Datolyaszilva vagy Sharon gyümölcs? | A fő különbségek

Sharon gyümölcs

A datolyaszilva az egyik egzotikus gyümölcs, amely idényben van itt, különösen a téli hónapokban. Kerek, paradicsomszerű forma jellemzi, amely szintén hasonló színű, mint a gyümölcszöldségek. Zavarba ejtő lehet megtalálni a boltokban a gyümölcsöket, mint a kaki, datolyaszilva és Sharon gyümölcs. Valójában különféle fajták, amelyek kis gyakorlással könnyen megkülönböztethetők.

Datolyaszilva, datolyaszilva vagy sharon?

A narancssárga, paradicsomszerű gyümölcs megtalálható a szupermarketek polcain, főleg ősszel és télen. De vajon a különböző nevek valóban ugyanarra a gyümölcsre utalnak-e? Itt megtudhatja a datolyaszilva, a datolyaszilva és a Sharon gyümölcs különbségeit.

Ez a bogyós gyümölcs eredetileg Közép-Kínából származik. 10 m magas fákon növekszik, és az ébenfélék családjába tartozik. Ma főleg Japánban, Koreában és Kínában termesztik. A termesztés típusától függően a gyümölcs narancssárga vagy vörös színű. A tanninok tartalmában is vannak különbségek. Ezek a tanninok éretlen gyümölcsöknek szőrös érzetet és keserű ízt kölcsönöznek. Minél érettebb a gyümölcs, annál inkább csökken a tannin tartalma. A datolyaszilva az eredeti vad forma az összes hasonló fajtából. Amikor a kakik érettek, olyan puhák, hogy nem képesek túlélni a hosszú fuvarokat, ezért gyakran éretlenül adják el őket. A datolyaszilva további jellemzői:

  • vöröses-narancssárga szín, hasonló a paradicsomhoz
  • csak teljesen éretten élvezhető
  • A pép kocsonyaszerűvé válik
  • A szilárd héja ehető, de általában nem fogyasztja
  • A gyümölcs kanálra alkalmas
  • magja van
  • többnyire a Tipo fajta

tipp: Az igazi kakikat magokból is lehet nevelni, de a fajtától függően nem fagyállóak.

Datolyaszilva

Nem külön faj, hanem a Datolyaszilva fajta. Főleg Spanyolországban termesztik. A datolyaszilva természetesen kevesebb tannint tartalmaz, ezért ehető akkor is, ha még nem érett meg teljesen. A pép íze nem olyan keserű és édesebb, mint a datolyaszilvaé. Mivel a tál nem olyan szilárd, nem lehet kanalazni. Ehelyett egyszerűen kézből eszik, mint egy almát, a héja ehető. Hosszúkás, ovális alakja alapján felismerhető, amelynek világospiros színe van. A datolyaszilva is gyakran éretlenül szüretelhető. A tannin-tartalom csökkentése érdekében mesterségesen érik, érlelő gáz-etilénnel kezelve őket.

jegyzet: A szilárd pépet könnyen darabokra lehet vágni. Fogyasztás előtt csak a virág tövét kell eltávolítani.

Sharon

Ez a művelt forma Izraelből származik, és a Sharon-síkságról nevezték el, ahol ma is termesztik. Spanyolországban, Olaszországban és Dél-Amerikában is termesztik. Nincs magja, és a datolyaszilvahoz hasonlóan ehető, ha még nem érett. Húsa nagyon édes, csekély tannint tartalmaz. Az íze a dinnyére emlékeztet. Ez is erősebb, mint a datolyaszilva, ezért hosszabb az eltarthatósága. A gyümölcs alakja laposabb és kisebb, mint a datolyaszilva. A színe inkább sárgás, mint vöröses. A Sharont meg lehet enni a héjával, vagy ha nem tetszik az íze, meg lehet hámozni, mint egy almát.

tipp: Az éretlen Sharon gyümölcsök legfeljebb 5 hónapig tárolhatók, gyakran mesterségesen érik be őket teljesen.

A gyümölcs érettsége és eltarthatósága

Minden típusú datolyaszilva érhet otthon. Ehhez azonban nem szabad hűtőszekrénybe tenni. Meleg helyiségben egy-két hét alatt teljesen érett gyümölcsökké fejlődnek. Ha azonban teljesen megérettek, nem lehet sokáig tartani, és hűtőszekrényben kell tárolni. Ezután átlagosan két napig tartanak, kivételes esetekben legfeljebb négy napig. A datolyaszilva könnyen fagyasztható vagy szárítható. A feldolgozás és a felhasználás tekintetében nincs különbség az egyes fajták között.

összetevők

A kaki, a sharon gyümölcs és a datolyaszilva alig különbözik összetevőiben. Mindhárom fajta nagyon egészséges, sok béta-karotint és C-vitamint tartalmaz. Ez különösen igaz a teljesen érett gyümölcsökre.