Bauernpr; sident Több érték; tzung f; r élelmiszerek - Berliner Morgenpost

A Zöld Hét pénteken kezdődik. A mezőgazdasági vásár középpontjában a környezetbarát és az erőforrásokat takarékos táplálkozás áll.

bauernpr

Joachim Rukwied, a Német Gazdaszövetség elnöke

Fénykép: Carsten Koall/dpa

A Zöld Hét pénteken új rekord részvétellel indul: 72 ország 1800 kiállítója van. Körülbelül 400 000 látogatót várnak a berlini rádiótorony kiállítótermeibe január 26-ig. Idén a partnerország Horvátország.

A klímavita mellett az idén a mezőgazdasági vásár fokozott figyelmet fordít a környezetbarát és erőforrás-megtakarító táplálkozásra. A téma szilárdan rögzül a Zöld Hét DNS-ében - mondja Christian Göke, a vásár főnöke szerdán. A vásár gazdái a jövőbeli uniós finanszírozási politika kérdéseivel is foglalkoznak, valamint azzal az aggodalommal, hogy az emberre ártalmatlan afrikai sertéspestis Németországban is előfordulhat.

Reggeli levél Christine Richtertől

Itt rendelheti meg ingyen a főszerkesztő napi hírlevelét

Joachim Rukwied: "Az ételnek nagyobb megbecsülésre van szüksége"

Joachim Rukwied, a Német Gazdaszövetség elnöke számára a legnagyobb kihívást az jelenti, hogy feloldják az ellentmondást az ökológia és az állatok kíméletének növelése iránti társadalmi igény és a hajlandóság miatt többet fizetni érte az üzletben.

"Az ételnek több megbecsülésre van szüksége" - követeli Rukwied. Christoph Minhoff, a Német Élelmiszeripar Szövetségi Szövetségének vezérigazgatója szerint a fenntartható élelmiszer-termelés "az elmúlt év megatrendjének" nevezhető. A vásárlási hajlandóság azonban még mindig hagy kívánnivalót maga után. A fogyasztói döntések nagy hatással vannak a minőségi termékek palettájára. De "ha valamit nem vásárolnak a szupermarketben, az már nem elérhető" - mondja Minhoff.

Fontos a fogyasztók cseréje

Ezért nagyon fontos a fogyasztókkal folytatott információcsere - mondja Rukwied. Fontos a nagyobb kommunikáció. A Zöld Hétnek pontosan ezt kell szolgálnia: Sok fiatal gazda vesz részt a vásáron, hogy megválaszolja a látogatók kérdéseit. A fogyasztókhoz intézett felhívás mellett Minhoff több olyan pontra is rámutat, amelyekért a politikusoknak felelősséget kell vállalniuk. Ez magában foglalja az élelmiszer-pazarlás és a műanyag csomagolások csökkentését, valamint az innováció támogatását.

Rukwied azt is követeli: „Nagyobb tervezési biztonságra van szükségünk, a gazdáknak tudniuk kell, merre halad az út. Erre szeretnénk felhasználni a Zöld Hetet. ”A gazdálkodóknak megbízható keretfeltételekre van szükségük ahhoz, hogy a jövőben beruházásokat tudjanak megvalósítani. A mezőgazdaságban nagy a bizonytalanság, ami a mezőgazdasági termelők csökkenő beruházási volumenében is megmutatkozik - mondta Rukwied. Különösen csökkennek a kiadások az állatjólétet elősegítő istállókban. Ennek oka a mezőgazdaság jelenlegi nehéz gazdasági helyzete.

Sok gazda pesszimista a jövőt illetően

A gazdák többsége pesszimista a jövőt illetően. Egytől ötig terjedő skálán a gazdák 3,34-es értékkel értékelnék a jövőbeli fejlődést - mondja Rukwied a Német Gazdaszövetség gazdasági barométerére hivatkozva.

Az élelmiszeriparban viszont az értékesítés 2,2 százalékkal nőtt az előző évhez képest - állítja Minhoff. Becslések szerint 2019-ben 183,4 milliárd euró lenne az árbevétel, és mind a hazai, mind a nemzetközi üzleti tevékenység növekedett. Ennek oka elsősorban az 1,7 százalékos áremelkedés.