Cappuccino por: sok cukor, kevés hab

tartalom

A vízzel infúziós kapucsínópornak nincs sok közös vonása egy igazi kapucsínóval. Az előadás ezt általában megpróbálja elrejteni.

A kanál fehér, laza, ujjnyi vastag tejhabba merül, az aromás, fanyar eszpresszó aroma emelkedik ki a csészéből. A frissen készített cappuccino élvezete az érzékeknek öröm. De a vizsgált porcappuccinókban nincs sok közös kapcsolatban egy ilyen eredeti kapucsínó megjelenésével és ízével.

Felkapja a táskáját

Ezt sem tudják megtenni: mindkét kávéital receptje és elkészítése teljesen más. A kapucsínónak csak néhány összetevőre van szüksége: forró, habosított tejre, eszpresszóra és esetleg cukorra. A cappuccino por más. Gyártóik mélyen beleássák magukat a trükkök táskájába. A porok legfeljebb 13 különböző összetevőt tartalmaznak, beleértve a tejhab stabilizálóit és hidrogénezett zsírjait, a tejízhez tartozó ízeket és mindenekelőtt cukrot.

Cukor bőségesen

Köztudott, hogy egyesek kedvelik édes kávéjukat. De vajon ez azt jelenti, hogy a pornak körülbelül 60 százalékból kell állnia? A 20 cappuccino por közül 17-ben a cukor áll az összetevők listájának élén. De ez még nem minden: A glükózszirup és a laktóz is cukor. Mindez együtt olyan magasra vezeti a cukortartalmat. Az eszpresszónak azonban alig van nyoma. Csak a Tchibo Cappuccino Classico készül valójában eszpresszóból. Az összetevők listája szerint az összes többi cappuccino por normál, instant kávét tartalmaz.

Az azonnali termékek bemutatása azonban egészen mást ígér: nevezetesen a fent leírt érzéki cappuccino örömet. A névvel kezdődik: a "Cappuccino" -t nagybetűkkel írják minden csomagra. Ha jó látása van, és amúgy is gyanús, akkor a termék neve közelében - nagyon apró betűkkel - megtalálja a „típus” szót. Tehát egy cappuccino típusú itallal van dolgunk. Még jó is, a jóindulatú vevő gondolkodhat és megbízhat az illusztrációban. Mert ígér egy kapucsínót is, rengeteg tejhabbal. A hab szinte minden porcappuccinóban hiányos. A buja fehér hab - amint azt gyakran bemutatták - nem létezik. Talán úgy kell értelmezni a "tálalási javaslat" szót, hogy a tejhabot külön kell elkészíteni.

Legalább szenzoros oké

Az illusztráció olyan elvárásokat ébreszt, amelyek alig teljesülnek. A nyilatkozat tehát többnyire „elegendő”. Csak a tisztességes kereskedelemben kapható Gepa bio cappuccino teszi ezt túlzó megjelenítés nélkül, és "kielégítő" minősítést kap. A valódi cappuccinók és az azonnali cappuccinók teljesen különböző termékek - ízét tekintve is. Szenzoros szakembereink ezért nem is hasonlították össze a porokat, és önálló termékcsoportként tekintettek rá. Az érzékszervi hibátlanság szempontjából végül alig volt panaszuk. Az ítélet 20 esetből 14-ben „jó” volt. A kissé megégett vagy keserű íz, amelyet a legtöbb poritalban észleltek, normális egy kávéitalban. Örvendetes, hogy sem a penész toxin ochratoxin, sem az akrilamid tartalom aránya nem volt riasztóan magas.

Mindenesetre úgy tűnik, hogy sok fogyasztó nem bánja, hogy a valódi cappuccino és a por cappuccino alapvetően különböző termékek. Éppen ellenkezőleg: növekszik az a tendencia, hogy a dobozból gyorsan élvezhető legyen. A németek évente körülbelül 230 millió eurót költenek instant kávé italokra, ennek nagy részét instant kapucsínóra.

tipp. Egy igazi cappuccino-t könnyedén elkészíthet maga: forró tejet habosítson egy kancsóban, szitabetéttel, adjon hozzá az eszpresszó kávéhoz. Ha nincs eszpresszógépe, akkor helyettesítheti az eszpresszógépet is. Ezután a kanál fehér, laza, ujjnyi vastag tejhabba merül, és az aromás, fanyar eszpresszó aroma emelkedik ki a csészéből.

Ez a cikk hasznos. 2084 felhasználó szerint ez hasznos.