Chia Minden jót a beleknek

A bél egészséges szuperélelmiszerei támogatják az emésztést, erősíti a bélflórát és lúgos módon metabolizálódik - mint a chia. A „Maya aranya”, ahogyan a kicsi magokat is nevezik, a Mayr-kúra során annyira értékes táplálkozási szempontból, mert jó a töltéshez, segít a fogyásban és sokoldalú. Természetesen használhatja és „használhatja” Chiát Mayingon kívül is. Nem csak a bélnek jó, hanem az is számos értékes összetevőt is tartalmaz, ezáltal sok szempontból támogatja az egészséget és a jólétet.

TÉMÁK ezen az oldalon:

Chia akkor és most

A chia növény a Menta család és a nemzetséghez zsálya. 1,5–2 méteres magasságot érhet el, élénkkék virága van. Eredetileg volt a növény Mexikó itthon. Ha azt kérdezte volna a majáktól, mi az a szuperétel, valószínűleg hitetlenkedve vonták volna meg a vállukat. A közép-amerikai etnikai csoport számára Chia egy egész volt mindennapi étel, valamint gyógymódok, hogy nem értékeltek semmit nagyon.

Még a Inkák, aztékok és társai. a chia növény több mint 4000 éve az egyik fő élelmiszer. Egyrészt az emberek értékelték a Tápláltság és a nagyfokú telítettség a magokat, de hatásukat fizikai és szellemi teljesítményük, valamint óriási állóképességük szempontjából is felhasználták. Különösen a vadászok és a hírvivők profitáltak belőle, de minden bizonnyal az adott népek harcosai is.

Sajnos végül nem volt elég a spanyol hódítók gátat vetni a 16. században - de ezt a történelmi irányt biztosan nem lehet hibáztatni a chia növényért. Ő maga is szenvedett a hódításoktól, azzal, hogy elfelejtik. Spanyolországba érkezett, ahol a megtévesztő Salviahispanica nevet kapta. De az európaiak sokáig nem értékelték őket, és csak úgy használták őket Állat eledel.

"Kicsit" kellett, mire a chia magokat emberi fogyasztásra a mai napon újra felfedezték. Diadalmas előrelépése az USA-ban kezdődött, és mára eljutott Európába. 2013 a chia növényt az EU "hivatalosan" elismerte "Új étel" elfogadott. Ma a chiát kereskedelemben főleg Közép- és Dél-Amerikában és Ausztráliában termesztik. A növényt földrajzi szélességünkön is termesztheti - erről később.

Szeretnénk röviden kitérni a chia üzem "hivatalos" médiában történő kezelésére. Az emberek szeretnek figyelmeztetni a túl sok chia fogyasztására, bár az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság szerint ez mindig nem mérgező - hála istennek! Még mindig azt ajánlja Szövetségi Kockázatkutató Intézet, ne fogyasszon napi 15 grammnál többet chia magot - ezt még a csomagoláson is fel kell tüntetni. Megkérdezzük magunktól, hogy miért nem kell az ilyen figyelmeztetéseket feltüntetni a gyorséttermekben, az olyan ételekben, amelyek sok ipari cukrot vagy konyhasót tartalmaznak, vagy az alkoholra ...

Biztosan érted, mire jutunk: Egyrészt a szemünkben van értékes egészséges ételekre figyelmeztetett. Másrészről, "Étel és ital„Olyan egyértelműen fogyasztásra értékesítették tartalmazhatnak káros összetevőket - és ezek a hatóságok vagy a média kommentje nélkül mennek át a pulton. Az a benyomásunk van, hogy itt tendencia van a véleményalkotásra. Szerencsére van egy saját feje, amin gondolkodhat, és remélhetőleg nem kergetik be a bokszkürtbe. Természetesen nem szabad kilogrammban enni a chiát - később adunk néhány tippet, hogyan lehet ésszerűen fogyasztani. Most először róluk szól a magok bélerősítő hatása.

Jó a beleknek: oldható rost, duzzad és gluténmentes

A chia magok 34 százalék rostot tartalmaznak. Ma már ismert, hogy a rost hiánya hozzájárul a bélflóra megzavarásához, amely viszont számos betegség kialakulásában vesz részt. Ezért van már bent Mayerikus érzék a magas rosttartalmú magvak fogyasztására. Az élelmi rost elősegíti az emésztést és a bél perisztaltikáját, mivel rendszeres és gyors székletürítést vált ki. Ez az egészséges bél számára is fontos A bél nyálkahártyájának védelme a káros anyagok lerakódásaitól. A rost ezek hozzáadásával gondoskodik erről Bélgombák megakadályozza őket, hogy ott letelepedjenek.

Ráadásul, Az élelmi rostok biztosítják a hosszú jóllakottságot. Ez az oka annak is, hogy a chia hasznos a fogyásban. Mert ha ezeket a magokat is fogyasztja - amelyek szintén nagyon alacsony kalóriatartalmúak -, egyrészt kevesebbet eszik, másrészt kevésbé éhezik újra. De az oldható rostnak van egy másik hatása is: Ennek oka az, hogy lassítják a szénhidrátok cukorra bontását. Ez megakadályozza őket Étel utáni sóvárgás és a Vágyakozás a gyorsételekre és az édességekre lefogy - ez is értékes hozzájárulás a fogyáshoz vagy az alak megőrzéséhez.

Chia emellett hozzájárul az egészséges emésztéshez duzzadási tulajdonságok - az eredeti térfogatuk tizenkétszeresére duzzadnak. Ez jól kitölti a beleket és nagy mennyiségű vizet köt meg. Amikor a chia magokat áztatják, ez a duzzadási képesség oldható rostokból álló gélt hoz létre. Ezek sokkal emészthetőbbek és hatékonyabbak, mint az oldhatatlan élelmi rostok. Oldható formában a rostok megtisztítják a beleket, megakadályozzák a székrekedést és táplálják a bélflórát. Emellett felszívják a méreganyagokat és savakat az emésztőrendszerben, magukhoz kötik és segítik a kiválasztódást. Így Chia a test méregtelenítésében és tisztításában is hasznos. Ezen méregtelenítő tulajdonságai miatt a magok megkönnyítik a testet, felszívja az értékes tápanyagokat a belekben és felhasználja azokat optimálisan.

A gluténmentes A chia magok sok ember számára áldást jelentenek, akik szednek Coeliakia (ne tűrje jól vagy egyáltalán a búzaliszteket) vagy Glutén intolerancia Szenvedni. Így Chia is hozzájárul az egészséges életmódhoz azáltal, hogy megakadályozza a néha rossz tüneteket.

Ugyanígy gyötrelmes az ún Irritábilis bél szindróma. Rendszertelen emésztéssel, hasi fájdalommal és gázzal jár. Ez szorongást és depressziót is eredményezhet. A chia itt is rendkívül hasznos lehet a fent leírt duzzadóképessége miatt, és természetesen megelőző intézkedésként is aktív lehet, mivel kiegyensúlyozó és jótékony hatással van a bélműködésre. Még ha te is gyomorégés ezt megelőzheted a chia magokkal, mert felszívják a felesleges savakat és megnyugtatják a gyomor és a belek nyálkahártyáját.

Érdekes mellékhatás lehet a bőséges tartalom Omega-3 zsírsavak előfordul. Ezek enyhítik a stressz és a depressziós hangulat tüneteit. Mivel érzelmeink befolyásolják a belünket, a chia ezen megnyugtató hatása pozitív hatással lehet a stressztől szenvedő emésztőrendszerre is.

A chia egyéb jótékony hatása

Ez korántsem minden, amit a kis erejű magvak kínálnak. Röviden, a legfontosabb pozitív hatások és összetevők:

A chia adagolása és elkészítése

A chia mag fekete és fehér színben is kapható - mindkettő azonos összetevőkkel rendelkezik, és ugyanúgy használják őket. Csak a használatát javasoljuk Ökológiai termékek.

Ami a chia fogyasztását illeti, nem javasolhatunk mást, csak a hivatalosan „előírt” napi 15 grammot, amely egyébként kb. 1 evőkanál mennyiségének felel meg. Mindazonáltal a következőket szeretnénk adni Önnek útján: Az Egyesült Államokban és más országokban a dózis lényegesen magasabb. Ráadásul Dél-Amerikában, Chia származási országában az emberek csak hitetlenkedve vonták meg ismét a vállukat, ha hallottak ezekről a mennyiségi korlátozásokról.

Mindenképpen ajánlott, Chiát lehetőleg nyersen kell enni. Mert csak akkor marad meg az összes értékes tápanyag. Így teheti be a chiát a Turmix vagy be Remeg átad Müzli, joghurt vagy saláták megszórjuk. Mivel semleges íze van, mind fűszeres, mind édes ételekhez jól passzol. Ebből tanulhat a következőkkel Standard recept készítsen gélt is:

Áztasson 1/3 csésze chia magot 2 csésze vízbe, és alaposan keverje meg. Helyezze zárt edénybe a hűtőszekrénybe. 10 perc múlva ragacsos gél keletkezett, de több órás áztatás után a test még jobban hasznosíthatja a tápanyagokat. Eheti ezt a gélt tisztán, víz helyett vegán tejjel készítheti el, finomíthatja fűszerekkel (pl. Fahéj, vanília, kardamom) vagy kombinálhatja más ételekkel, például kókuszreszelékkel, dióval vagy mindenféle gyümölccsel. Mivel a gél akár három hétig is hűtőszekrényben tartható, feloszthatja az összeget - abban az esetben, ha fél a túladagolástól.

Van még Különbségek abban, hogy egész vagy őrölt chia magot eszel. Teljes formában előnyeit élvezheti a rost, a magas szintű jóllakottság és a víz visszatartásának képessége. Nem kapja meg azonban a létfontosságú anyagok teljes skáláját, mivel az emésztőszervek nem képesek feltörni a magokat, és néhányuk emésztetlenül ürül. Ha ledarálja a chia magokat, hozzáférhet az összes hozzávalóhoz, például vitaminokhoz, ásványi anyagokhoz, omega-3 zsírsavakhoz és társaihoz. Használ Őröljön meg egy kis turmixgépet vagy kávédarálót, A gabonamalom meglehetősen alkalmatlan.

A chia-t semleges ízének köszönhetően számos ételhez keverheti Zöldséges ételek, szószok vagy levesek sűrítése. Kenyér vagy péksütemény készítéséhez használhat meleg vízben gluténmentes szemekkel kevert őrölt chia magokat is. A chia tojáspótlóként is ideális: 1 evőkanál chia magot minden tojáshoz 4-5 evőkanál vízzel keverünk, hagyjuk néhány percig duzzadni, majd hozzáadjuk a tésztához.

Csírázzon és nevelje meg chia magát

A csemeték vagy csírák igazi erőművek - és ezeket a chia magokból is kihúzhatja. Csírázáskor fokozódik A létfontosságú anyagok tartalma gyorsan növekszik, mert a növény minden energiáját a "babáihoz" fordítja. Így működik:

Következtetés

Chia joggal kapta a nevét, mint szuperétel. Bár nem képes csodákat tenni, tökéletesen illeszkedik az egészséges bél- és lúgos étrendbe, a Mayr-gyógyszer ajánlása szerint. Reméljük, hogy élvezni fogja a csírázást, a növekedést vagy csak „csak” élvezetet.