Chia mag

Szuperétel és táplálkozási csoda

A kis chia mag rendkívül tápláló, ezért gyakran nevezik szuperételnek. Ideálisak a vegán konyhákban történő használatra. Mivel a magok rostban gazdagok, emésztő hatást fejtenek ki.

Chia már az ókori maják számára alapvető élelmiszer és gyógymód volt. Eredetileg a chia magokat az aztékok növelték Közép-Amerikában, Mexikóban. Most Dél-Amerikában, Délkelet-Ázsiában és Ausztráliában is termesztik. Európában a vetőmagokat az új élelmiszerekre vonatkozó rendeletnek megfelelően 2009 óta hagyják jóvá. Ez azt jelenti, hogy Németországban megvásárolhatók és élelmiszerekké alakíthatók.

Chia mag - a növény eredete

A Chia (Salvia hispanica) a menta család (Labiatae) egynyári nyári növénye.

Szigorúan véve a chia mag nem mag, hanem egy Klausen-gyümölcs részleges gyümölcse. A bomlási gyümölcs ezen speciális formája érett állapotban sok apró részre oszlik. Minden részleges gyümölcs tartalmaz magot. A részleges gyümölcsök oválisak és egy-két milliméter nagyságúak. Fekete, szürke, foltos fekete vagy fehér.

A chia mag az egyik Olajos magvak, amelyből növényi olajat lehet készíteni.

Őket is hívják Pseudograins mert felhasználhatók, mint a gabona. Előnye: gluténmentesek, ezért gluténintoleranciában szenvedők használhatják.

Tápanyagok a Chia Seeds-ből

A gluténmentes chia magokban gazdag Omega-3 zsírsavak és Rost.

Omega-3 zsírsavak és ezek egészségre gyakorolt hatása

15 g chia mag 5 g zsírt tartalmaz. Ezek közül 4 g többszörösen telítetlen zsírsav. Különösen az alfa-linolénsav található bőségesen a chia magokban. Ebből a szervezet olyan omega-3 zsírsavakat képes előállítani, mint az EPA és a DHA. Ez különösen a halaknál fordul elő. Ezért a chia mag rendkívül érdekes a vegánok és vegetáriánusok számára. Az omega-3 zsírsavakat gyulladáscsökkentőnek tekintik, és pozitív hatással vannak az emberi vér lipidprofiljára.

Más szavakkal: a magas zsírsavtartalom miatt megteheti Vérnyomás és a Koleszterinszint alacsonyan kell tartani. A II. Típusú cukorbetegek veszélyeztetettek lehetnek Szív-és érrendszeri betegségek csökkenteni.

Az omega-3 zsírsavak felhasználása érdekében a A magokat összetörjük lenni.

Élelmi rostok és egészségi hatásai

Az élelmi rostoknak van egy emésztő hatása, amelyek támogatják az egészséges bélflórát. Növelik a széklet térfogatát, ami hasznos a székrekedés esetén.

A mag fogyasztásakor azonban fontos, hogy elegendő legyen sokat inni, hogy a rost valóban megduzzadhasson.

A chia mag folyadékban duzzadt hosszú ideig jóllakjon. Nagyon jó vagy Fehérjeforrás, akik különösen értékelik a vegetáriánusokat és a vegánokat.

Összességében elmondhatjuk, hogy a chia mag egyaránt nagyon jó fehérjeforrás és kiváló rostforrás.

A chia mag tápértéke

Az alábbi táblázat a Összetétel chia magokból 100 gramm ehető adagra felsorolva:

Alkatrészek	Adag/100 g
Fehérjék	22 g
szénhidrátok

Már tudtam?

A chia mag ötször több kalciumot tartalmaz, mint a tej. A vastartalom magasabb, mint egy hasonló mennyiségű spenótban. Ezenkívül ez a pontszám Superfood antioxidánsokkal.

Főzzük és süssük gluténmentes chia maggal

A körülbelül egy-két milliméter nagyságú chia magokat többnyire áztatva használják. Hagyod, hogy a chia mag megduzzadjon.

A áztatás az erős miatt keletkezik Duzzadtság stabil gél, amely kanalazható, mint a puding. 10 perc alatt elkészítjük a gélt egy evőkanál chia maggal és 3 evőkanál vízzel. Mentheti a-ként Tojáspótló használat. Például egy torta esetében a chia gél használatával a felére csökkentheti a megadott zsírmennyiséget. Ezáltal a pékáruk rugalmas szerkezetet kapnak, és szépek és ropogósak lesznek. Chia maggal és növényi tejjel vannak vegán chia pudingok gyorsan elkészült. A legjobb a keveréket előző nap elkészíteni. Ez elegendő időt ad a chia magnak a duzzadásra.

A tápanyagok különösen könnyen elérhetők őrölt vagy zúzott magokból. Csodálatosan felhasználhatók müzliben vagy reggelizőben. A chia mag sűrű turmixokat vagy kemény lekvárt tartalmaz, amelyhez kevesebb cukor kell a gélesedéshez.

Chia mag fogyasztása

A chia magokat mértékkel kell fogyasztani. Különösen azoknak az embereknek lehetnek problémái az emésztőrendszerben, akik korábban alacsony rosttartalmú étrendet folytattak. Ezért kis összegekkel kell kezdeni. A chia magnak még később is csak a müzlit, a salátát és a joghurtot kell hangsúlyoznia.

Már tudtam?

A nemkívánatos mellékhatások, például a puffadás elkerülése érdekében nem szabad meghaladni a napi 15 g chia mag bevitelét.

Ezenkívül ügyelni kell az elegendő folyadékbevitelre, hogy a sperma kellően megduzzadhasson.

Óvakodjon az allergiától

A chia mag fehérje szerkezeteinek összetétele miatt allergiás reakciók léphetnek fel. A chia fogyasztásakor ügyeljen azokra, akik allergiásak a következő ételekre:

Legyen óvatos a gyógyszeres kezelés során

Bárki, aki vérhígító szereket, például acetilszalicilsavat (ASA) vagy warfarint szed, félnie kell a kölcsönhatásoktól. Ezért kérdezze meg orvosát, hogy szabad-e chia termékeket fogyasztania.

A chia mag alternatívái

Általában a chia magok összetétele hasonló a lenmag. A chia maghoz hasonló hatások elérése érdekében a lenmagot zúzva kell fogyasztani. Repceolaj és diófélék gazdag omega-3 zsírsavakban. E-vitamint és fontos ásványi anyagokat, például magnéziumot és kalciumot is tartalmaznak.

Chia magolaj a kozmetikumokban

A chia magolaj számos fontos tápanyagot tartalmaz a bőrünk számára. Gazdag telített zsírsavakban, amelyek támogatják a bőr működését és regenerálják a sejteket. Az alfa-linolénsav ellensúlyozza a ráncokat, a nagy pórusokat és a foltokat, például a bőrpírt. A chia magolajban található antioxidánsok védik a bőr sejtjeit. Az olajról kiderült, hogy gyulladáscsökkentő.

Ezenkívül a chia magolaj nedvességgel látja el a bőrt és támogatja a bőr védőgátját. Ezért a szuperélelmiszer száraz és érzékeny bőr alkalmas, és ismét sima és rugalmas lesz.

Termék tippünk - chia magolaj érzékeny és viszkető bőrre: free oil® tisztító olaj és maszk | MAVENA hidrogél

Oldalaink kizárólag tájékoztató jellegűek, és nem helyettesítik a táplálkozási szakember tanácsát.

A gondos kutatások és a megbízható források használata ellenére a hibák néha behatolhatnak a szövegeinkbe. Segítsen nekünk a fejlődésben. Információt küldjön a következő címre: [email protected].

Dátum: 2020.03.24

A jobb olvashatóság érdekében a férfi alakot használják a szövegben személynevekre. Magától értetődik azonban, hogy az információk mindkét nem képviselőire vonatkoznak.