János - tudás harapással

Maradjon éhes a tudásért

Miért a Janos név?
Janos az ókor kétarcú istenére, Janusra emlékeztet. Az ókori Rómában minden ellentét mellett állt: kezdet és vég, teremtés és pusztulás, jövő és múlt. Olyanok akarunk lenni, mint Janus. Ezért megvizsgáljuk témáinkat A-tól Z-ig: A magtól az ebédtálcán át a szemetesig - ezek az állomások mindegyike befolyásolja életünket, testünket és környezetünket. Minden témát balról jobbra is megvizsgálunk - mik a gabonák géntechnológiájának előnyei és hátrányai?

De mi is valójában Janos?
Ez egy gasztroszofikus magazin - vagyis teljes egészében az étellel foglalkozik ... Kérem, ne tegyen el minket most! Tudjuk, hogy az étel kényes kérdéssé vált. Elárasztanak minket a diéták, a receptek és az ijesztési taktikák. De Janos nem erről szól nekünk. Nem akarunk a századik receptfüzet lenni. Nem akarunk elkényeztetni az új paleo diétával. Ehelyett tényekkel akarunk szolgálni önöknek, minden napirend és előítélet nélkül. Jól kutatott cikkeket szeretnénk nyújtani nektek arról, hogy mi minden társítható az ételhez - és ez szinte minden a világon.

Mi a gasztroszófia?
Menjünk vissza egy kicsit. Fentebb említettük, hogy gasztroszofikus folyóirat vagyunk. A gasztroszófia a táplálkozást saját kis kozmoszának tekinti. Az „Eszik” és az „Iszik” bolygókat olyan napok világítják meg, mint az „Éghajlat”, „Közlekedés” vagy „Várostervezés”, amelyeket olyan holdak keringenek, mint az „Élelmiszertechnika” és a „Művészet”, míg a meteoritok, például a „Történelem” és a „Higiénia” vannak rajtuk. zörög be. Túl elvont?

Kérem, mondjon egy példát?
Akkor konkrétabbak leszünk. A gasztroszófia a való életben minden nap látható. Például a bécsi Naschmarkt-nál. Vagy bármely város bármely piacán, de mint bécsi (választás szerint) (és Angelika esetében hosszú távú projektek révén) különleges kapcsolatunk van a bécsi Naschmarkttal. Aki ma végigjárja a Naschmarkt-ot, szembesül az emberekkel - hagyományaikkal, szokásaikkal. A kínált ételek sokféle területről származnak - regionális vagy nemzetközi. A Naschmarkt cégeinek be kell tartaniuk a szabályokat - vannak nyitvatartási idők, higiéniai irányelvek. A Naschmarkt hosszú múltra tekint vissza, amely ma is befolyásolja - neve eredetű, helye nem véletlen. A Naschmarkt kulturális események színhelye is - ide tartozik a lelátón lévő graffiti permetezők munkája is.

Amit elvárhat tőlünk?
Tények, vélemények és különbségek - csak akkor alakíthat ki saját véleményt, ha ismeri a téma több szempontját. Támogatni akarjuk őket az oda vezető úton. Azonban nem emelt mutatóujjal, hanem sugárzó vigyorral: Szeretnénk egy kicsit élvezetesebbé tenni a napját. Az evésnek és az ivásnak szórakoztatónak kell lennie, valamint olvasni, böngészni és képeket nézni. Mennyire jó tudni izgalmas új kezdeményezésekről, rendkívüli emberekről olvasni vagy lélegzetelállító fotókba süllyedni? Az öröm nagyon fontos számunkra, és ez azt jelenti, hogy szórakoztató módon ismerkedj meg új dolgokkal: nem a könyvtár legporosabb sarkában, hanem teljesen nyugodtan a kényelmes otthonod kanapén.

Amit nem várhat el tőlünk?
Nem állítjuk, hogy teljes. Az internet korában ez még csak nem is lehetséges, elvégre nagyon gyorsan megnyílnak az új ismeretek és trendek. A nyomtatott médium nem képes lépést tartani ezzel, és nem is kellene. Szeretnénk időt szakítani a kutatásra. Minden szempontot meg akarunk hallgatni és reprodukálni. Amikor elérjük a határainkat, világosan megmondjuk.

Ezt akarjuk tőled!
Kérjük, tekerje át Janost. És légy kritikus! Van más perspektívája az egyik megvitatott témában? További információval rendelkezik számunkra? Van-e kapcsolata olyan szakemberrel, akit mindenképpen meg kell kérdeznünk? Tudasd velünk!