Egészséges táplálkozás: A mennyiség számít: mennyi vasra van szüksége a szervezetnek

A test maga nem tudja előállítani. Tehát a vasat étellel kell bevinni. A szervezetnek csak viszonylag kis mennyiségre van szüksége ebből az ásványból. De létfontosságú feladatuk van.

"A vér pigment hemoglobinjában található vas biztosítja az oxigén zavartalan transzportját a szervezetben." Wolfgang Wesiack, a hamburgi belgyógyász elmagyarázza. A szervezet számára nem szükséges vasat szükség esetén tárolják és mozgósítják. "Ebben a tekintetben viszonylag sok időbe telhet, mire a vashiány észrevehetővé válik" - mondja Antje Gahl a bonni Német Táplálkozási Társaságtól (DGE).

A vérszegénység mint a vashiány lehetséges következménye

Később fáradtság és gyenge koncentráció, de fejfájás, sápadtság, törékeny körmök vagy hajhullás is következményekkel járhat. "A nőknek nagyobb a vasigényük, mint a férfiaknak" - mondja Gahl. Napi 15 milligrammra, terhesség alatt 30 milligrammra van szüksége. A férfiaknál ez 12 milligramm. A különbség oka az, hogy a nők sok vasat veszítenek a menstruáció alatt.

Ha a vashiány kezeletlen marad, vérszegénység (vashiányos vérszegénység) alakulhat ki. Aki gyanítja, hogy vashiányban szenved, semmiképpen sem „csak vásárolhat és szedhet vaskészítményt a szupermarketben” - hangsúlyozza Lutz Engelen gyógyszerész. Az Észak-Rajna Gyógyszerészi Kamara elnöke. Ez magában hordozza annak kockázatát, hogy a vas nyomelemek túl sok része felszívódhat. Ez szintén káros lehet.

Vas tabletták, mint terápia

Ehelyett az érintetteknek keressék fel háziorvosukat. Vérvizsgálatot végezhet, hogy megtudja, van-e vashiány. A terápia az okoktól függ. "A vashiány az íny vérzéséből, a műtét során bekövetkező vérvesztésből vagy a bél területén észrevétlen vérzésből származhat" - magyarázza Wesiack. A gyakori véradás vagy a vas hasznosításának zavara más lehetséges ok. "A kiegyensúlyozatlan vagy hús nélküli étrend szintén vashiányhoz vezethet" - mondja Gahl.

A terápia magában foglalhatja a vérzés forrásának megszüntetését. Néha az orvos olyan tablettákat ír fel Önnek, amelyek segítik a test üres vaslerakódásait. A vas tablettákat éhgyomorra, sok folyadékkal kell bevenni reggel, mondja Engelen. Az előkészületek eredményeként a széklet egy ideig feketévé válhat. "Ez teljesen normális" - mondja Wesiack.

Kerülni kell a kávéfogyasztást

A vashiány elleni legjobb megelőzés a kiegyensúlyozott étrend. "Fontos vasforrások a máj, a marhahús és a sertéshús, de a tojás, a baromfi és a hal is" - mondja Gahl. Az állati termékeket azonban nem szabad túlságosan egyoldalúan használni, különösen azért, mert gyakran magas a zsírtartalmuk. A vegetáriánusok vasigényüket teljes kiőrlésű termékekkel, hüvelyesekkel, céklával és zöldségfélékkel, például kelkáposzta vagy spenót elégíthetik.

Tartózkodnia kell attól, hogy közvetlenül étkezés közben igyon kávét és fekete teát, mivel a bennük található tanninok gátolhatják a vas felszívódását a szervezetben. A tejtermékekben lévő kalciumot szintén vasrablónak tekintik. Ezért hagynia kell egy időrést a vas és a kalcium bevitele között - ideális esetben körülbelül fél óra.