Élelmiszer-közlekedési lámpa: A legfontosabb kérdések és válaszok a Nutri-Score-ról

Hogyan tudják a fogyasztók jobban megérteni, hogy a kész termékek jóak-e a kiegyensúlyozott étrendhez - vagy sem? Évekig tartó vita után egy további címke egyre közelebb kerül hozzá.

A szupermarketben hamarosan érdemes közelebbről megnézni számos élelmiszercsomagot. Ha a szalámi pizzát sárga "C" - vagy inkább a vegetáriánusat, halványzöld "B" jelzéssel veszi?

Krémpuding legyen narancssárga "D"? A színek és betűk az új Nutri-Score logó részét képezik, amelyet novembertől széles fronton kell bevezetni - hogy az ügyfelek könnyebben felismerjék a hizlaló, de egészségesebb késztermékeket is.

A Szövetségi Tanácsnak pénteken meg kell nyitnia az utat, hogy a gyártók jogilag biztonságos módon használhassák a logót. Az elvárások nagyok.

Miért van új logó?

Éveken át folyt egy vita egy olyan kiegészítő címkéről, amely elősegíti a kiegyensúlyozott étrendet és az elhízás elleni küzdelmet. A vita egy Nagy-Britanniából érkező "közlekedési lámpa" körül forog, külön piros, sárga vagy zöld szimbólumokkal a cukor, zsír és só esetében.

Az élelmiszeripar ugyanolyan sokáig ellenállt ennek. Julia Klöckner (CDU) szövetségi élelmiszerügyi miniszter négy címkézési modellt tesztelt egy felmérésben 2019-ben. A nyertes: Nutri-Score.

A cél az uniós piacon kötelező táplálkozási táblázatok kiegészítése a kalóriákkal kapcsolatos információkkal. Azonban általában apró betűkkel megtalálhatók a csomagolás hátoldalán. A Nutri-Score-nak fel kell hívnia a figyelmet - mégpedig mindig az elején.

Hogyan működik a Nutri-Score?

A Franciaországban kifejlesztett rendszer valami olyasmit jelent, mint a "táplálkozási pontszám", és a cukor, a zsír és a só mellett olyan ajánlott elemeket is tartalmaz, mint a rost, a fehérje vagy a gyümölcs és zöldség aránya.

A 100 grammra eső mennyiségekért pontot adnak. Ezután a "pozitív" pontokat kivonják a "negatív" pontok összegéből.

Végül az eredmény egyetlen összérték, amelyet ötpontos skálán térképeznek fel: az A-tól a sötétzöld mezőn a legkedvezőbb egyensúlyig a sárga "C" -től a piros "E" -ig a legkedvezőtlenebbé.

Az alkalmazandó mező ki van emelve. Italoknál az "A" csak víz számára van fenntartva.

Mi kéne ennek segíteni?

Klöckner hangsúlyozza, hogy a Nutri-Score "a legjobb orientációt kínálja a szupermarket polcán". Az egyes összetevőkről részletesebb információkat talál a táplálkozási táblázatok is.

A Német Fogyasztói Szervezetek Szövetségének (vzbv) vezetője, Klaus Müller olyan tanulmányokra hivatkozik, amelyek szerint "a Nutri-Score-t a fogyasztók értik legjobban, és a közlekedési lámpák színei segítenek az egészségesebb termékek kiválasztásában". A logót azonban az összes terméken megtalálható.

Ezután a fogyasztók összehasonlíthatnák az élelmiszereket egy termékkategórián belül, például a joghurtokat, és kiválaszthatnák a számukra jobb alternatívát.

Mit mondanak a gyártók és a kiskereskedők?

Az élelmiszer-kereskedelem üdvözli a küszöbön álló jogbiztonságot. "Feltételezzük, hogy a Nutri-Score a következő hetekben és hónapokban egyre inkább megtalálható lesz a kiskereskedők saját márkáin" - mondja Franz-Martin Rausch, a szövetség vezérigazgatója.

Az élelmiszer-egyesület fenntartottabb, mint a gyártók ernyőszervezete. "A Nutri-Score sikere érdekében továbbra is szükség van néhány fejlesztésre" - mondja Christoph Minhoff ügyvezető igazgató.

A növényi olajok, a gyógyteák és a teljes kiőrlésű termékek a kiegyensúlyozott étrend részét képezik, de a rendszer nem veszi megfelelően figyelembe.

Azonban több szolgáltató Németországban, mint Európában, valószínűleg használná a logót, szintén reklámeszközként.

Milyen gyorsan indulhat most a Nutri-Score?

A Szövetségi Tanácsnak le kell zárnia egy rendeletet, amely megteremti az önkéntes felhasználás kereteit. Célzott hatálybalépés: november eleje. Ekkor a Nutri-Score használata jogilag biztonságos.

A zöld jelzést már EU-szinten megadták. A logó nem a semmiből indul. Egy ideje a német szupermarketekben látható. A hamburgi fogyasztói központ tavasszal körülbelül 1000 terméken találta meg - például spenót, hal és fagyasztóból készült pizzák, joghurtok és egyéb tejtermékek.

Számos élelmiszer-gyártó bejelentette a bevezetést, amikor a jogi keret elkészült.

Hogy megy ez tovább?

Klöckner megfogalmazza "a vállalatok egyértelmű elvárásait, hogy használni fogják a címkét". Az új logó ismertebbé tétele érdekében a minisztérium tájékoztató kampányt is tervez. A cégeknek amúgy sem csak azt kellene kiválasztaniuk, aminek "zöld" mérlege van.

A szabályok erről rendelkeznek: Ha a gyártó a Nutri-Score-t akarja használni, akkor azt két éven belül fel kell használnia a bejegyzett márka összes termékének címkézésére. Ha több mint 2000 termék van, akkor annak 80 százaléknak kell lennie, és három év után mindegyiknek.

Az EU Tanács német elnöksége alatt Klöckner kampányt folytat a Nutri-Score népszerűsítése érdekében, mint az EU egészében kötelező logó. Az EU Bizottság is ezt tűzi napirendjére. Franciaország és Belgium már önként használja.