Ez az én nyers vegán étrendem

Ebben a cikkben át szeretnék adni egy áttekintést azokról az ételekről, amelyeket vegán nyers étkezőként fogyasztok. Vannak, akik nagyon zavartan reagálnak a nyers vegán életmódomra, és egyáltalán nem értik, hogy egyáltalán túl lehet-e élni kenyér, tészta, burgonya, hús, tejtermékek stb. Nélkül.

Működik! És én csak egy vagyok a sok ember közül, aki megteszi a lépést Nyers étel táplálkozás mertek. Bolygónkon minden faj (az emberek és háziállataink kivételével) csak nyers zöldségből él, és degeneratív betegségektől mentes. Ez nagyon jó ok arra, hogy közelebbről megvizsgáljuk a friss és feldolgozatlan ételeket, és többet fogyasszunk belőle.

A nyers étel nem mindig jelent vegánt! Vannak olyan nyers ételszakértők, akik nyers húst, nyers halat, nyers tejtermékeket és nyers tojást is fogyasztanak. Mivel főleg vegán voltam, mielőtt átálltam, személy szerint nekem csak a nyers vegán ételek közül lehet választani.

Mit jelent számomra a vegán nyers étel?

Ez a táplálkozási forma ki van téve növényi friss ételek lehetőleg együtt kevéssé feldolgozva és fűtetlen vannak. Alapom gyümölcsökből, zöldségekből, zöld leveles zöldségekből, vadon termő gyógynövényekből, hajtásokból áll, és algák, gombák, diófélék, magvak, magok, szárított gyümölcsök és néhány más speciális étel kiegészül.

A sokféleség kontra monotonitás

Az ételek általában kategóriákra vannak felosztva. Vannak gyümölcs és gyümölcs termékek, zöldség és zöldség termékek, hüvelyesek, gabona és gabona termékek, tej és tejtermékek stb.

Nyers ételszakemberként ismét rájöttem, hogy mennyire változatos az étrendem. Amikor a hagyományos táplálkozás gabonakategóriáját nézem, kenyeret, zsemlét, süteményt és számtalan kész terméket (tészta, aprósütemény, gofri, pizzaalap stb.) Látok. A legtöbb esetben azonban a kiindulási termék csak a búza, magasan termesztett búza, amely sokkal több elviselhetetlen glutént tartalmaz, mint 50 évvel ezelőtt.

A szupermarketben vannak ezek a nagy hűtőszekrények, tele tejtermékekkel. Ez a legtöbb ember számára hihetetlen változatosságnak tűnik. De elfelejtik, hogy a kiindulási termék csak tehéntej. Nem beszélünk juhról, kecskéről vagy kancatejről sem, ez nem számít. A tejtermékek zöme valójában csak tehéntejből készül.

Az élelmiszeripar kiválasztott néhány alapanyagot. Ezeket aztán tömegesen gyártják, és a sokféleség elvész. Sokféle késztermék létezik, de ezek csak egy termékre vagy néhány termékre vezethetők vissza.

Szeretem a különféle nyers vegán ételeket. Nem csak sok fontos tápanyaggal tudom ellátni magam, hanem ízben is megtérül a pénzem, mert a különféle növényi ételek sokféle természetes ízkomponenssel rendelkeznek.

Ételem minősége

Heti organikus dobozból kapom a friss élelmiszereimet. A többit az egészséges élelmiszerboltban, a piacon és néha a szupermarketben veszem. Az általunk fogyasztott élelmiszerek nagy része biotermék. Hébe-hóba megyek a piacra vásárolni regionális gazdáktól, akik közül néhány hagyományos módon termel, vagy akik nem tanúsítottak az ökológiai irányelvek szerint. A szupermarketben alkalmanként vásárolok biotermékeket és hagyományos, hámozható ételeket (dinnye, mangó, avokádó és papaya).

Nem csak gyümölcs, zöldség, gomba, hajtás és zöld leveles zöldség ma már nyers étel. Amikor 15 évvel ezelőtt nyers ételeket szimatoltam, alig volt dió, mag, mag, szárított gyümölcs vagy por stb. Most sokféle étel közül választhatunk, és ezáltal rendkívül gazdagíthatja étlapunkat.

A következőkben a nyers vegán ételeimet különböző ételkategóriákra osztottam, és felsoroltam azokat a típusokat, amelyeket rendszeresen, időnként fogyasztok, ritkán.

Vad zöldek és vad gyümölcsök

Tavasztól őszig, néha télen is vad zöldeket és vad gyümölcsöket gyűjtök. Ezeket az ételeket a nyers étel étrendem fontos alappillérének tartom. Utolsó cikkemben Vadon termő gyógynövények az egészséges étrendért Többek között több mint 50 különféle vad zöldet és vad gyümölcsöt sorolok fel, amelyeket közvetlen közelében gyűjtök.

Gyümölcs a nyers ételben

Inkább regionális és szezonális módon fogyasztok gyümölcsöt. Rendszeresen vásárolok azonban banánt, mangót, kivi és dinnyét, főleg a fiaim számára. A regionális gyümölcs nagy részét a bio dobozomból, a helyi heti piacról vagy egy bioboltból szerzem be. Inkább bio minőségben vásárolok déli vagy trópusi gyümölcsöket, de hébe-hóba a hagyományos mezőgazdaságból is, de csak hámozható gyümölcsöket.

Alma, citrom, eper, meggy, ribizli, mangó, dinnye, banán, kivi, őszibarack, grapefruit, papaya, málna, szeder, áfonya, körte, füge, gránátalma, narancs, sárgabarack, cserimo, szilva

Ezeket a gyümölcsfajtákat datolyaszilva, licsi, kumkvat, fügekaktusz, szőlő, szilva, nektarin, fizalis és ananász egészíti ki.

Télen időnként a következő déli és trópusi napérlelésű gyümölcsöket is megrendelem Orkostól:

Durian, jackfruit, cempedak, sapotille, cherimoya, banán, füge, alma, útifű, papaya, longan, grenadilla, passiógyümölcs, salak sala, ananász, mangó, kókuszdió fogyasztása

2019-es frissítés: A Jurassic Fruit * érett gyümölcsöket is kínál. Minden első vásárló 10% kedvezményt kap az első vásárláskor, amikor a SILKELEOPOLD utalványkódot használja. A Jurassic Fruitnál lávagyagot is rendelek a hajamhoz, a Kassia Fistula pedig a vastagbél tisztításához.

Zöldségek a nyers ételben

Az ökológiai gazdálkodóm minden héten elhozza nekem a legtöbb zöldségemet. Leginkább regionális zöldségeket eszem. Télen van néha mini paradicsom, ritkábban uborka vagy paprika. Időnként veszek egy kis zöldséget a piacon vagy a közeli egészséges élelmiszerboltban. Rendszeresen vásárolok nem regionális zöldségeket. Szinte mindig otthon a következő zöldségeket vesszük alapul (évszaktól függően):

Uborka, brokkoli, karalábé, karfiol, sárgarépa, zeller, édeskömény, retek, paradicsom, édesburgonya, paszternák, tök, kukorica, friss borsó, csicsóka, cikória, cékla

Ezeket a zöldségeket időnként póréhagymával, újhagymával, fokhagymával, paprikával, cukkínival és útifűvel egészítik ki (amelyeket nagyon éretten lehet nyersen enni).

Zöld leveles zöldségek és káposzta a nyers zöldségekben

Ezeket a zöldségeket is szívesebben kapnám a bio dobozomból. A szerves, a regionális és a szezonális az első választásom itt is. Télen gyakran vásárolok spenótot vagy svájci mángoldot Franciaországból.

Saláta, rakéta, endívia, spenót, báránysaláta, Postelein, svájci mángold, kínai káposzta, fehér káposzta, vörös káposzta, kelkáposzta, radicchio, fekete káposzta, hegyes káposzta

Kerti gyógynövények a nyers ételben

Vagy megrendelem ezeket a gyógynövényeket a bio dobozomból, vagy megveszem a heti piacon. A házunk előtt van egy kis gyógynövényágy is, amelyet rendszeresen használok.

Bazsalikom, majoránna, petrezselyem, oregánó, kapor, lovage, rozmaring, metélőhagyma, borsmenta, citromfű

Kihajt a nyers ételbe

A friss hajtások az étrendem szerves részévé váltak. Legalább 3 vagy több fajtát hajtatok és növekszem felváltva. A magokat vagy az egészséges élelmiszerboltból, a DM-ből vagy a bioboxomból kapom. Csírákat készítek a következő magokból:

Lucerna, mung bab, zsázsa, quinoa, napraforgómag, csicseriborsó, lencse, zöldborsó, brokkoli, mustár, édes csillagfürt, rakéta, chia, rozs, tönköly, árpa, hajdina, barna köles, retek, görögszéna

Ha te is sikeres csírakertész akarsz lenni, akkor az e-könyvem " A hajtásnövekedés egyszerűvé vált - Biztos valamit neked.

Zsíros gyümölcsök a nyers ételben

Zsíros gyümölcsöket általában egészséges élelmiszerboltokból vagy Orkosból szerzek be.

Avokádó, olajbogyó, szafu

Bio vagy hagyományos avokádót veszek, megpucolhatja. Nyers olajbogyót veszek hébe-hóba az egészséges élelmiszerboltokban. Télen só- és olajmentes olajbogyót és szafust rendelek Orcos .