Hajdina és savanyú káposzta rakott

összetevők

200 g	Hajdina
300 g	Savanyú káposzta, hideg
200 g	Almák
2 m.-nagy	Hagyma (főnév)
200 ml	Zöldség leves
100 ml	fehérbor
2 evőkanál	olivaolaj
200 g	tejföl
valami	petrezselyem
só, bors
majoránna

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Pároljuk a hajdinát 200 ml növényi alaplével kb. 15 - 20 percig, majd hagyjuk pihenni legalább 10 percig. Közben meghámozzuk az almát és a hagymát, és vágjuk apró kockákra.

Röviden megizzasztjuk a hagymát olívaolajban, majd hozzáadjuk az almát és további 10 percig főzzük. Deglaze a végén a fehérborral. Íze függvényében a bort helyettesítheti további 100 ml zöldségalaplával is.

Apróra vágjuk a petrezselymet és összekeverjük a tejföllel. Fűszerezzük majoránnával, kevés sóval és borssal.

Most vágja apróra a savanyú káposztát, keverje össze a hajdina és a hagyma-alma keveréket a tejföl felével, és ízlés szerint ízesítse.

Ezután öntsük egy tepsibe, és tegyük a tetejére a többi tejfölt. Főzzük a sütőben további 20 - 30 percig 180 ° C-on.