Gluténmentes - veszélyes tendencia

Egyre több futó étkezik gluténmentesen. Az USA-ban végzett felmérés szerint, amelyben csaknem 1500 megkérdezett sportoló vett részt, a tesztalanyok 41% -a tartózkodik a glutént tartalmazó ételektől. Még akkor is, ha a tesztelt személyek száma nem reprezentatív az extrapoláció szempontjából, a valóságtól való eltérés óriási. Ez a szám körülbelül 41-szer nagyobb, mint az amerikai társadalomban a lisztérzékenységben szenvedők átlagos aránya (Németországban az emberek majdnem 1% -a szintén coeliakia-betegségben szenved). Az Egyesült Államok lakosságának 5-10% -a intoleranciával vagy érzékenységgel rendelkezik. A becslés magas ingadozási tartománya annak köszönhető, hogy az enyhe intoleranciát gyakran egyáltalán nem diagnosztizálják.

A nem szakszerű öndiagnózis magas aránya

A glutén egy ragasztó fehérje, amely számos gabonafélében található. Ha intolerancia áll fenn, a gyomor-bél traktus veszélyes módon támadható meg. A lisztérzékenység olyan betegség, amely allergia tüneteit mutatja autoimmun betegséggel kombinálva. A gluténmentes étrend elengedhetetlen a betegek számára.

Az idézett vizsgálat alanyainak csupán 13% -a támaszkodott gluténmentes étrendre orvosi okokból. Aggodalomra ad okot: a gluténmentesen fogyasztó tesztek 57% -a saját maga diagnosztizálta a glutén intoleranciát a kérdőívek értékelése alapján!

Veszélyes és kritikátlanul utánzó trend

A teszt személyek többsége számára - és a szakértők szerint ez meglehetősen reprezentatív a társadalom számára - a gluténmentes étrendre való áttérés nem orvosi szükségszerűségen alapul. Önként lemondanak a gluténtartalmú ételekről, és kritikátlanul leülnek egy olyan étrendre, amely az USA-ból származik, és amelyet hírességek terjesztenek a sporton belül és kívül is példaképes hatásukkal. Olyan étrendre esküsznek, amely általában több fehérjét, gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, és alacsony a szénhidráttartalma, ami jobb közérzethez és könnyebb testsúly-fenntartáshoz vezethet. Ez figyelmen kívül hagyja azt a tényt, hogy a gluténmentes termékek gyakran lényegesen kevesebb rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint társaik. És általában egészségügyi kockázatokkal jár!

Káros a bélflóra és a szív egészségére

A táplálkozási szakemberek és a szakértők általában arra figyelmeztetnek, hogy egyszerűen ne kerüljék el az élelmiszerek egy bizonyos csoportját, ha nincs intolerancia. Minél kiegyensúlyozottabb az étrend, annál nagyobb a bélflóra változatossága - ez az emberi egészség fontos mutatója. Egy 2010-es spanyol tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az egészséges emberek gluténmentes táplálkozása csupán egy hónap elteltével negatívan befolyásolhatja a bélflóra és az immunrendszer működését. Egy kiterjedt amerikai tanulmány, 110 000 amerikai adatsoraival, amelyet a British Medical Journal tavaly publikált, még arra a következtetésre jutott, hogy a gluténmentes étrend nem előnyös az emberi szív egészségére nézve. Például a teljes kiőrlésű termékek segítenek csökkenteni a szívbetegségek kockázatát. Az American Heart Association rámutat a 2-es típusú cukorbetegség nagyobb kockázatára.

Nincs különbség a sportteljesítményben

A futóvilágban gyakran vitatott gluténmentes étrendnek a hagyományos étrendhez viszonyított lehetséges sportteljesítmény-előnye tudományosan nem bizonyított. A "Medicine & Science in Sports & Exercise" folyóiratban 2015-ben közzétett összehasonlító tanulmány Ausztráliában nem talált különbséget a teljesítményben.