Fogyás receptje a gőzös számára

A fogyás nem jelenti automatikusan azt, hogy minden örömet el kell hagynia: a gőzhajó használata ideális a kalóriatudatos étrendhez. Az elkészítés gyors, zsírmentes, és az ételben található összes fontos vitamin és tápanyag megmarad. Az érdeklődők a Koch & Küche következő oldalán megtudhatják, melyik gőzfőző modellek különösen meggyőzőek.

Lazacfilé szószban brokkolival, burgonyával és sült mandulapehellyel

A következő adagok szükségesek 4 adaghoz:
- 500 gr brokkoli
- 4 db lazacfilé
- 12 darab burgonya
- 150 milliliter leveskészlet
- 50 milliliter Cremefine Rama-ból
- 70 gramm pelyhesített mandula
- 1 evőkanál margarin
- 1 evőkanál liszt
- 1 darab citrom
- szükség szerint: só
- igény szerint: frissen őrölt bors
- szükség szerint: friss fűszernövények, például metélőhagyma és/vagy petrezselyem

Tippként:
Ha nem akar lazacot, akkor a halfilét könnyen kicserélheti ugyanannyi csirkefilére. Az étel úgy is felosztható, hogy két darab lazacfilével és két darab csirkefilével főzzük.
A gőzösnek felbecsülhetetlen előnye, hogy minden összetevő elkészíthető egyszerre - ez vonatkozik a köretekre, a zöldségekre, valamint a halra és a baromfira.

Készítmény:
1. Mossa meg és óvatosan vágja le a brokkolit; ha szükséges, a szárak eltávolíthatók, és csak a virágokat használják gőzöléshez. Hámozzuk meg a burgonyát. Sózzuk meg a lazacfiléket, és csorgassuk meg a citromlével.
Tipp: Ha csirkefilét használnak, a baromfit meg kell sózni és frissen őrölt borssal ízesíteni.

2. Helyezze a lazac- vagy csirkefiléket, a brokkolit és a burgonyát a párolóba főzési idejüknek megfelelően. 85–90 fokos átlaghőmérsékleten a lazacfilé kb. 10 percet, a csirkefilé 35–40 percet, a brokkoli 10–15 percet, a burgonya pedig 30 percet vesz igénybe.

3. Közben a mártást kis lángon készítik el. Ehhez egy serpenyőben felolvasztunk egy evőkanál margarint, hozzáadjuk a lisztet és folyamatos keverés közben összekeverjük. Fokozatosan keverje hozzá a levesalapot, közben forralja fel a mártást. Végül degmentáljuk kremefinnel, és ha szükséges, adjunk hozzá sót, frissen őrölt borsot és ízlés szerint kis mennyiségű konyhai gyógynövényt; A metélõhagyma és a petrezselyem különösen jó.

4. Közben egy kis serpenyőben vaj/olaj nélkül pirítsuk meg a pelyhesített mandulát, amíg egy kis színt nem kap.

5. A lazac- vagy halfilét a brokkolival és a burgonyával együtt egy tányérra rendezzük, öntsünk rájuk néhány kanál mártást. Megszórjuk néhány pirított mandulapehellyel.

Ezt a vendég bejegyzést Stefanie Gerdes tette elérhetővé a kochundküche.de oldalról, köszönöm szépen.

Gőz alakú
Nemcsak túl édeseket és túl kövéreket fogyasztunk, hanem az „egészséges” ételeinket is megfőzzük, és hatalmas mennyiségű vízzel kimossuk. Pazarolja a vitaminokat és a létfontosságú anyagokat, akkor a bio zöldségek már nem segítenek. A megoldás: gőzfőzés!