Az iskolai menzákban túl sok húst szolgálnak fel - DER SPIEGEL

Iskolai menza (archív kép): Jelentős minőségi hibák

húst

Fotó: PATRICK SEEGER/picture szövetség/dpa

Berlin - A vizsgált menük körülbelül fele láthatóan túl kevés zöldséget tartalmaz. "A hús még mindig túl gyakran szerepel az ételekben" - áll a Hamburgi Alkalmazott Tudományok Egyetemének (HAW) a Szövetségi Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Minisztérium számára készített tanulmányában, amelyet kedden mutatnak be a berlini "Federal School Catering Congress" rendezvényen. kell és ahonnan a "világ" idéz.

Az iskolai ebédeken a kritikusok már régóta figyelmeztetnek a túl olcsó termékekre, a kész mártásokra és a túl sok húsra. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) szerint a gyerekeket egészséges táplálkozásra kell tanítani, főleg az iskolákban. Kerülni kell a gyermekek túlsúlyát.

A legtöbb iskolában a HAW felmérése szerint a szünetek túl rövidek ahhoz, hogy ebédet vegyenek be - áll a jelentésben. A 100 iskola közül csak 39-ben tartott ebédszünet legalább 46 percig, a DGE ajánlása szerint. A tanulmány szerint az ételek sokfélesége is elégtelen. Az általános iskoláknak csak 16, a középiskoláknak 27 százalékánál van kétnél több menü.

A hamburgi Alkalmazott Tudományegyetem több mint 1500 iskolafelügyelőt, 212 iskolavezetést és több mint 12 000 diákot kérdezett meg általános és középiskolákban Németországban.

Schmidt miniszter "táplálkozási TÜV-t" követel

A hiányosságokra való tekintettel Christian Schmidt szövetségi élelmiszer-ipari miniszter (CSU) kötelező minőségi előírások és "táplálkozási TÜV" bevezetését szorgalmazza. Ami a németországi iskolai ebédet illeti, a dolgok még nem mindenhol remekek - mondta Schmidt a Deutschlandradio Kultur című műsorban. Elvileg kevés pénzből lehet ízletes és jó iskolai ételeket készíteni - mondja Schmidt. De ez a szervezés kérdése.

"Sok szilárd munkával és jó irányítással sokat, nagyon-nagyon sokat fejlődhet" - mondta a miniszter. Azt javasolta, hogy inkább támaszkodjanak a regionális és helyi szolgáltatókra, és ne az iskolai étkezést kizárólag a nagyobb vendéglátók biztosítsák.

A Foodwatch fogyasztói szervezet azt követeli, hogy a hivatalos élelmiszer-ellenőrzések eredményeit tegyék nyilvánossá az iskolai étkeztetés szolgáltatói számára. Abszurd, hogy a tanárok és a szülők nem férhetnek hozzá ahhoz, hogy meghatározzák a gyermekek legmegbízhatóbb szállítóját az iskolai ebédhez - mondta Matthias Wolfschmidt, a Foodwatch ügyvezető igazgatóhelyettese.

Egyre több hallgató támaszkodik a kávézókra

Körülbelül 1,4 millió diák tölti az egész napot az iskolában. Az arány keleten lényegesen magasabb, mint nyugaton. Szászországban az egész napos iskolák aránya 78, míg Baden-Württembergben csak 18 százalék. Mivel a tendencia országszerte növekszik, az iskolai étkezés egyre fontosabbá válik a tanulmány "Welt" szerint.

A megkérdezett tanulók kevésbé látják kritikusnak az iskolai étkezésüket. Az általános iskolások több mint fele szerint az iskolai ebéd nagyon jó (16,1 százalék) és jó (37,4 százalék) - írja az újság. A középiskolákban viszont az elégedettség 8,7 százalékra (nagyon jó) és 37,2 százalékra (jó) csökken.