Fogyni: A megfelelő reggeli elfogyasztása karcsúvá teszi

A reggel ügyesen megválasztott étkezés egész nap az anyagcserét folytatja.

Néhány embernek szerencséje van. Az anyagcseréd természetesen teljes sebességgel folyik, így a bosszantó kilóknak esélye sincs elakadni. Mindenkinek eleget kell mozognia és figyelnie kell az étrendjét, hogy ne kerüljön ki a formájából.

A reggeli fontos szerepet játszik a táplálkozásban: a korábbi vizsgálatokban a táplálkozási szakemberek azt találták, hogy a fehérjében gazdag, meglehetősen zsíros reggeli növeli a súlygyarapodás kockázatát. Még akkor is, ha egyszerűen kihagyja a nap első étkezését, károsítja karcsú alakját.

A Parmai és Veronai Egyetem kutatói azt találták, hogy a jól megválasztott reggeli egész nap pozitívan befolyásolja a test égési folyamatait.

A szénhidrátok legfontosabb funkciója

A tudósok megvizsgálták a reggeli úgynevezett glikémiás indexének az anyagcserére gyakorolt hatását. A szervezet különösen gyorsan átalakítja a magas glikémiás indexű ételeket. Ide tartozik a cukor és a fehér liszt rövid szénláncú szénhidrátjaikkal, amelyek gyorsan emelik a vércukorszintet.

Ezzel szemben a teljes kiőrlésű termékek viszonylag alacsony glikémiás indexű, lassan emészthető szénhidrátokat tartalmaznak. Sok gyümölcs, például az alma, nagyon alacsony glikémiás indexű. Ezenkívül a kutatók a különféle reggeli lehetőségek úgynevezett glikémiás töltését is megvizsgálták. Ez a mértékegység megmutatja, hogy egy élelmiszer valójában hány szénhidrátot tartalmaz, és azokat a glikémiás indexhez kapcsolja.

Gyümölcs vagy szendvics?

Három napig a kutatók 16 fiatal önkéntest kínáltak különféle reggelivel. Az egyiknek magas volt a glikémiás indexe és magas volt a glikémiás terhelése - például fehér lisztből készült zsemle mézzel. Egy másik napon a résztvevők magas glikémiás indexű, de alacsony glikémiás terhelésű reggelit kaptak, például egy görögdinnye adagot. Végül a résztvevők egy olyan étkezéssel kezdték a napot, amely alacsony glikémiás indexű és alacsony glikémiás terhelésű volt, például gyümölcssaláta joghurttal.

Az eredmény: az alacsony glikémiás index és az alacsony glikémiás töltés kombinálva különösen előnyös az anyagcserének. Egy ilyen étkezés reggel azt eredményezi, hogy a szervezet nagyobb mennyiségű YY peptidet bocsát ki. Ez a gyomorban termelődő hormon lelassítja az étvágyat.

Következtetés: Már nem érvényes az a mottó, hogy reggel úgy reggelizik, mint egy király. Ha az anyagcseréjét fel akarja lendíteni a napra, akkor inkább egy könnyű ételt részesítsen előnyben.

A Luigi Benini körüli csapat bemutatta eredményeit a "Emésztőrendszeri héten".