Diéta csontritkulás esetén - növényi alapú, egészséges és tápanyagokban gazdag

Diéta csontritkulás esetén: Erős csontok növényi menüből?

A csontritkulás és a menopauza olyan kombináció, amelytől a nők különösen tartanak. Valójában a legtöbb esetben az ösztrogénszint csökkenése okozza a csontvesztést. Németországban az érintettek 80% -a nő, többségük utána változás kora. Világszerte 200 millió embert érint a csontok krónikus degenerációs folyamata (Sözen et al., 2017). Mi segít a csontritkulásban? Hogyan erősíthetjük a csontjainkat és ellensúlyozhatjuk a lebontási folyamatot? A kalcium a végső ezüst golyó? Ezekre a kérdésekre és még sok minden másra talál választ a mai cikkben, amely a csontritkulás klinikai képéről és táplálkozásáról szól.

Alapok: amúgy mik a fehérjék?
Mi határozza meg a fehérjék minőségét?
Melyik élelmiszercsoport melyik aminosavat adja?
Ügyesen kombinálva: Így kap mindent, amire szüksége van.
Gyakorlati rész: Receptek magas fehérjetartalmú ételekhez.

Töltse le az e-könyvet

Tudta már…

hogy a testmozgás, különösen az izomépítő edzés, legalább annyira befolyásolja a csontstabilitásunkat, mint az étrend (Troy és mtsai, 2018)?

Osteoporosis: a klinikai kép

Az osteoporosis a csontrendszer szisztémás és krónikus betegségének a neve. Ez azt jelenti, hogy az egész szervezet érintett, és a csontvesztés lassan, de folyamatosan halad. Orvosi szempontból egyensúlyhiány van a csontképződés és a csontreszorpciós folyamat között; a degradáció dominál. Rövid kitérés a csont biokémiai folyamataiba:

Csontanyagunk állandó Építési és szétszerelési folyamat, két különböző sejttípus vezérli. Az úgynevezett oszteoblasztok felelősek a csontok építéséért, míg az oszteoklasztok elősegítik a kemény anyag lebomlását. 25.-30-ig. Az oszteoblasztok aktivitása elsőbbséget élvez. Ezen a ponton a csontsűrűség eléri a maximumot, az orvosok és a tudósok a csonttömeg csúcsáról (PBM) beszélnek. Ezt követően a csontjaink sűrűsége lassan, de fokozatosan csökken. Amikor a nők menopauzán mennek keresztül, az ösztrogénszint csökken, és a stabil csontok értékes védőfaktora elvész, mivel a női nemi hormonok eddig elősegítették a kemény szövetek felépülését.

Az oszteoporózist a csökkent csontsűrűség jellemzi, amely a csont megszakadt mikro-architektúrájaként nyilvánul meg. Ennek veszélye a megnövekedett kockázat Törött csontok. Az emberek öregedésével nő az esés kockázata, és a gyógyulási folyamat csak korlátozott mértékben lehetséges (Zittermann, 2007). A betegeket krónikus fájdalom, mozgáskorlátozás és ezáltal az életminőség romlása szenved. A betegség trükkös dolga nem feltűnő, kúszó fejlődése, mert a csontvesztési folyamat nem hoz magával tüneteket.

Diagnosztikai kritériumok

A csontritkulás diagnosztizálásának klasszikus módszere a kettős röntgenabszorpciós módszer vagy röviden a DXA DEXA módszer. A csontrendszer különösen kritikus, törésre hajlamos szakaszait gyenge röntgensugarakkal vizsgálják: a gerincet, a csípőt és a combnyakat. Ennek során kiszámítják az úgynevezett T-értéket, amelynek eredményét referencia vagy normál értékre, oszteopéniára és oszteoporózisra osztják (1. táblázat). Az oszteopéniát kissé csökkent csontsűrűség jellemzi, és úgymond a csontritkulás előzetes szakasza. Ezen a ponton azt is meg kell jegyezni, hogy ez az értékelés egészséges nők mérési eredményein alapszik a csonttömeg csúcsának idején.

Ezenkívül más képalkotó módszerek is alkalmazhatók, például számítógépes tomográfia vagy ultrahang.

Asztal 1: Az osteoporosis fokainak osztályozása DXA módszer szerint (Kudlacek, 1998; WHO, 2003)

osztályozásT érték

Normálérték	-1.00
Osteopenia	-1,01–2,49
csontritkulás	Osteoporosis: Kockázati tényezők

Mielőtt megválaszolnánk a „Mi segíti a csontritkulást?” Kérdést, vessünk egy pillantást az okokra és a kockázati tényezőkre. Meg lehet különböztetni azokat a szempontokat, amelyeket nem lehet befolyásolni, és azokat, amelyeket aktívan ellenőrizünk.

A betegség körülbelül 50% -a örökletes hajlamhoz kapcsolódik. Magasabb életkor és az Az ösztrogénszint csökkenése a nőknél a csontritkulás egyik fő oka. A női nemi hormon hiánya csontritkulást okozhat az alulsúlyozás révén is, például étkezési rendellenesség, étvágytalanság esetén.

Az életmód és az étrend a csontritkulásban azok a tényezők, amelyek a kezünkben vannak. Ülő életmód, D-vitamin hiány és kedvezőtlen táplálkozási tényezők elősegítheti a nem kívánt csontvesztést. A magas fehérjefogyasztás, különösen az állati fehérje, az elégtelen kalciumbevitel, a magas só- és foszfátfogyasztás, a gyümölcs- és zöldségfogyasztás elégtelensége, valamint az alkohol, koffein és nikotin rendszeres fogyasztása egyértelműen ebben a tettes. Most részletesen megtudhatja, hogyan néz ki a csontritkulás egészséges étrendje.

Diéta csontritkulás ellen

Ha a csontritkulás étrendjére gondol, valószínűleg Önnek jön kalcium mint a par excellence csontásvány. Az ásványi anyagok nagy részét kemény anyagunkban, azaz csontokban és fogakban tároljuk. Annak érdekében, hogy elegendő kalcium kerüljön ebbe a kemény szövetbe, az ételünkből származó mennyiség mellett a bélben történő felszívódás és a testünk homeosztázisa döntő szerepet játszik. Ennek vége D-vitamin szabályozott, mivel az alapvető tápanyag elősegíti a kalcium felszívódását a belekben, és befolyásolja a vesén keresztüli kiválasztódást is.

Ezen kívül a miénk is áll Sav-bázis egyensúly közvetlen kapcsolatban a kalciummal, és ez nagyban függ az étrendtől. Ha étlapja nagyrészt zöldségekből és gyümölcsökből áll, akkor támogatja az egészséges pH-környezetet a szervezetében, mert az ásványi anyagok, például a kálium és a magnézium, a C- és K-vitamin, valamint a másodlagos növényi anyagok gazdag védik a sejteket és a szöveteket. A C-vitamin antioxidánsként működik és K-vitamin elősegíti egy olyan csontfehérje szintézisét, amely szerkezeti anyagként szolgál a kalcium tárolásához (Leitzmann et Keller, 2013).

Viszont rengeteget veszel fehérje, különösen állati eredetű, alkohol, cukor, nátrium és koffein esetén a pH a látens savterhelés javára tolódik el; ezek az anyagok elősegítik a kalcium kiválasztását a vesén keresztül (Rapuri et al., 2011; WHO, 2004).

Az optimális Diéta csontritkulás ellen egészséges növényi ételek színes keverékéből áll. A zöldségfélék, a diófélék és a magvak, a hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabonák különösen jó kalciumforrások. Különösen a szójatermékek, a szezámmag és a mák jelentik az első helyet az egészséges táplálkozásban. Emellett kalciummal dúsított növényi italokat és kalciumban gazdag ásványvizeket is használhat a kalciumigény kielégítésére.

Vegán étrend csontritkulás esetén: tudományos bizonyítékok

A tudományos vizsgálatok időközben vegán étrendet is tartalmaznak a csontritkulás, illetve a csontsűrűség, törések és a táplálkozás különböző formái részletesebben elemezve.

Bár egy vegán vizsgálati csoportban a kalciumbevitel szignifikánsan alacsonyabb volt, mint a kevert fogyókúrázóké, ennek semmilyen negatív hatása nem volt a csontok szilárdságára: sem a csontritkulás, sem a csonttörés nem volt gyakoribb a vegánok körében (Ho-Pham et al., 2009). Vegán Nyers ételkutatók Egy tanulmány szerint alacsonyabb a csontsűrűségük, mint a kontroll csoportnál, amely vegyes étrendet fogyasztott; a nyers ételcsoportban azonban nem lehetett meghatározni a fokozott csontvesztési folyamatot. Egyébként a D-vitamin státus magasabb volt a nyers étkezők körében, mint a kontroll csoportban (Fontana et al., 2005).

Knurick és mtsai. (2015) megállapította, hogy a vegánok jobban ellátják a fent említett létfontosságú védőanyagokat, a K-vitamint és a magnéziumot, mint a vegyesen fogyókúrázók. Egy másik kiadvány ezt mutatja különösen Szója (termékek) pozitív hatással vannak csontjaink egészségére, amely a tudósok szerint az izoflavonoknak (fitoösztrogéneknek) köszönhető (Messina et Messina, 2010).

Appleby és munkatársai nagyszabású EPIC oxfordi tanulmánya. (2007) arra a következtetésre jutott, hogy a vegánok napi kalcium-bevitele kb legalább 525 mg nem mutatott mérhető különbséget a csont ásványi sűrűségében a kevert diétákkal összehasonlítva. Ha a kalciumbevitel alacsonyabb volt, a csonttörések kockázata 30% -kal nőtt.

Ez egy természetes, növényi étrend hasznos lehet csontritkulásban, további tudományos elemzések is bizonyítják. A gyümölcs és zöldség, az elegendő kalcium, a csökkent nátrium- vagy étkezési só fogyasztása a rendszeres testmozgással kombinálva titkos receptként szerepel (Lloyd et al., 2002; Lin et al., 2001; Tucker et al., 1999).

A csontritkulás kezelése

Mi segít még az oszteoporózisban? Hogyan kezelik a betegséget? A csontritkulás terápiájában a beavatkozás célja a folyamatban lévő csont lebontási folyamatba való beavatkozás és ezáltal a törések kockázatának csökkentése. A hangsúly elsősorban az étrenden és az életmódon van, a gyógyszerek csak másodlagosan kerülnek szóba.

A csontritkulás növényi étrendje mellett a terápia és a megelőzés elsősorban a testmozgásra összpontosít. A tudósok azt állítják Sport ugyanolyan vagy még nagyobb hatással van a csontsűrűségre, mint az étrend (Troy és mtsai, 2018; Welten és mtsai, 1994). Elvileg bármilyen típusú fizikai tevékenység előnyös a csontok számára, de a mérsékelt izomépítés vagy erőedzés különösen ajánlott az érintettek számára (Scofield et Hecht, 2012). A zuhanás kockázatának megakadályozása érdekében az egyensúlygyakorlatok szintén nagyon hasznosak, mert megakadályozhatják az eleséseket (Borer, 2005). A friss levegőn végzett sport nemcsak az oxigénellátást támogatja: a nyári hónapokban a D-vitamin ellátást is támogatjuk.

Szerezzük meg Diéta csontritkulás ellen ismét együtt: lehetőleg növényi alapú és legegészségesebb; Csökkentse az állati fehérjét, a kávét, a sót és az alkoholt.

Ha az életstílustól függő tényezők nem elegendőek ahhoz, hogy a csontvesztést kordában tartsák, az ember megteszi orvosi terápia készlet. Az ebben a folyamatban használt anyagok gátolják a csont lebontó sejtek (osteoclastok) aktivitását és elősegítik az osteoblast aktivitást.

Összegzés: Osteoporosis diéta

A degeneratív csontrendszeri betegség elsősorban a nők menopauza utáni hormonális változásainak tudható be. Nem szabad lebecsülni a csontritkulásban a sport, az életmód és a diéta tényezőket. Ez szintén megválaszolja kérdésünket: "Mi segít a csontritkulásban?"

A vegán vagy növényi étrend jó alapot teremthet csontjaink egészségéhez. Fontos azonban, hogy az egészséges ételekre összpontosítsunk, figyelemmel kísérjük a D-vitamin szintjét és elegendő kalciumban gazdag ételeket fogyasszunk. Ha a témáról van szó mozgás és sport izomépítő és egyensúlygyakorlatok különösen ajánlottak. Ez egyrészt serkenti a csontképződést, másrészt csökkenti a leesés kockázatát, ami nagyon könnyen törésekhez vezethet.

irodalom

Appleby P., Roddam A., Allen N., Key T. Összehasonlító törési kockázat vegetáriánusok és nem vegetáriánusok esetében az EPIC-Oxfordban. Eur J Clin Nutr (2007). Vol. 61, 1400-1406.

Borer K.T. Fizikai aktivitás a nők csontritkulásának megelőzésében és enyhítésében: mechanikai, hormonális és étrendi tényezők kölcsönhatása. Sports Med (2005). 35: 779-830.

Fontana L., Shew J.L., Holloszy J.O., Villareal D.T. Alacsony csonttömeg hosszú távú nyers vegetáriánus étrend alatt álló alanyokban. Arch. Intern. Med. (2005). Vol. 165, 684-689.

Ho-Pham L.T., Nguyen P.L.T., Le T.T.T. Doan, T.a.T., Tran N.T., Le T.A., Nguyen T.V. Veganizmus, csont ásványi sűrűség és testösszetétel: tanulmány buddhista apácáknál. Osteoporos Int (2009). 20. kötet: 2087-2093.

Knurick J. R., Johnston C.S., Wherry S. J., Aguayo I. A csontásványi sűrűség korrelátumainak összehasonlítása a lakto-ovo, vegán vagy mindenevő diétát betartó egyéneknél: keresztmetszeti vizsgálat. Tápanyagok (2015). Vol. 7: 3416-3426.

Kudlacek S. Az oszteoporózis diagnózisa. Journal of Mineral Metabolism & Musculoskeletal Disorders (1998). Vol.5: 21-26.

Leitzmann C., Keller M. Vegetáriánus táplálkozás. UTB (2013), 3. kiadás.

Lin C.L., Fang T.C., Gueng M.K. Az ovo-lactovegetarianok vaszkuláris dilatációs funkciói az omnivorokhoz képest. Atherosclerosis (2001). 158: 247-251.

Lloyd T., Beck T.J., Lin H.-M., Tulchinsky M., Eggli D.F., Oreskovic T.L., Cavanagh P.R., Seeman E. A fiatal nők csontállapotának módosítható meghatározói. Csont (2002). Vol. 30, 416-421.

Messina M., Messina V. A szója szerepe a vegetáriánus étrendben. Tápanyagok (2010). Vol. 2: 855-888.

NIH (National Institute of Health) Csonttömegmérés: Mit jelentenek a számok. Nem. 15-7877.

Scofield K.L., Hecht S. A csontok egészsége az állóképességi sportolóknál: futók, kerékpárosok és úszók. Curr Sports Med Rep (2012). Vol. 11, 328-334.

Sözen T., Özisik L., Basaran N.C. Az osteoporosis áttekintése és kezelése. Eur J Rheumatol (2017). Vol. 4: 46-56.

Troy K.L., Mancuso M.E., Butler T.A., Johnson J.E. Korai és gyakran gyakorolt testgyakorlás: A fizikai aktivitás és a testmozgás hatása a női csontok egészségére. Int J Environ Res Public Health (2018). 15. kötet (878): 1-17.

Tucker K.L., Hannan M.T., Chen H., Cupples L.A., Wilson P.W., Kiel D.P. A kálium-, magnézium-, valamint a gyümölcs- és zöldségfogyasztás idős férfiaknál és nőknél nagyobb csontsűrűséggel jár. Am J Clin Nutr (1999). Vol. 69, 727-736.

Welten D.C., Kemper H.C.G., Post G.B., van Mechelen W., Twisk J., Lips P., Teule G.J. A fiatalság alatti súlytevékenység sokkal fontosabb tényező a csont csúcstömegének, mint a kalciumbevitel. J Bone Miner Res (1994). 9. kötet: 1089-1096.

WHO (2003). Az osteoporosis megelőzése és kezelése: a WHO tudományos csoportjának jelentése.

Zittermann A. Osteoporosis 1. rész. Táplálkozási áttekintés (2007). 11. kötet: B33-B36.