Biotin

Sarah Schocke táplálkozástudományokat tanult Gießenben, valamint nemzetközi élelmiszeripari és fogyasztói tanulmányokat Kasselben és Fuldában. Szakújságíróként és szerzőként dolgozik a táplálkozással kapcsolatos minden témában - beleértve a szakácskönyveket is.

Biotin a vízben oldódó B-vitaminok egyike. A bőr és a haj védelméről ismert. Tudjon meg többet a biotin hatásáról, és olvassa el, mennyi vitaminra van szüksége minden nap, mely ételekben fordul elő és hogyan ismerheti fel a hiányt.

Mi a biotin?

A biotin vízoldható B csoport vitamin. A vitaminok olyan anyagok, amelyeket a szervezet nem képes előállítani, vagy csak elégtelen mennyiségben. Ezért a táplálék megfelelő bevitele nagyon fontos.

A vitaminok megnevezése történelmileg következetlen, vannak szinonimák. A biotint H-vitamin és B7-vitamin néven is ismerik.

Melyek a biotin feladatai a szervezetben?

Mint minden B-vitamin, a biotin is az enzimek alkotóeleme, és így részt vesz az anyagcsere folyamatokban. A biotin-függő enzimek feldolgozzák a szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket, hogy a test ezeket a tápanyagokat energiahordozóként és építőelemként (fehérjék!) Tudja felhasználni.

A biotin a haj szempontjából is fontos: Sokan a reklámozásból tudják, hogy a biotin elősegíti a haj növekedését. Támogatja az úgynevezett keratinfehérjéket és ezáltal az egészséges haj fenntartását.

A keratin nemcsak a haj, hanem a bőr összetevője is: a biotin ezért fontos az egészséges bőr számára is. Ezenkívül a vitamin támogatja a vérsejtek, a faggyúmirigyek és az idegszövet növekedését.

A biotin a koleszterinszint és a vércukorszint normalizálásában, valamint a terhességi cukorbetegség megelőzésében is segíthet.

Tudományosan kutatott a sejtekben lévő genetikai anyag (DNS) stabilitására gyakorolt biotin-hatás is.

Mekkora a biotin napi szükséglete?

Nincsenek értelmes tanulmányok és kísérletek a tényleges biotin szükségletről. Ezért a Német Táplálkozási Társaság (DGE) csak az átlagos napi biotin-bevitel becsléseit teszi közzé. A táplálkozásfüggő hiánytünetek néha nem jelentkeztek ezzel a bevitelsel, ezért a DGE ezeket az értékeket megfelelőnek nyilvánítja.

Napi biotinbevitel mikrogrammban (becslés)

Biotin: Magas tartalmú étel

Biotint állati és növényi eredetű élelmiszerekből egyaránt kaphat. A termékek azonban különböző mennyiségű vitamint tartalmaznak. Ezenkívül az erről szóló információk forrásokonként változnak.

Elvileg a következõk érvényesek: nagy mennyiségû biotin marhahúsmájat, élesztõt, tojássárgáját, földimogyorót és zabpelyhet tartalmaz. A gabonafélék és a gabonafélék, a tej és a tejtermékek, a paradicsom, a sárgarépa, a sajt és a hús valamivel kevesebbet tartalmaz. Ezek az ételek azonban általában sokkal gyakrabban kerülnek a tányérra, mint például a marhamáj és a tojássárgája. Ezért ők a legfontosabb biotin-források.

Rák - tizenegy öreg feleség meséje

Tizenegy rákmítosz ellenőrizték

Rák dezodorból?

Vitamin tabletták gyümölcs helyett?

Egészségtelen zöldségek?

Mellrák a szűkös melltartótól?

A rák fertőző?

Megérdemelt büntetés?

Csak éhen halja a rákot?

A hormonok hibásak?

Az OP-k tumorokat ébresztenek?

Csoda tabletta a rák ellen?

A sérülések mint ok?

A baktériumok felszabadítják a biotint

Különböző bélbaktériumok képesek biotint termelni. Az állatokon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a baktériumok által felszabadított vitamin a bélfalon keresztül felszívódik az állat testébe. Hogy ez emberben is működik-e, azt még nem sikerült egyértelműen megállapítani.

Hogyan nyilvánul meg a biotinhiány?

Mivel nagyon sok étel tartalmaz biotint, a hiány rendkívül ritka. A legtöbb esetben egy veleszületett enzimhibára vezethető vissza, amely megakadályozza a vitamin felszabadulását és felszívódását. Az érintettek egyre inkább a vizelettel választják ki a biotint, és csak korlátozott mértékben tudják hasznosítani a fehérjéhez kötött biotint. A biotin hozzáadása nélküli hosszabb mesterséges (parenterális) táplálkozás alultápláltsághoz vezethet.

A biotinhiány klasszikus tünetei a következők:

Hajhullás
pikkelyes vörös kiütés a szem, az orr, a száj és a nemi szervek környékén
szakadt szájzugok
mélyedések
hányinger
Gyengeség és kedvetlenség
A végtagok zsibbadása és bizsergése
Fejlődési rendellenességek a csecsemőben

Vigyázzon a nyers tojással

Aki több héten vagy éven keresztül minden nap nyersfehérjét fogyaszt, biotinhiányt okozhat. A tojásfehérje ugyanis tartalmaz egy bizonyos fehérjét, amely megköti a biotint önmagához, és megakadályozza annak felszívódását a szervezetben. A tojás melegítése azonban inaktiválja az enzimet, így a főtt, sült vagy buggyantott tojás biztonságos.