Diéta: Fogyáshoz fogyassz lassan

Tanulmány: A lassú étkezés segít csökkenteni az elhízást

Ahogy a japán tudósok a "British Medical Journal" -ben írják, az evés lassan segít megelőzni az elhízást és az egészségügyi következményeket, például a cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket és a rákot. A tanulmány szerint az esti falatok elfogyasztása a súlygyarapodástól is véd. Javasoljuk, hogy két órával lefekvés előtt ne egyen semmit.

Yumi Hurst és Haruhisa Fukuda, a fukuokai Kyushu Egyetemről (Japán) értékelték azoknak a 40 év feletti férfiaknak és nőknek az egészségügyi adatait, akik szűrővizsgálaton estek át orvosi ellenőrzésen, és kérdőívekben adtak tájékoztatást étkezési magatartásukról. A résztvevők jó egyharmada (36,5 százaléka) átesett egy ellenőrzésen, alig egyharmaduk (29,6 százalék) kettő, 20 százaléka pedig három. Minden résztvevő cukorbeteg volt, és a programban való részvétel önkéntes volt.

A legtöbb résztvevő (33 455) étkezési sebességét "normálisnak" nevezte. 22 070 kijelentette, hogy általában gyorsan lapátolják be ételeiket, csak kevesen (4192) mondták, hogy inkább engedékenyek, lassan esznek. Néhány résztvevő megváltoztatta étkezési szokásait 2008 és 2013 között a vizsgálati időszak alatt.

Német Táplálkozástudományi Intézet: A tanulmányt perspektívába kell helyezni

Testtömeg-index: a 25 feletti értéket tekintik túlsúlyosnak

Miért kell gyorsan enni, meghízik?

A kapcsolat egyik oka - a kutatók gyanúja szerint - az, hogy a gyorsétkezők "akkor étkeznek, amikor éhesek" - továbbra is esznek, annak ellenére, hogy a kalóriaszükséglet már régóta teljesült, és az éhség kielégült. A lassú evők viszont megfelelő időben érezték, hogy jóllakottak, és így kevesebb kalóriát szívnak fel.

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az étkezési sebességre vonatkozó információk a résztvevők önértékelésén alapultak, és azokat nem objektíven határozták meg. Ezenkívül a résztvevők valószínűleg egy egészségtudatosabb csoportba tartoztak, mivel önként vettek volna részt a programban. Ez torzíthatja az eredményeket.

"10 szabály az egészséges étrendre"

Fogyás után: a jo-jo effektus olyan könnyen jelentkezik

Egy második tanulmány megmutatja, mennyire nehéz nem visszaszerezni a leadott kilókat: fogyás után, fogyás után a kutatók az American Journal of Endocrinology and Metabolism című folyóiratban beszámolnak arról, hogy hosszú ideig küzdenek az éhségérzet ellen. Catia Martins a trondheimi norvég tudományos és technológiai egyetemről 34 nagyon túlsúlyos beteget vizsgált meg, akik részt vettek egy súlycsökkentő programban.

Két év alatt átlagosan tizenegy kilogrammot fogytak - két év után azonban még mindig meg kellett küzdeniük az erősen megnövekedett éhségérzettel. A kutatók megállapították, hogy ez összefügg az "éhséghormon" grelinnel: "Mindenkinek van ilyen hormonja, de ha túlsúlyos, majd fogy, akkor a hormonszint emelkedik" - magyarázza Martins.

Ezenkívül a test megpróbál visszatérni a nagyobb súlyhoz és bevinni a szokásos számú kalóriát - bár a fogyás miatt kevesebb kalóriára van szüksége a normál testfunkciókhoz: "Aki 80 kg-ot nyomott egész életében, több kalóriát is bevehet, mint 80 éves Diéta után súlya van. A különbség 400 kalória körül van - ez megegyezik egy jó reggelivel vagy négy banánnal. "