Bio-LOGI az Allgäuban - étkezzen fenntarthatóan egészségesen

A nagyböjtben különösen magas az egészséges táplálkozás és a súlykezelés tudatossága. Hosszú évek óta működő organikus szállodaként évek óta foglalkozom ezzel a témával, amelyre vendégeink is többször kitérnek. Természetesen nagyon sok diéta és táplálkozási módszer létezik. Ma szeretnék bemutatni nektek egy olyan diétaformát, amellyel jó tapasztalataink voltak, az úgynevezett LOGI diétát. Ez az alacsony glikémiás indexet jelenti. Az alapötlet az étrend megváltoztatása, hogy fokozódjon a zsírégetés és csökkenjen az inzulinszekréció.
Szeretném megmutatni, hogyan működik a LOGI, a témahét betekintéseivel, amelyet a szállodában kínálunk.

Tavaszi kilátás nyílik az Eggensberger bio- és wellness szállodára Hopfen am See-ben, Füssen közelében

A LOGI titka

Hogyan működik a LOGI? Csak a svédasztalos reggelivel kezdem. A LOGI vendégei itt találnak helyet Jelzőlámpás rendszer minden ételhez. A zöld jelentése: "kérlek, fogd meg", a sárga azt jelenti, hogy "nem olyan gyakran", a piros pedig: "jobb, ha nem".

Miért pont ez a címke? Az első 10–14 napban a LOGI megpróbálja átalakítani a testet zsíranyagcserévé. Fontos, hogy ebben a kezdeti időszakban a lehető legkevesebb szénhidrátot fogyasszuk, például kenyeret, tésztát és rizst. A LOGI reggeli ezért például organikus müzliből, gyümölcssalátákból és frissen készített joghurtokból áll, különféle fajtákban, mint például gyömbér, bogyó vagy kurkuma joghurt. A természetes joghurt családunk saját biofarmjából származik, és minden reggel frissen krémes állagúra keverik. Különlegesség a kókuszos mangó joghurtunk kockára vágott mangóval, kókuszreszelékkel, édesítve és egy kis agave sziruppal kerekítve. Mint láthatja, a LOGI is nagyrészt eltekint a cukortól. De az édesítés alternatívája agave szirup vagy akácméz formájában igazán ízletes. Azt is javaslom, hogy minden étkezés előtt igyon meg egy pohár forró gyömbéres vizet vagy zöldségalapot az emésztés elősegítésére.

Az ebédre és vacsorára szánt LOGI ételek szintén alacsony szénhidráttartalmúak, de nagyon sok zöldségek, hal, sovány hús és könnyű tejtermékek.

LOGI konyha: Hubert Maucher séf az Eggensberger wellness szállodában Füssen közelében

LOGI étel: antipasti rakétasalátával
sült cédrus dió
és parmezán forgács

Néhány ember azonban először vágyat érez, és ezt ellensúlyozhatja elegendő fehérjével (pl. Főtt tojás, gyógynövénykvarca, szójapehely) és apró falatokkal.
Egy másik alapötlet a LOGI-nál: Egyél jól, napi három teljes étellel. Mert a mesterséges éhezés nem hoz semmit, a hírhedt jo-jo effektust leszámítva.

A kis LOGI 1 × 1

A Logi módszer támogatja a sok ivást

Hogyan lehet a LOGI hét Wellness szállodánkban otthon is hű maradhat a LOGI elvéhez, hogy hogyan lehet színesen, élvezetesen és életképesen enni - magyarázza táplálkozási szakemberünk egyben Műhely könnyen érthető és megvalósítható példákkal. Van egy szkript is, amely minden nap használható tippekkel rendelkezik, a LOGI étel piramis mint például Recept javaslatok otthonra. Ha mélyebbre akarsz merülni az ügyben, akkor információt is kapsz és Könyvtippek a legújabb szakácskönyvekhez. A glikémiás indextől a táplálkozási táblázatokon át a glikémiás terhelés kiszámításáig.

A LOGI előnyei

• Egyél egészséges, élvezetes, kiegyensúlyozott és változatos étrendet éhes érzés nélkül vagy hiánytünetek.
• Zsírégetés forgatható, az inzulin felszabadulás csökken. A zsírsejtek lebontása, az izomsejtek felépítése
• Frissebb, könnyebb és kevésbé fáradt érzés. Egészséges, létfontosságú testérzet.

Néhány praktikus tipp a mindennapi élethez

Mit tegyek a menzán, mi van, ha meghívnak vacsorára? Ezek folyamatosan felmerülő kérdések. A menzában egyszerűen kétszer annyi zöldséget és kevesebb köretet, azaz szénhidrátot fogyaszthat. Ez a szolgáltatás különféle éttermekben is igényelhető. Ha meghívnak: egyél, ahogy akarsz. Mert ajánlom vendégeinknek hetente egyszer egy „finomsági napot”, ahol lakomázhatnak és élvezhetik. A heti hat nap már jó alap, amellyel az íz viselkedése lépésről lépésre változik. A LOGI első két hete után a szénhidrátok ismét engedélyezettek, de ha lehetséges, az egészségesebbek. Tehát a reggeli tekercsnél jobb teljes kiőrlésű zsemlét használni. Egy pohár bor vagy fehér kávé is megengedett. Csak a cukor maradjon tabu.

A testmozgás elősegíti az egészséget

Ahogy táplálkozási szakemberünk, Claudia Paulsteiner mondja: A testmozgással az étrend megváltoztatása kétszer olyan sikeres. Mivel az izomsejtek több energiát fogyasztanak, mint a zsírsejtek, a testmozgás elősegíti a fogyást, és mellesleg endorfinok szabadulnak fel, amelyek felelősek a jó hangulatunkért. Az érzelmi jólét nem tekinthető elég magasra. Tehát a testmozgás segít megváltoztatni az étrendet. Szállodánkban is a tematikus hét olyan tevékenységeket tartalmaz, amelyek az évszaktól függően szórakoztatóak: a Hopfensee sétájától a vízi aerobikig a fedett medencében.

Különleges LOGI wellness

A LOGI-hetünk harmadik eleme a jólét. A LOGI elvnek megfelelően létezik egy testkontúr masszázs, amely nemcsak ellazít, hanem aktiválja a zsíranyagcserét is. Az úgynevezett hólyagtragadás kivonatait krémként használják. Amit a LOGI táplálkozás belülről végez, kívülről is elősegíti ezt a másfél órás alkalmazást.

A testkontúr kezelés aktiválja a zsíranyagcserét.

Van valami számomra a LOGI? Nos, ennek sok oka lehet. Néhány vendég csak ki akarja próbálni a LOGI-t, mások tudatosan akarnak tenni valami jót maguknak, és nyaralás közben felügyelet mellett változtatni az étrendjükön. Másoknak tenni kell valamit magukért, például ha az orvos más étrendet javasol, vagy ha bizonyos betegségek, például a cukorbetegség genetikai beállítottságúak. Itt hasznos a kezdeti elemzés tanácsokkal, amely mindig a LOGI programunk elején történik.

Egy utolsó kérdés a legvégén, de egyáltalán nem lényegtelen: Miért hívják Bio-LOGI-nak és nem csak LOGI-nak? Mivel minősített biohotelként csak bioélelmiszert használunk, főleg a régióból és a családunk saját biofarmjából. A friss, regionális és szezonális összetevőket nemcsak ökológiai okokból tartom a legjobbaknak, hanem azért is, mert sokkal értelmesebbek a táplálkozás szempontjából.

Egészséges étvágyat kívánok - a szó legvalószínűbb értelmében
Tisztelettel: Andreas Eggensberger