Gluténmentes kenyér: A sütés nagyon egyszerű

kenyér

Nem kaphat gluténmentes kenyeret minden pékségben. Ha glutén nélkül kell vagy akar, akkor itt van egy bonyolult kenyér recept a mindennapi élethez, teffaliszttel, chia és psyllium héjjal.

Tartalomjegyzék

  1. Gluténmentes kenyér: Hozzávalók
  2. Gluténmentes kenyér: elkészítés

Akik nem tolerálják a gluténtartalmú termékeket, vásárláskor nyitva kell tartaniuk a szemüket. Gluténmentes kenyér vagy zsemle beszerzése bármi más, csak egyszerű. Időközben azonban léteznek gluténmentes kenyér sütőkeverékei az egészséges élelmiszerboltokban, bioboltokban vagy jól felszerelt szupermarketekben. Ha nem akar sütési keveréket használni és saját kenyeret sütni, kipróbálhatja ezt a meglehetősen bonyolult kenyér receptet.

A sáska babgumija és a pyllium héja szép kapcsolatot hoz létre. Alternatív megoldásként használhatja a chia magokat például a gluténmentes kenyér megkötőjeként, amelyek meleg vízzel kombinálva vastag gélt eredményeznek. Vigyázat: A sütési idő valamivel hosszabb, ha chia magokat használ kötőanyagként.

A lisztfajták helyettesíthetők más gluténmentes liszttel; Az egyetlen fontos dolog, hogy a liszt teljes mennyisége 500 gramm.

Gluténmentes kenyér: Hozzávalók

  • 500 ml langyos víz
  • 1 kocka friss élesztő
  • 1 teáskanál méz
  • 200 g rizsliszt
  • 150 g teffliszt
  • 150 g hajdina liszt
  • 2 teáskanál sáska babgumi
  • 1 evőkanál őrölt psyllium héj
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál ecetet
  • 2 evőkanál olaj
  • egy marék dió, mag vagy mag, ha úgy tetszik (mogyorót használtunk)
  • 1 cipós serpenyő (26 centiméter)

Gluténmentes kenyér: elkészítés

1. Tegyen vizet egy tálba, és oldja fel benne az élesztőt és a mézet

2. Adja hozzá a többi hozzávalót és gyúrja a kézi keverő tésztakampójával, amíg viszkózus massza nem lesz. Ha a tészta még mindig túl száraz, adjunk hozzá egy kevés langyos vizet.

3. A kenyérformát kevés olajjal kikenjük, és hozzáadjuk a tésztát. Hagyja kelni egy órán át meleg konyharuhával letakarva.

4. Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra (konvekció). Helyezzen egy kis lábas vizet a sütő aljára. Kenje meg a kenyér felületét kevés olajjal, és tegye egy órára a sütőbe. 10 perc múlva állítsa vissza a hőmérsékletet 200 ° C-ra.

5. Hagyja kihűlni a kenyeret, és fordítsa ki a formából.

A szerkesztő tippje:

Ha nem szeretne ennyi alapanyagot magának vásárolni, akkor javasoljuk a természetes ételek tavaszi fehérje kenyérkeverékét - egyszerűen finom: