B12-vitamin és kiegészítése a vegán étrendben

Nélkülük az élet, amiről tudjuk, nem lenne lehetséges: vitaminok . Szerves molekulák, amelyek testünk legkülönbözőbb folyamataiban vesznek részt, koenzimként működnek, támogatják testünk immunrendszerét vagy fontos szerepet játszanak működőképes energia-anyagcserénkben. Így a B12-vitamin is: a tizenhárom vitamin egyike, amelyek mind elengedhetetlenek a testünk számára alapvető fontosságú vannak.

A D-vitamin kivételével, amelyet a napsütés hatására képezhetünk a bőrünkben, étellel együtt kell bevennünk, hogy kielégítsük a napi szükségleteket. A kiegyensúlyozott, egészséges vegán étrend általában ezt garantálja - különös figyelmet fordítva a D, B2 és vitaminokra B12.

Vitaminellátás a vegán étrendben

Napi szükségleteink nagy része D-vitamin letakarjuk, ha napfénynek vagyunk kitéve a endogén szintézis a bőrünkben, miközben csak az ételeink töredékét kapjuk. Mivel a D-vitamin csak a növényi eredetű ételekben található meg a gombákban, a vegánoknak ilyennel kell rendelkezniük, különösen a sötét téli hónapokban Kiegészítés gondol.

B2-vitamin Bár számos növényi eredetű ételben megtalálható, napi szükségleteinket általában olyan állati eredetű termékekkel tudjuk kielégíteni, mint a tej és tejtermékek, hús vagy hal: A növényi eredetű élelmiszerekből származó B2-vitamin elengedhetetlen a testünk számára kevésbé használható mint az állati termékekből.

Az a vitamin, amelynek kiegészítését speciálisan dúsított ételekkel és étrend-kiegészítőkkel nélkülözhetetlennek tartják a vegánok számára B12-vitamin. Csak jelentős mennyiségben találjuk meg állati eredetű élelmiszerek. Akár müzli, gyümölcslevek vagy szójatermékek: Sok van, különösen a B12-vitaminnal dúsított élelmiszerek - de ezek általában nem elégségesek a négy mikrogramm körüli napi szükséglet kielégítésére. A biotermékeket egyébként nem szabad dúsítani.

Ha hosszú távon túl kis mennyiségű B12-vitamint veszünk be, az kiderül disszidál Egyébként csak nagyon későn válnak észrevehetővé. Ennek oka: Testünk használhatja a B12-vitamint, amelyet főleg a májunkban tárolnak pár év fogyaszt! De mik a B12-vitaminhiány tünetei? Milyen funkciókat lát el a B12-vitamin a testünkben?

A B12-vitamin és szerepe a testünkben

A legtöbb más B-vitaminhoz hasonlóan a B12-vitamin is a miénk Energiacsere fontos szerepet. Ez is elősegíti a Sejtek érése és osztódása valamint a mi kialakulása vörös vérsejtek. A B12-vitamin szintézisünk DNS részt vesz Idegrendszer és nem utolsósorban képes arra, hogy a mi Homocisztein szintek leengedni.

A 23 proteinogén aminosavval ellentétben Homocisztein Nem emberi fehérje: Annak ellenére, hogy az emberi szervezetben előfordul, ezért emlegetjük nem proteinogén aminosav. Úgy gondolják, hogy a magas homocisztein szint az oka komoly betegség - Többek között például jelentősen meg kell növelnie a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A B12-vitamin hiányának tünetei

Mivel testünk nagyon sokáig el tudja fogyasztani a májban található B12-vitamin-készletét, a B12-vitamin hiány csak későn észrevehető. Lehetséges Tünetek akkor

Vérszegénységnek nevezett vérszegénység,
Szenzoros zavarok, például bizsergés vagy zsibbadás,
A gyomor-bélrendszeri kényelmetlenség vagy étvágytalanság,
Kimerültség és koncentrációs nehézség vagy memória,
hanem mentális rendellenességek vagy depresszió is,

A orvosi vérkép, amely egyébként csak a B12-vitamin értékét elemzi, általában nem lehet megbízható nyilatkozat egy esetleges B12-vitaminhiányról. Ide tartoznak a B12-vitamin inaktív formái is, ún B12-vitamin analógok. Néhány más érték, különösen a holo-transzkobalamin II további elemzése megbízhatóbb.

B12-vitamin étrend-kiegészítőkben

Az egészséges, kiegyensúlyozott vegán étrend ellenére megtehetjük a magunkét napi szükségletek nem elegendő a B12-vitaminban, és rendszeresen fogyasztanak dúsított ételeket is Táplálék-kiegészítők támaszkodva.

A B12-vitamint néhányan ismerik Kobalamin ismert. A B12-vitamin különböző formáit jelöli, beleértve a metilkobalamint, az adenozilkobalamint vagy például a hidroxokobalamint, amelyet általában használnak B12-vitamin injekciók nagy dózisban adják be. Cianokobalamin az a forma, amelyet a legtöbb étrend-kiegészítőben találunk.

Míg a B12-vitamin általában az állati eredetű élelmiszerek fehérjeihez kötődik, kiegészítőként érkezik szabad forma előtt, és nem először kell elválasztani. Egyébként ahhoz, hogy testünkben felszívódjon, a B12-vitamint először a Belső tényező kötődik: egy fehérje, amelyet a gyomornyálkahártyánk kifejezetten erre a célra termel.

A B12-vitamin-kiegészítők adagolása és bevitele

A táplálék-kiegészítők széles választéka, amelyet gyakran kifejezetten a vegánok számára kínálnak, a tablettáktól és a cseppektől a spray-kig, a speciális B12-vitamin fogkrémig terjed. Minél magasabb a Beviteli adag a B12-vitaminból, annál alacsonyabb lesz Bemeneti teljesítmény a belünk. Tehát, ha naponta, vagy akár naponta többször is kiegészíti a B12-vitamint, az adag jelentősen megnő. 1944-ben alapították az angliai Vegetáriánus Társaság ellenmozgásaként Vegán Társaság ajánlja,

naponta, de egész nap, minden étkezéshez B12-vitaminnal dúsított élelmiszerek hogy minimális napi mennyiséget fogyasszon négy mikrogramm elérni,
Minden nap vegyen egy kiegészítést, amely legalább tíz mikrogramm B12 vitamint tartalmaz, ill
hetente egyszer legalább nagy dózisú étrend-kiegészítővel 2000 mikrogramm kiegészíteni.