Csirkecomb a grillből recept

Hozzávalók (4 adagra):

12 csirkecomb
4 gerezd fokhagyma
1 chili paprika
1 evőkanál füstölt paprika por (enyhe)
1 teáskanál koriander, szárítva
1 teáskanál oregánó, szárítva
2 evőkanál szójaszósz
Rozmaring (dörzsölve)
1 narancssárga
2 evőkanál méz
olivaolaj
tengeri só
bors

Mi van ma a grillműsorokban és a közösségi médiában, mint például az Instagram, a Pinterest & Co. Csirkecomb a grillről valójában nem más, mint a jó öreg, fűszeres pácolt csirkecomb, amelyet roston ropogósra grilleznek. Tehát ez nem egy kulináris újrafeltalálás, és nem egy olyan recept újrafelfedezése, amelyet régóta elveszettnek hittek.

A grillből származó csirke részek valószínűleg a legrégebbi grillételek közé tartoznak, de a gasztronómia és az élelmiszeripar számára új ösztönzőkre van szükség a vásárlók érdeklődésének felkeltése érdekében. Természetesen ez nem vonja le ennek a ropogós, lédús kísértésnek az ízét, bárhogy is hívja. A szénrácson való főzés művészete abban rejlik, hogy a csirkecombokat át kell vinni anélkül, hogy kívülről túl sötétek lennének. És természetesen szükség van a megfelelő pácra, amely a finom csirkének megfelelő füstös hangot ad.