Bogyók: fajták és tápanyagok

Fekete ribizli, vörös málna, zöld egres - a bogyós szezon sokat kínál a szemnek és az egészségnek. Függetlenül attól, hogy fogyni szeretne, vagy testét belülről megtisztítaná: a bogyók kiválóan alkalmasak a legjobb formába való visszatérésre. Csak egyetlen bogyós nap fedezi az ásványi anyagok és vitaminok teljes napi szükségletét.

Az "egészséges bogyó" kifejezés álljon mindannak, ami megakadályozza a sokféle betegséget, például a színes gyümölcsöket: Mivel gyulladáscsökkentő hatásúak, csökkentik a rák kockázatát - és mintha ez nem lenne elég, a gyümölcs javítja az öregedő agy működését is.

Az illóolajok, a színezőanyagok és a cserzőanyagok a bogyókban frissességet, nyugalmat, jó emésztést és sok vörösvértestet is adnak. A kis gömbök stimulálják az anyagcserét és az immunrendszert, erősítik a tüdőt és az ereket, erősítik a szívet, serkentik a vesét, és jóak a reuma, a köszvény és a cukorbetegség ellen.

Minden egészséges hatás egy pillanat alatt:

Fájdalomcsillapító: Migrén esetén próbáld ki az áfonyát. Tanulmányok kimutatták, hogy az áfonyakivonat fogyasztása enyhíti a feszültséges fejfájást és a migrént. Ennek kulcsa a benne lévő antocianin. Megadják a gyümölcs színét is. Ha enyhe fejfájása van, az eper is megkönnyebbülést hoz. Úgynevezett metil-szalicilsavat tartalmaznak, amely egy fájdalomcsillapítóhoz hasonló anyag. Azoknak azonban, akik allergiásak az eperre, óvatosnak kell lenniük. Az eper fejfájást okoz számukra.

Rákgátlók: Azok, akik meg akarják előzni a rákot, olyan ételeket fogyasszanak, amelyekben magas az antioxidáns tartalom. Vizsgálatok szerint a málna, ribizli, áfonya, áfonya, eper és szeder különösen jól védi a sejteket. Fogyasszon minden nap egy adag kedvenc bogyót!

Richard Beliveau és Denis Gingras a daganatmegelőző hatásokat is a bogyóscsaládnak tulajdonítja a "Rákos sejtek nem szeretik a málnát" című könyvükben. Ebben szerepet játszanak az ellaginsav fitokémiai hatóanyagai (főleg a málnában és a szederben), az antocianidinek (nagy mennyiségben az áfonyában) és a proantocianidinek (áfonyában és eperben). Mindhárom anyag a polifenolokhoz tartozik, és antioxidáns hatást fejt ki a szervezetben.

A rák elkerülése érdekében az étrend további összetevői a hal, fokhagyma, zöld tea, szója, kurkuma, paradicsom, káposztafélék és citrusfélék, valamint a bor és a csokoládé mértékkel.

Immunerősítők: Mindegyik sok C-vitamint tartalmaz, ami megment minket a nyári influenzától és a megfázástól. Ha már megkapta, az eper és az áfonya összetevői természetes antibiotikumként hatnak.

Szépségápolás: A bőr és a haj is részesül az édes gyümölcsökből. A málna például tartalmaz biotint - bőrfeszesítőt és hajelixírt. Szárító hatásuk is van - méregtelenítő étrendre jó. A bogyók általában különféle vitaminokkal és másodlagos növényi anyagokkal serkentik az anyagcserét. Tehát még a cellulit ellen is védeniük kell.

Hasmenés elleni gyógyszer: A szárított áfonya egyensúlyba hozza a beleket. A málnának vastagbéltisztító hatása is van.

Memóriavédő: A bogyós gyümölcsök segítik az agyat a mérgező salakanyagok kiürítésében. Ezt mutatja az USA nemrégiben készült tanulmánya. Modellként a bostoni kutatók olyan patkányokat választottak, akiknek agyát mesterségesen öregítették. Az egyik állatcsoportot áfonyával és eperrel etették 30 napig, a másik csoport nem kapott gyümölcsöt. Ennek eredményeként a "bogyóerősségű" patkányok lényegesen jobban immunizáltak a lebomlási folyamatokkal szemben.

A kutatókat az agy neurokémiai folyamatai, különösen az autofágia érdekelték. Úgyszólván ez az agy természetes tisztítóereje, és szabályozza a sejtkomponensek lebontását és újrahasznosítását.

A szedertől az egresig: a színes gyümölcsök olyan egészségesek

Számunkra a bogyós gyümölcsök nem csak egy darab édes boldogságot jelentenek. Az eper, a vörös áfonya és a hasonlók is nagyon sok egészségnek örvendenek: Minden apró gyümölcs vitaminokkal és más létfontosságú anyagokkal járul hozzá az orvosi szekrényhez:

Szeder

Ezeknek a bogyóknak a vas- és réztartalma jó oxigénellátást és ezáltal friss arcbőrt biztosít.
A szeder gazdag növényi pigmentekben. Ezek az artériákat rugalmasan tartják, és megakadályozzák az eltömődést.

Az áfonya, más néven áfonya, egy nagyon különleges pigmentet (mirtilillint) tartalmaz, amely gátolja a kórokozók növekedését a belekben; a C-vitaminnal és a vassal együtt vérképző hatása van.
A bogyókban található másodlagos növényi anyagok, itt az ellagsav, számos méregtelenítő enzimet aktiválnak, és így semlegesítik a rákkeltő anyagokat.

A málna káliumot, vasat, magnéziumot és foszfort tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek az anyagcseréhez.
A bogyókban található savak és tanninok méregtelenítő munkájukban segítik a májat.
Az ezekben a bogyókban lévő kis magok jót tesznek az emésztésnek.

100 gramm fekete ribizli körülbelül négyszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint ugyanannyi narancs.
A ribizli serkenti a nyálképződést és a gyomorsavtermelést.

Az egres megvédi a testet a savasságtól.
A bogyók serkentik a gyümölcslevek áramlását.

A bőséges rostok, például a pektin elősegítik az emésztést és lebontják a vér lipidjeit.

Két különböző, rokon fajta. Mindkettő tanninokat szolgáltat, és megakadályozhatja a húgyúti fertőzéseket. Az ezzel kapcsolatos tanulmányi helyzet azonban nem világos.
A mélyvörös fajtákban rengeteg antioxidáns hatású másodlagos növényi anyag is található.

Recept a bogyó morzsolásához dióval

összetevők négy fő részére:

600 g vegyes bogyós gyümölcs (kb. Málna, áfonya, ribizli és szeder)
2 csomag vaníliás cukor
50 g kaliforniai dió
2 evőkanál (25 g) liszt
2 evőkanál cukor
2 ek puha vaj

készítmény: Szedje le a bogyókat, öblítse le és tisztítsa meg. Keverje össze a bogyókat a vaníliás cukorral, és ossza fel négy sütőálló csészére vagy tálra. Finoman vágja fel a diót. Keverje össze a lisztet dióval, cukorral és vajjal, hogy morzsolódjon. Szétmorzsolja a streusel a bogyók fölött. 200 fokra előmelegített sütőben (gáz: 3-4. Fok, konvekció: 180 fok) kb. 12-15 percig sütjük. Tálalhatunk vaníliafagylaltot vagy tejszínhabot is tetszés szerint.

Adagonként: 227 kcal

A kölesből vagy zabpehelyből készült kása bogyókkal is sok szempontból finomítható!