Édes burgonya vagy burgonya: melyik egészségesebb?

Tehát a két gumó összevetésre kerül.

Hasonlónak tűnnek, ugyanúgy elkészíthetők és nagyon népszerűek ebben az országban. Míg a burgonyát hizlaló ételként kezelik, az édesburgonyáról gyakran azt mondják, hogy egészséges hatása van. De melyik gumó valóban egészségesebb?

Zsírtartalom

Az édesburgonya zsírszegény - 100 grammonként körülbelül 0,1 gramm zsírt tartalmaz, a burgonya 0,3 grammot, de a burgonya valamivel alacsonyabb kalóriatartalmú. 100 gramm körülbelül 70 kalóriát tartalmaz, míg az édesburgonya körülbelül 108 kalóriát tartalmaz. A burgonyának rossz híre van arról, hogy hizlal. Inkább a készítmény, például a hasábburgonya vagy a sült burgonya biztosítja a magasabb zsírtartalmat. A tiszta burgonya azonban alacsony zsírtartalmú.

tápláló

A burgonya és az édesburgonya egyaránt tartalmaz kalciumot, fehérjét, magnéziumot és káliumot. Az édesburgonya magasabb C-vitamin-, béta-karotin- és E-vitamin-tartalommal bír. Az édesburgonya narancssárga színéért felelős karotinoidok erős antioxidánsok, amelyek megvédik a testet a ráktól és a szív- és érrendszeri betegségektől. Kimutathatóak a reuma, az arteriosclerosis, a köszvény, az Alzheimer és a Parkinson-kór kialakulásával összefüggések. A terhesség alatt az édesburgonya folsavforrásként használható. A folsav hozzájárul az embrió fejlődéséhez.

Rost

Az édesburgonya több rostot tartalmaz, mint a burgonya, és alacsonyabb a glikémiás indexe. Ez azt jelenti, hogy a vércukorszint nem emelkedik annyira, és az édesburgonya hosszabb ideig érzi jóllakását, mint a burgonya. Azonban, ahogy a neve is sugallja, az édesburgonya édesebb: 100 gramm 4,2 gramm cukrot tartalmaz, míg a burgonya 0,8 grammot tartalmaz. A burgonya gazdagabb foszforban és B-vitaminban is.

Következtetés

Mindkét fajta értékes tápanyagokat tartalmaz, és nem hiányozhat a kiegyensúlyozott menüből. Ehhez képest azonban sem az édesburgonya, sem a burgonya nem egészségesebb. Csak különböző előnyeik vannak, ami mindkettő rendszeres fogyasztását sugallja.