Ezért egészséges a sajt

A sajt csak annyira egészséges lehet, mint az összetevői. A jó tej tehát minden és vége, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek kíméletes kezeléssel megmaradnak a sajtban. Megmagyarázzuk, hogy mi van a sajtban, és melyek azok, amelyek különösen egészségesek.

ezért
A mérsékelt sajt egészséges, mivel vitaminokat, ásványi anyagokat és energiát tartalmaz, Fotó: Alliance/Fotolia.com

1. A sajt védi a szívet

A sajt egészséges oka az, hogy mit tartalmaz Omega-3 zsírsavak. Alapvetőnek és létfontosságúnak tekintik őket, és erősítik a szív és a göndör működését. Mivel a test maga nem tudja előállítani a zsírokat, azokat táplálékkal kell bevenni. Sokat tartalmaz a biosajtban, valamint a hegyi gazdálkodók tejéből és a széna tejéből készült sajtban. Az állatok természetes etetése, például legelőn való legeltetéssel, kimutatták, hogy elősegíti az omega-3 zsírsavak termelését. Ennek eredményeként az arány magasabb, mint a hagyományos sajtokban.

2. A sajt energiát ad

Nehéz elhinni, de a sajt vitaminbomba. Az olyan fajták, mint a camembert vagy a kéksajt, nagy koncentrációban szállítanak A-vitamin. Támogatja az anyagcserét, a növekedést és a látást. B-vitamin2 kulcsszerepet játszik az energia-anyagcserében. Ha a test energiává alakítja például a glükózt vagy a zsírsavakat, ehhez B2-vitaminra van szüksége. Egészséges erőművek a parmezán, a camembert és a roquefort.

3. A sajt erősíti a csontokat

Verhetetlen: A magas aránya kalcium erősíti a csontokat és a fogakat, a sajtból származó kalcium jobban felszívódik a belekben, mint a tejfogyasztásból. A kemény sajtok, például a parmezán és a hegyi sajt, különösen egészségesek - ezek adják az ásványi anyagok nagy részét. De alacsony zsírtartalmú fajtákban is kellően elérhető.

4. A sajt fehérjét biztosít

A sajt gazdag fehérje. A különféle aminosavakból álló fehérje elengedhetetlen a sejtek és szövetek felépítéséhez és helyreállításához. A sajtból származó fehérje körülbelül 75 százaléka a szervezet saját fehérjévé alakítható. Ugyanakkor mértékkel kell fogyasztani. A túl sok fehérje megterheli a testet, mert a felesleges részt nagy energiaráfordítással glükózzá kell alakítania. A legfontosabb szállítók a parmezán, a Harz sajt és a hegyi sajt. 100 gramm sajtban 30–35 gramm fehérjét tartalmaznak. Ehhez képest egy steak csak 22 grammot ad.

Különleges receptünk azt mutatja, hogy a sajt nemcsak egészséges, hanem finom is.