Éljen alacsony szénhidráttartalommal

Mindennapi "kenyerünket egyre inkább kritizálják - az" alacsony szénhidráttartalmú "mindenki ajkán van. A táplálkozási forma alapja a lehető legkevesebb szénhidrát (több fehérje és zsír) fogyasztása. Mi az előnye az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek és kinek alkalmas-e?

Alapvetően az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem a modern kor vívmánya, sokkal inkább a kőkor újra felfedezése! Amikor őseink vadásztak a mamutra, tojást ettek (lassabbak voltak) és minden mást (gyökeret, gyümölcsöt), a mai értelemben vett kenyér nem volt. Talán néhány ritka vad gabona szem, amelyet a tűz feltalálása után megpörkölhettek ... Abban az időben, ha valaki elérte a 40. életévét, Metuzelahnak tartották (alacsony szénhidráttartalmú étrend ellenére).

A mezőgazdaság és a kemence feltalálása után sokáig gyakoroltuk a másik végletet: tömegesen a szénhidrátok, mint kenyér mindenféle formában és változatban, pizza és tészta, sütemények és egyéb cukros dolgok ... Ma legalább kétszer olyan idősek vagyunk, mint a távoli múltban ( a magas szénhidráttartalmú étrend ellenére).

Vitathatatlan, hogy aránytalanul magas szénhidrátszint fogyasztásával kockáztatjuk egészségünket: hasábburgonya, tészta vagy puding ... minden, ami keményítõs, a szervezetben glükózzá (szõlõcukorrá) alakul át. Ha ily módon a testünknek több energiát adunk, mint amire szükségünk van, árvíz esetén a hasnyálmirigyünk inzulinjával biztosítja, hogy a felesleg raktározási zsírként tárolható (a májban is). Ha sokat és gyakran szénhidrátokat eszünk, ez a folyamat folyamatosan megismétlődik, zsírraktáraink túlteljesek, és a hasnyálmirigy valamikor megadja magát a cukor áradásának (Diabetes mellitus II). A magas vércukorszint károsíthatja az ereket, akárcsak a szív, a máj, a vese és a szem.
És ami nem is olyan furcsa benne: Bár elegendő energiatartalmat hordozunk "Hüftgold" és "Onepack" formájában, folyamatosan vágyunk egy új "magas cukortartalomra".

Aki most bólintott egyetértően, Számára az alacsony szénhidráttartalmú lehet a kitörés ebből a vércukor-ingadozási ciklusból.
Azonban: Az étrendben bekövetkező bármilyen radikális változást először (metabolikus) betegségek esetén meg kell beszélni a kezelőorvossal. A terhes nők, a szív- és érrendszeri vagy májbetegségben szenvedők semmilyen körülmények között nem kezdhetik az új táplálkozási formát "orvosi áldás" nélkül. A vesebetegséget és a köszvényt ronthatják a rendkívül magas fehérjetartalmú étrendek.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend "siker titka"

Testünk újra hozzászokik a felhalmozott zsírtartalékokhoz. Az inzulin antagonista hormonját, a glükagont gyakrabban használják. És a zsírsejtekkel a vágy is elvékonyodik.
Ezenkívül a fehérje emésztés "kemény munkát" jelent testünk számára, az anyagcsere energiába kerül.

Téma variációkkal
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek számos formája létezik, amelyek közül a legnépszerűbb:

Ban,-ben Atkins diéta a szénhidrátok jelentősen csökkentek, a zsír és a fehérje egyensúlyban vannak.
A Hollywood Diet másrészt inkább fehérje-nehéz.
A Glyx elv figyelembe veszi a szénhidrátok glikémiás indexét annak eldöntésekor, hogy jónak (lassan a vérbe jutónak) vagy rossznak (gyorsan bejutónak a vérbe) kell-e besorolni.
Ketogén diéták nagyon szélsőségesek, a szénhidrátokat a lehető legnagyobb mértékben kerülik, hogy a test áttérjen (ahogy a neve is sugallja) ketogén energiatermelésre - ez a módszer a "nem szénhidrát" kategóriába eshet.
Ban,-ben Dukan diéta A szénhidrátok kezdetben tilosak, de később újra felhasználhatók (kis mennyiségben).

Mindegyikben közös, hogy bármilyen alakú tojás és hús, valamint hal és tenger gyümölcsei, sajt, vaj, dió, mag, olaj, zöldség ... fogyasztható. Ily módon a vércukorszint állandó marad, és az inzulin felszabadulás alacsony.
Kerülni kell a kenyeret, a tésztát, az összes "édességet", az alkoholt és a gyümölcsleveket.

Azt, hogy természetes szénhidrátadományozók, például gyümölcs, kis mennyiségű rizs vagy burgonya nélkül akarsz-e/kell-e csinálni, egyedileg kell eldönteni. A radikális változás megkönnyítheti az elindulást, de hosszú távon mindenképpen a mérsékelt megközelítés előnyösebb, és könnyebben (és egészségesebb) gyakorolni.