják a dió, szója vagy más allergének esszenciáját, és megfigyelhetik, hogyan reagál rá.

De hogyan alakul ki allergia olyan ételekre, mint a dió, szemek, tehéntej, csirketojás vagy hal? Ezt még nem tárták fel teljesen. "Ami mindenképpen szerepet játszik, az az étkezési módunk" - mondja Nemat drezdai allergológus. Például az iparilag feldolgozott élelmiszerek gyanúja allergia kiváltása. - De természetesen nem ez az egyetlen tényező. Ez okok kombinációja. "

Zopf szerint a gyógyszerek elősegíthetik az allergiás reakciók kialakulását. Például a savgátló gyomor gyógyszerek megakadályozhatják a fehérjék teljes emésztését, és nagyobb fehérjetöredékek kerülnek a belekbe. "Ez intolerancia-reakciókhoz vezethet túlérzékenység vagy genetikai hajlam esetén" - mondja.

Egy biztos: "Senki sem születik allergiával" - mondja Nemat. Allergia esetén az immunrendszer például az élelmiszerekben lévő fehérjéket ellenségként azonosítja, és hevesen reagál rájuk. Ehhez a legkisebb összeg is elegendő. Nemat nem tartja jó ötletnek, hogy egyes szülők szándékosan tartózkodnak attól, hogy csecsemőjüknek olyan ételeket adjanak, mint az allergéneket tartalmazó dió, tojás vagy tej. „Sajnos ennek ellenkező hatása van. Az immunrendszernek meg kell tanulnia a toleranciát, különösen csecsemőkorban. "

Sok gyermeknél az ételallergia idővel eltűnik. "Azért nő össze, mert az immunrendszer érett és megtanulta kezelni" - mondja Zopf. Nemat szerint a tehéntejallergia minden gyermeknél csökken. A túlnyomó többségnek már nincs allergiás reakciója a tojásfehérjére, és minden ötödik gyermek a mogyoróra. A felnőttek viszont rossz kártyákkal rendelkeznek: nem valószínű, hogy az ételallergia ismét elmúlik.

Benjamin szülei azt is remélik, hogy a jövőben újra elviseli a mogyorót. "Valójában nagyon jól teljesít" - mondja az anyja. - Rendkívül óvatos. Amikor valaki kínál enni, mindig először tőlem kérdezi, hogy teheti-e. " Néhány hónappal ezelőtt valóban az óvodában történt: Benjamin egy fahéjas csillagot fogott ki az adventi partin a sütitálcáról. Aztán hányt, és kiütés jelentkezett rajta. Csak akkor lett jobb, ha kortizont kapott.

Kerülje el azokat az ételeket, amelyekre allergiás vagy, és vészhelyzetben gyógyszerekkel kezelje a tüneteket - az érintettek jelenleg nem tehetnek többet. Immunterápia, azaz deszenzibilizáció, mint a szénanátha esetében, Németországban még nem létezik élelmiszerallergia esetén. Nemat szerint tavaly ősszel engedélyezték az Egyesült Államokban az orális immunterápiát, amelynek során az allergiások lenyelik a mogyoró fehérje port. A következő hónapokban várhatóan ott is tesztelnek egy tapaszt, amely apró mennyiségű földimogyoró-fehérjét bocsát ki a bőrbe.